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2022年6月8日 · 初榨橄欖油是使用新鮮現採的橄欖果實直接壓榨製成，從採收到榨油僅花費短短的兩個小時，為的就是完美留住橄欖果實100%的天然與豐富的養分，珍貴的橄欖多酚不僅營養，更擁有液態黃金的美稱。
2018年8月14日 · 初榨橄欖油有何功效？功效1：保存食材中的維生素C（適合炒菜或冷食） 國際期刊《Journal of Food Science》的研究發現，如果使用初榨橄欖油炒菜，或可幫助保存蔬菜中的維生素C，研究以青花菜舉例，初榨橄欖油炒過後，其維生素C營養跟生吃幾乎沒有
2021年10月14日 · 究竟橄欖油有哪些功效？ 生飲橄欖油好嗎？ 以下將介紹橄欖油對健康的9大好處。 1. 富含單元不飽和脂肪（Monounsaturated fat） 其實不論哪種油品，都含有不同比例的各種 脂肪酸，橄欖油有14%是飽和脂肪、11%是多元不飽和脂肪，例如： Omega-6 和 Omega-3 脂肪酸，但橄欖油最主要的成分是油酸，是一種單元不飽和脂肪酸，占了73%。 研究顯示油酸可以降低發炎反應，對 癌症 預防也有正面影響，而且單元不飽和脂肪發煙點不低（約攝氏190度以上），如此耐高溫特性，很適合炒菜或油炸等料理方式，比起發煙點較低的大豆油，較不容易因高溫而變質或產生油煙，危害身體健康。 2. 含有大量抗氧化物.
2024年3月8日 · 一般橄欖油 (Olive Oil)是精煉橄欖油和 15% - 25% 初榨橄欖油的混合物。精煉油經過一些加熱和化學處理後，可以減低風味缺陷。由於精煉過程會降低橄欖中的抗氧化物含量，因此一般橄欖油比特級初榨橄欖油或初榨橄欖油含有更少的抗氧化成分。
2017年6月27日 · 特級初榨橄欖油擁有大量單元不飽和脂肪酸，可以幫助人體吸收維生素A、D、E、K，補充多酚營養，每天早上喝一匙橄欖油，配合地中海飲食，讓您的身體更活力健康!
超級橄欖油好處1：預防身體發炎、具消炎功效. 超級橄欖油含有豐富的單元不飽和脂肪酸，以及多酚類化合物、維生素E等抗氧化物。 這些成分具有抗發炎的功效，可以幫助預防和改善身體的發炎反應，例如關節炎、心血管疾病、癌症等。 超級橄欖油好處2：保護心血管、預防心臟病. 超級橄欖油中的單元不飽和脂肪酸可以幫助降低壞膽固醇（LDL）的水平，提高好膽固醇（HDL）的水平，進而降低罹患心臟病的風險。 此外，超級橄欖油中的抗氧化物還可以幫助保護血管，防止血管硬化。 超級橄欖油好處3：降低自由基、預防慢性病. 超級橄欖油中的抗氧化物可以幫助清除體內的自由基，減少自由基對細胞的損傷，進而降低罹患癌症、阿茲海默症、糖尿病等慢性病的風險。 超級橄欖油好處4：穩定血糖、降低胰島素.
2024年1月24日 · 特級初榨橄欖油擁有許多好處眾所周知。 它被認為是長壽的靈丹妙藥，富含抗氧化劑和維生素，是每日健康飲食中必需的良好脂肪，可作為多種菜餚的調味料。 然而，鮮為人知的用途之一是早上空腹攝取一匙。 對身體有很多好處。 事實上，它的功效很多，但要小心，因為也有一些禁忌症。 橄欖油的特性. 橄欖油是一種由三酸甘油酯組成的單元不飽和脂肪，其中最多的脂肪酸（62%）是油酸、亞麻油酸、棕櫚酸和硬脂酸。 它還富含抗氧化劑和多酚、維生素 E、植物固醇、角鯊烯以及維生素原 A。 它的特性使其成為人類從小到老能維持健康的基本食物。 童年時，它有助於骨骼的形成和大腦髓鞘的形成。 之後，它還支持免疫系統，作用於膽固醇，降低心血管疾病的風險，並且是一種強大的抗衰老活性成分，作用於自由基。
初榨橄欖油： 酸價低於2%，可能是果實有瑕疵或製程其他影響，有時候會是第二次低溫搾取，導致酸價等級不如特級初榨橄欖油。 普通初榨橄欖油： 酸價低於3.3%，可依各國法律規定販售給消費者
2023年8月1日 · 初榨橄欖油 (Virgin Olive Oil) 是使用冷壓機械方式生產，過程中不使用化學品或溶劑，以防止天然成分因在高溫下而被破壞，保留了大部分的天然風味和香氣。 製成後，會根據橄欖油的酸度分類成特級初榨橄欖油 ( Extra Virgin Olive Oil ) （酸度不超過 0.8 %）及初榨橄欖油（酸度 0.8% 至 2%）。 特級初榨橄欖油及初榨橄欖油的抗氧化成分含量相約。 一般橄欖油 (Olive Oil) 是精煉橄欖油和 15% – 25% 初榨橄欖油的混合物。 精煉油經過一些加熱和化學處理後，可以減低風味缺陷。 由於精煉過程會降低橄欖中的抗氧化物含量，因此一般橄欖油比特級初榨橄欖油或初榨橄欖油含有更少的抗氧化成分。 4. 橄欖油耐高溫嗎？
本文將帶你認識橄欖油的7大等級、製作方式，並介紹冷壓初榨橄欖油的好處，分享2種橄欖油食用方式，文末再推薦高品質的特級冷壓初榨橄欖油，讓你吃得健康又安心！
