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印加果油（Sacha inchi oil）脂肪組成成分類似於 亞麻仁油 ，獨特之處在於含有大量的多不飽和脂肪酸（特別是omega 3及omega 6），是目前熱門的健康油脂補充劑. 在實證醫學中，印加果油有什麼功效（好處）？ 有副作用或禁忌嗎？ 詳見內文分析. 印加果油是什麼？ 印加果油的實證功效 (好處)有哪些？ 1．印加果油有益乾眼症. 2．印加果油提升omega-3脂肪酸水平. 3．印加果油有益高膽固醇血症. 4．印加果油提升胰島素敏感性. 5．印加果油有益皮膚保養. 印加果油有副作用嗎？ 安全注意事項（3點使用禁忌） 最多人推薦的印加果油品牌哪裡買？ 印加果油是什麼？
- 印加果是什麼？印加果（Sacha Inchi）是大戟科多年生木質藤本的油料植物，原產於南美洲秘魯的雨林。外型長得像星星，一般人都會稱作星星果或是樹上的 魚油。
- 印加果油怎麼吃？印加果油的口感溫潤，本身帶有微微的花生氣味，可以做成醬料，淋在沙拉或冷盤，增添風味，或是磨碎後加入 豆漿，都是不錯的食用方式。
- 幫助減肥、消化！印加果油4大功效、好處。印加果油在保健食品市場崛起，它的功效與好處，我們為您整理如下：降血脂、預防心血管疾病：印加果最大特色是含有豐富的不飽和脂肪酸，可減少體內脂肪及壞膽固醇，有助降血脂、抗發炎及預防心血管疾病。
- 印加果油2大缺點、副作用。雖然印加果油好處不少，不過需要注意的是，印加果油含有生物鹼毒性，若生食或用錯誤的提煉法，就無法提煉到無毒狀態，若不慎吃到，可能出現下列副作用：
2022年10月24日 · 印加果油是近期很受熱議的營養來源之一，廖偉呈藥師說明，印加果 (sacha inchi/ Plukenetia volubilis) 又稱為星油藤、印加花生、山花生，是一種豆科植物的果實，其壓榨萃取出的油即為「印加果油」。 細究印加果油的營養成分，其超過90%為不飽和脂肪酸，其中8成為不飽和脂肪酸（主要為亞麻油酸LA與α-次亞麻油酸ALA），而Omega-3 (指次亞麻油酸ALA）含量也高達42%。 然而，廖偉呈藥師提醒，印加果油的營養價值並非單純從數據上來看，在選擇Omega-3營養來源還必須考量以下幾個重點： 1. 魚油含較高的EPA與DHA，抗發炎效果較佳。
印加果食用與料理妙招. 從頭到腳都是寶的印加果，在達人董守誠與埔里金都餐廳第二代主廚王冠翔的討論與嘗試後，從鮮果、果油、種子與藤芽嫩尖4個部位，為大廚們提供料理靈感： 1. 鮮果煮湯去澀留香. 生鮮果莢顏色翠綠具有生物鹼、澀味重，不能直接食用，適合搭配雞肉、排骨燉煮湯品，不但可煮去澀味，更多了鮮美滋味。 2. 印加果油葷素料理皆宜. 印加果油是由果實乾枯後的種子萃取而成，用法類似橄欖油，也可直接飲用，口感爽潤、味道清香，調拌各種冷、熱菜餚，皆能帶來淡雅核果風味。 3. 種子烘焙香氣迷人. 印加果的種子可以用低溫輕微烘焙，或用鹽炒熟。 依照烘培深淺度不同，會具有咖啡豆與可可，或松子與南瓜子的香氣，可當作核果加入如腰果蝦仁一類的熱菜。 4. 藤芽嫩尖與葉片可入菜.
印加果（Sacha Inchi／Plukenetia Volubilis）因外型長得像是星星而被稱為「 星星果 」，屬於一種多年生植物的果實，原產於南美洲和加勒比地區（如祕魯、哥倫比亞、巴西等），因為這種果實的種子富含油脂，榨取出來的油就稱為印加果油。 印加果油脂質內不飽和脂肪酸比例高於80% [1]，世界上很少有植物油能夠有如此高比例的不飽和脂肪酸，並且更棒的是，印加果油內Omega-6和Omega-3比例接近1:1 [2]。 （註：植物油中油脂不飽和脂肪酸比例高的還有亞麻籽（74%）和奇亞籽（80%），而橄欖油大約含11%。
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印加果油是什麼?
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印加果何時開花?
印加果可以減肥嗎?
1. 抗氧化作用. 印加果油富含維生素E，屬於強效的抗氧化劑，可以中和自由基，減輕氧化損傷對身體組織的影響，有助於保護細胞，維持健康。 2. 心血管健康. 印加果油富含 Omega-3 脂肪酸 α-次亞麻油酸（ALA），對心血管系統的健康至關重要。 研究顯示，Omega-3 脂肪酸具有降低心臟疾病的風險。 此外，還可以改善心血管功能，保護血管免受損傷。 3. 皮膚健康. 印加果油中的維生素E 和 Omega-3 脂肪酸對皮膚健康有益。 維生素E 能夠滋潤皮膚、提供保護，並幫助減緩皮膚的老化過程。 它有助於保持皮膚的水分和彈性，減少皺紋和細紋的出現。 而 Omega-3 脂肪酸則有助於減輕皮膚發炎和紅腫，對於濕疹、皮膚敏感等問題具有一定的緩解作用。
印加果 （學名： Plukenetia volubilis ，俗稱 sacha inchi 、 印加花生 ），是 大戟科 多年生植物 ，葉子上有小 毛狀體 。 它原產於 南美洲 大部分的熱帶地區，包括 蘇利南 、 委內瑞拉 、 玻利維亞 、 哥倫比亞 、 厄瓜多 、 秘魯 和 巴西 西北部，以及 加勒比海 的一些 向風群島 。 [1] 它在 東南亞 被商業化種植，尤其是在 泰國 。 雖然它的生種子和葉子含有 毒素 ，但這些成分可在 烘烤 後安全食用。 [2] 參考資料 [ 編輯] ^ Kew World Checklist of Selected Plant Families.
