搜尋結果
2020年7月18日 · 做法: 1. 先把勝瓜刨皮洗淨,切件。 金菇亦切掉尾部備用。 2. 粉絲浸清水約半小時,然後以適量生抽、鹽和糖煮一會至入味。 3. 瀝乾水後,撈入生蒜和炸蒜。 4. 碟上先排好勝瓜,然後放撈好蒜蓉的粉絲,再順序將金菇及瀨尿蝦乾放上面。 5. 大火蒸15-20分鐘,最後淋上豉油熟油便成。
2020年5月2日 · (1)把鹽、麻油及胡椒粉倒入雞蛋漿內,最後加入生粉水打勻,備用。 (2)蟹柳用熱水先浸熱,大約浸30秒左右,隔水,切粒。 (3)爆香洋葱,加入少許鹽炒香,備用。 (4)把蟹柳、洋葱及葱花加入蛋漿內,拌勻。 (5)炒香蒜片,至金香色,盛起。 (6)燒熱鑊,倒入蛋漿,開小火順一個方向炒。 (7)炒好後放上碟,放上蒜片,便完成。 小貼士: 若想顏色靚一點,可以選本地蛋;若要較大隻就可挑美國蛋;如想蛋味較香可選日本蛋. 打蛋漿時可加入少許生粉,可令蛋身更滑嫩. 炒蛋時要用小火,慢慢向同一個方向炒,這樣蛋賣相更佳及滑. 如果想香口一點,洋葱在混入蛋漿前,可先用鹽炒香,會更加惹味. 若想更具「效用」,可加入有助提升免疫力的蒜頭,炒香後加入炒蛋上. 作者、責任編輯:招美寶. (節錄)
2022年4月5日 · 每款懶人包更會附送簡易食譜說明,最快15分鐘準備時間,以及配合5個簡單步驟,即可輕鬆煮出2至3人分量的經典家常餸菜。 而且全部食材已預先切好及調配分量,就算入廚新手也毋須擔心,定能快煮出住家飯味道。 懶人包是每日由本地註冊食品工場新鮮包裝,每款試食價55元,可在指定日期送貨上門,買滿5件即可享免費送貨,不過首階段送貨只限將軍澳區,將於4月下旬擴展至全港多區。 Green Common. MUJI:全球風味即食料理包. MUJI無印良品向來都有不少速食料理包及食品推出,如即沖湯、即食咖喱、意粉醬汁及燉煮料理等,大部分更毋須冷凍儲存,非常方便。 推介有咖喱系列,是參考各個咖喱原產地的食譜製成,有不同地道風味及辛辣程度。 新登場就有泰國青咖喱,30元。
2020年5月3日 · 1.先準備3隻蛋,加少許鹽及生粉水再打勻。 2.將蝦仁汆水,再撈起備用。 3.將洋葱絲和葱絲落鑊爆炒,再盛起備用。 4.將叉燒絲、洋葱絲,葱絲及蝦仁混入蛋漿中。 5.燒紅鑊,下蛋漿,待蛋漿凝固變成金黃色即可反轉,兩面皆熟便可上桌。 貼士: 湖南蛋色澤較佳,而日本、意大利出產的蛋則較有蛋香,但比較昂貴,可以因應自己的喜好及預算選擇。 今次大廚選用美國蛋,喜其夠大。 蛋漿要加生粉水,可以令蛋更加緊實,不會鬆散。 洋葱不熟就會辣,太熟就會出水,因此先炒五成熟,然後與快熟的雞蛋同煎,蛋就不會過老。 燒紅鑊加油然後倒掉,那煮出來的蛋就不會有太多油。 煎蛋要有耐性,並將蛋汁舀起平均分布,那煮出來的蛋餅才會好看。 【原文︰ 芙蓉煎蛋 生粉水令蛋不鬆散 】(收費文章) 作者:周倩鈺、何小雲.
2020年4月12日 · 1. 蟲草花、黑木耳浸水10分鐘,洗淨。 2. 把雞件洗淨抹乾水後,用以上調味料醃雞15分鐘左右。 3. 跟着鋪上蟲草花、黑木耳和薑片。 4. 放進滾水中蒸約12分鐘,灑上葱花便完成。 蟲草花末端有個根莖部位需要剪掉(圖),否則吃來會「嚡」口,而且剪掉才浸水較方便。 (黃建輝攝) 小貼士:
2020年4月11日 · Nicole's Kitchen主理人Nicole教大家以雙薑蓉蒸鯇魚腩,配以黃薑及薑,一次過吃到兩款薑味,十分惹味! 【延伸閱讀】 【懶人食譜】簡單低成本之選! 酒店大廚教煮土魷蒸肉餅. 如果在街市買一塊鯇魚腩,價錢通常由15至30元不等,視乎鯇魚的大小而定。 源頭直送平台「早晨」(JouSun)亦有出售新鮮鯇魚腩,600克售價為66元。 不過,新鮮黃薑較難在香港買到,故價格相對較貴。 以快樂家庭網上店為例,新界有機薑黃(150克)售29元。 雙薑蓉蒸鯇魚腩材料(陳智良攝) 材料(2 - 4人分量): 鯇魚腩:半斤(302.4克) 葱:切粒. 薑蓉醬材料: 新鮮黃薑(去皮):2-3片. 薑(去皮):10片. 蒜蓉:1湯匙. 鹽:1茶匙. 糖:半茶匙. 蠔油:1湯匙. 紹興酒:1湯匙.
2020年4月12日 · 步驟: 1. 清洗土魷,切粒備用。 2. 冬菇浸水,切粒備用。 3. 豬肉加豉油、糖、鹽、生粉,然後再將土魷及冬菇拌入豬肉。 4. 將三者拌勻,再撻數下,可令肉餅變得更彈牙。 5. 然後將肉餅鋪平弄薄,便可以更快熟。 6. 將肉餅上碟蒸,大約13分鐘便可。