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台南開業50年的必吃美食「卓家汕頭魚麵」在2020年底停賣,當時讓許多老饕錯愕,近日二代接班重新開賣,馬上吸引客人品嚐美味,不同的是,原本以狗母魚製成的魚麵,換成旗魚加虱目魚,顧客們異口同聲:「懷念的滋味都沒有變!」原本的卓家汕頭魚麵是用狗母魚漿製成麵條,即便無添加麵粉,吃起來口感仍帶Q彈,同時散發淡淡魚香,但魚麵原料狗母魚越來越少,原料缺乏加上經營者健康因素決定停賣,顧客相當不捨。
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