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  2. wealth.hket.com › article › 2843879Netflix米芝蓮星級名廚紀錄片《初心》 江振誠名成利就不忘本 - ...

    2021年1月8日 · 《初心》，是新加坡導演黃程瀚貼身追訪摘星廚神江振誠（André Chiang）的紀錄片，有出色的攝影和配樂，但重點卻不在美食，而是用100分鐘道出這位名廚30多年廚師生涯的勵志故事。 台北最難訂位的法國餐廳RAW，背後的靈魂人物是44歲星級名廚江振誠。 他曾在新加坡開設的Restaurant André（2010年至2018年），囊括「米芝蓮二星」，以及名列聖沛黎洛名單「亞洲50 最佳餐廳」第2位、「全世界50最佳餐廳」第14位。 但他在事業輝煌時候，卻作出驚人決定。 江振誠跟身為他恩師的法國三星主廚Jacques Pourcel 感情要好。 追尋內心滿足. 其實江振誠2013年推出的自傳已名為《初心》，當時他在書中說︰「當我覺得一道菜完美的時候，就是我放手的時候。

  3. wealth.hket.com › article › 3350072【好去處】「山」YAMA由多位星級主廚主理 首創6大食材主題 ...

    2022年9月11日 · 以Omakase廚師發辦為主打的「山」YAMA，廚師團隊由多位星級酒店主廚主理，擁有超過20年日式料理經驗，擅於以獨特的烹調手法，呈現食材最鮮活的一面，近來就設計以不同食材為主題的菜單。 要在近來大流行的Omakase突圍而出，「山」YAMA便以全港首間以食材分類之主題Omakase為招徠，共分為6大主題，包括和牛、黑豚、雞、魚、蟹和海之幸。 各具特色的廚師發辦，大都以最上乘的日本直送食材入饌，配上甚具特色的餐具，兼具了味覺或視覺享受。 加上以山林為餐廳的設計元素，一室木系枱椅和柔和燈光，在鬧市中打造出一處恬靜自然空間。

  4. wealth.hket.com › article › 3359948兩大星廚合作開「廚魔名人坊」 重新定義及復興老香港味道 - 香港 ...

    2022年9月25日 · 第一寶是凍食的魚子醬蟹肉小番茄，入口冰凍鮮爽；第二寶是香煎鵝肝蓮藕盒，將蓮藕夾住鵝肝來炸，脆口中帶有絲滑質感；第三寶則是帶子瑤柱釀日本青椒，椒味甜美，而帶子則鮮味滿分。 廚魔松露牛河（360元），亦是話題之作。 河粉先用芽菜、洋葱炒香，然後鋪上和牛肩肉，弄成一個巨型球體，席前再用火槍炙燒至七成熟，聞到牛肉香氣，而牛油迅即滲進河粉上，與松露混和起來，另類牛河新形態。 另有兩位大廚一同構思的菜式龍蝦蟹黃糯米球（1,280元），當然不能錯過。 外形如意式炸飯糰（Arancini），是生炒糯米飯的變奏版，以蝦米代替臘味，再釀滿香濃豐腴的蟹黃；龍蝦選用斤半的新鮮南澳龍蝦，以上湯煮成，是一道向經典致敬的菜式。 富哥招牌菜再現.

  5. wealth.hket.com › article › 3509717【好去處】中環高級Omakase新店 進口日本新鮮食材 資深大厨手作 ...

    2023年4月22日 · 如果你想找一間風格傳統的Omakase，不妨來會一會Andy師傅。 點擊圖片放大. +6. ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏. 鮨妙. 地址：中環皇后大道中118號3樓. 電話：6061 1223. 營業時間：12:30pm - 2:30pm、7:30pm - 10pm. 作者：周浩. 責任編輯：黃依情. 【原文： 中環商廈品嘗廚師發辦 前酒店大廚堅持傳統風味 （收費文章）】 ＝＝＝＝＝. 【退休積滿Fund】「強積金半自由行」不自由？ （上）專家盤點必要注意事項. 退休積滿Fund. 【退休積滿Fund】「強積金半自由行」不自由？ （上）專家盤點必要注意事項. 理財真實個案分析，立即 免費下載《香港經濟日報》App. 欄名 : 消費錦囊.

  6. wealth.hket.com › article › 3354998【好去處】南豐集團x DBS「廚餘明天等於零」週末市集 限定「環保 ...

    2022年9月16日 · 「廚餘明天等於零」週末市集內容包括：邀請8個實踐食物零浪費的社企及慈善機構，開設攤位售賣以廚餘升級再造以及在家種植的產品，並舉辦工作坊讓大家體驗廚餘循環再造的過程。 完成攤位任務並集齊所需的「環保足印」，可以免費換取環保咖啡渣種植套裝一份，利用廚餘製成的肥料種植紫白菜，開展在家種植食物旅程。 介紹南豐集團及香港星展銀行為實踐「食物零浪費」所推行的工作，鼓勵大眾身體力行惜食，減少食物浪費。 「世界之約 x DBS：廚餘明天等於零」 週末市集. 日期：9月17及18日，24及25日（星期六、日） . 時間：中午12時 – 下午6時. 地址：荃灣南豐紗廠一樓 . 點擊圖片放大. 美股9月見底後大升？ 利達黃耀宗推介3隻值博潛力股，即睇【ET財智Talk】 ET財智Talk.

  7. wealth.hket.com › article › 3093867【理財Star Talk】投資30萬開食材店 做生招牌直播教煮食 孫慧雪 ...

    2021年10月31日 · 「我們會定期拍攝煮食片，教大家如何運用在這裏買到的食材及醬汁，可以配合哪些的煮法，增進知識之餘，也可以享受入廚之樂。 綫上綫下同時發功，令食材店在起步階段已發展不俗，孫慧雪說日後計劃開分店，她也可以過足生意癮呢！ （節錄） 作者、責任編輯：招美寶. 【原文： 孫慧雪投資30萬元開食材店 我天生鍾意做生意 （收費文章）】 ＝＝＝＝＝. 想盡早財務自由，提早退休，立即 免費下載《香港經濟日報》App 取經. 欄名 : 理財Star Talk. 更多. 新冠肺炎爆發一年多，很多香港人已習慣入廚，更成為家中廚神。 港媽之一的孫慧雪亦不時下廚，她認為回家煮飯已是疫情下的新常態，最近便在將軍澳開設食材店--COOKiDEA，開張只有一個多月已人氣爆燈，她更計.

  8. wealth.hket.com › article › 3518134【報稅2024】綠色炸彈來襲！沒有收到報稅表？免稅扣稅、夫婦評稅 ...

    2024年5月15日 · 誰要報稅？ 因應每位打工仔均有$132,000的基本免稅額，代表只要你在今個課稅年度（即2023年4月1日至2024年3月31日）的 年薪超過$132,000 （平均月薪超過$11,000）便有可能要交稅。 即使你沒有收入、收入低於免稅額水平、或者計及扣稅項目後不用交稅，你也需要報稅。 只要收到報稅表，便要在限期內填妥並交回文件。 同時，不論全職、兼職或是炒散，以銀行過數抑或現金出糧，所有應課稅收入（例如薪金、工資、佣金、津貼、花紅、額外賞賜、僱主提供居所的「租值」及退休人士所收取的退休金等）都需要如實申報。

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