傳統雞精作法 相關
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首先挑選雞隻，有人說開刀要喝母土雞的 滴雞精，但母雞油脂多，喝 滴雞精 當然是希望只喝到精華，不要攝取過多油脂熱量；體型關係 滴雞精 萃取出來的量，母雞比公雞少。
2020年12月26日 · 滴雞精步驟. 步驟一：購買雞肉時選擇正土雞仔一隻 (雞湯比較不會有雞腥味)，將雞肉剁成兩半、重點是購買時要請肉商把骨頭剁碎、但肉不需剁到斷開唷！ 或是跟肉商說要DIY滴雞精用的，通常水晶跟家人都在傳統市場購買全雞，因為新鮮、便宜，最重要的是有可以信賴的肉商。 步驟二：將雞肉洗淨放入可瀝水的盆子裡。 步驟三：盆子疊在鍋子上面，一起放入電鍋。 步驟四：電鍋的外鍋放入一杯半的水，按下開關到跳停 (電鍋品牌不限)。 步驟五：取另一個大鍋將滴雞湯倒入後，土雞肉再重新放入電鍋並在外鍋加入1杯水，按下開關直到跳停為止。 步驟六：另取一鍋放入枸杞、黃耆及水、適量煮到出味關火，撈出枸杞及黃耆留下汁液備用，只想喝原味滴雞精者可跳過此步驟。 步驟七：將兩次滴雞精及剛剛的枸杞、黃耆汁液混合。
2017年6月23日 · 1.我的全雞是含雞頭雞腳,如果不使用雞頭雞腳也是可以的,方便就好。 2.我沒試過拿來煮湯,大部分都做成涼拌雞絲、蔥油雞或加些辛香料炒一炒或滷一滷。
2014年11月25日 · 最近老公連續加班多日，沒法好好吃頓營養的，所以趁他下班前自製【滴雞精】幫他補補身體！. 【關鍵字】：滴雞精、冬菜、雞油、雞肉湯、大雞腿、大同電鍋、三杯.
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傳統滴雞精的作法及原淬滴雞精的作法差異. 最近很火紅的滴雞精真的很搶市，尤其坐月子或是身體虛弱時用來補身子，不過市面上參差不齊店家不少，也有不少人會自己製作滴雞精，當然有好有壞各半，還記得去年2014年曾體驗一個滴雞精，叫做農純鄉 原淬滴雞 ...
2015年11月9日 · 史上最簡單的『滴雞精』~一個步驟就完成 的詳細作法：滴雞精、熬雞精眾說紛紜，也不確定哪個好~~~就應景式的~都試試下吧~~~~ 超級簡單版~~~比電鍋更簡單~~~只要一個大碗、一隻雞，就完成啦~~~免加水、不用分二次用！. 超方便啦~~~~ (灑花灑花) 訣竅提示 ★ 買 ...
2015年11月6日 · 史上最簡單的『滴雞精』~一個步驟就完成. 滴雞精、熬雞精眾說紛紜，也不確定哪個好~~~就應景式的~都試試下吧~~~~超級簡單版~~~比電鍋更簡單~~~只要一個大碗、一隻雞，就完成啦~~~免加水、不用分二次用！. 超方便啦~~~~ (灑花灑花)
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