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2023年9月16日 · 冰酒 （英語： Icewine ，德語： Eiswein ）是一種 甜點酒 ，源自德國，主要產地是 加拿大 、 德國 、 奧地利 等地。 它以經冬在藤上被霜冰凍的 葡萄 作為釀酒原料，因此得名。 其製造原理與 麥稈酒 相同，但冰酒的製造，適合較為寒冷的地帶。
2023年2月13日 · 可想而知。 其酒體閃耀著飽滿柔和的金黃色光澤，散發蘋果、芒果、蜜桃、杏子、鳳梨、檸檬和哈蜜瓜等豐富的成熟果香，口感圓潤溫軟，每一滴都帶有核桃和蜂蜜的味道，且餘味悠長。 畢麗特莉酒莊 2015 VQA 精選維戴爾白冰酒 ，375ml，酒精濃度11%，建議售價NT$2,200。 加拿大 畢麗特莉酒莊 2016 VQA 精選卡本內弗朗紅冰酒. 不讓白葡萄品種獨領風騷，其實紅葡萄品種也可以拿來製造冰酒！ 這款冰酒的殘糖值也多達216g/L；酒色呈現玫紅色，擁有濃郁的覆盆子、草莓、櫻桃派和大黃調性，以及淡淡的巧克力和香草莢香氣，單寧細膩且酸韻較高，像是含著一顆草莓糖般；加上紅冰酒在市面上極為罕見，故不少人認為它比一般冰酒更加珍貴、好喝。
冰酒. 加拿大冰酒. 羅蔓后溪酒莊 麗絲玲VQA冰酒 2014 Nomad Riesling Icewine 2014 會員價: $2,950 起. 市價: $3,300.
2023年11月19日 · 冰酒的釀造過程和甜美風味，吸引了眾多品酩愛好者。 本文將為你深入解析冰酒的基本知識，了解產地差異，以及挑選冰酒的要點。 現在就快一起往下看！
什麼是冰酒？ 冰酒是怎麼製作的呢？ 各國對於冰酒有不同的規範。 一般的葡萄約在每年八~九月採收，然而冰酒的葡萄必須比平常多掛三到四個月，直到氣溫極低時，葡萄凍至凝固時才能採摘（通常在半夜到凌晨）。 這時葡萄的汁液深度熟化，並將原先存在於葡萄皮中的胺基酸和礦物質溶於汁液中，汁液的糖分和果酸含量會更加濃縮。 釀酒者這時會用最快速度將顛峰時期的葡萄採摘下來，並且榨汁。 而葡萄中的水分結了冰，糖以及其他溶於水的固體卻沒有凝結，使得冰凍的葡萄擠榨出來的原汁更濃，從而可以釀造出精華一般的冰酒。 冰酒，葡萄與風味. photo credit: Tatiana12 via photopin cc.
冰酒（Icewine）是一種甜型白 葡萄酒 。 一種在氣温較低時，利用在 葡萄 樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。 按照《冰葡萄酒》 國家標準 （GB/T 25504-2010）的定義， 冰葡萄酒 （Ice wine）是指：將葡萄推遲採收，當 自然條件 下氣温低於-7℃使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，採收，在結冰狀態下壓榨，發酵釀製而成的葡萄酒（在 生產過程 中不允許外加 糖源 ）。 中文名. 冰酒. 外文名. Icewine. 別 名. 冰葡萄酒. 產 地. 中國、加拿大、德國、匈牙利等. 拼 音. bīng jiǔ. 中國著名產區. 遼寧省本溪市桓仁縣北甸子鄉. 中國冰酒地標保護產區. 遼寧省 本溪市桓仁縣北甸子鄉. 含糖量指標. ≥125g/L. 目錄. 1 歷史背景
Icewine 冰酒 光是從字面看來就有些許的涼意。 世界上冰酒的主要產區有加拿大、奧地利跟德國。 加拿大是目前冰酒最大的產出國以及出國口，而德國則是冰酒的發源國。
2018年11月4日 · 什麼是冰酒？ 在葡萄酒的世界中，總是有許多在一連串極小的機率中出現，「偶然」之下的奇蹟。 在甜酒的世界中，有別於貴腐酒在完美與腐壞那一線之隔的剎那美好，也有一個在同樣是在嚴苛的環境下，發展出其極限之甜，與獨特風味的產物——那就是冰酒（Icewine，或Eiswein）。
2018年11月3日 · 什麼是冰酒？ 在葡萄酒的世界中，總是有許多在一連串極小的機率中出現，「偶然」之下的奇蹟。 在甜酒的世界中，有別於貴腐酒在完美與腐壞那一線之隔的剎那美好，也有一個在同樣是在嚴苛的環境下，發展出其極限之甜，與獨特風味的產物——那就是冰酒（Icewine，或Eiswein）。
冰霜酒俗稱 冰酒 、冰葡萄酒或冰霜葡萄酒（icewine），按國際標準，冰霜酒是利用在-8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。. 葡萄在被凍成固體狀時，其糖分和風味得到濃縮於 葡萄汁 中，這種葡萄汁被慢慢發酵。. 在整個壓榨過程中，外界溫度都 ...
