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及第粥 （カプタイチョッ、 中国語: 及第粥 ）とは、 広東料理 の 粥 の一種。 白米 の粥の中に 豚肉 の モツ （ レバー 、 ハツ 、 ガツ など）を入れ、 落花生 や 油条 を細かく切った物をまぶし、 卵 をあえて振る舞われる事が多い。 豚肉のモツは栄養面でも優れている。 広州市 西関では 朝食 の粥として公式な食べ物となっており、庶民の口にも広まっている料理でもある。 中国 で 科挙 が行われていた時代（ 598年 ～ 1905年 ）、これを食べると（あるいはこれを食べて）、 状元 （科挙の首席合格者）の栄誉を手にしたという伝承がある事から、状元及第粥（ 中国語: 狀元及第粥 ）という愛称でも呼ばれている。 料理名の由来. 諸説あるが、以下の2つの説が一般に知られている。
概要. 塩水に生卵を浸し、時折かき混ぜながら1ヶ月程度寝かせて造る。 多くは茹でて、ゆで卵状態にして、 粥 などと共に食べるが、生食する場合もある。 黄身 を 満月 に見立てて 月餅 の中に入れることも多い。 塩気が強いので、料理の調味料代わりに使われることもある。 一般に アヒル の 卵 で作った「鹹鴨蛋」（シエンヤータン）が多いが、 ニワトリ で作った「鹹鶏蛋」（シエンジータン）など、他の鳥の卵でも作られている。 名称. 中国では、他に「鹹鶏子児」 ( 河北省 。 ニワトリのもの)、「腌鶏蛋」 (河北省。 ニワトリのもの)、「鹹白果」（河北省 承徳市 ）、「鹹卵」 ( 福建省 )、「鹹鴨卵」（福建省。 アヒルのもの）、「塩蛋」（四川省）などの言い方がある。
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粥占 （かゆうら、かいうら、よねうら [1] ）とは、 粥 を用いて1年の吉凶を占う 年占 である。 毎年、日本各地の 神社 で 祭礼 として行われる [2] 。 多くは 小正月 に神にあずき粥を献ずるときに行われ、占われる内容はその年の天候や作物の豊凶などである。 由来. 起源は、『年中行事秘抄』によれば、 中国 から伝えられたので、この日に 小豆粥 を 蚩尤 もしくは 高辛氏 の女の 怨霊 に 供 し、これを食すればその 祟り をのがれ、年中の 邪気 をはらうという伝説に由来するという。 方法にはいくつかあるが、多くは、煮え上がった粥の中に棒を入れてかき回し、棒についた米粒の数で占うものである。
人物 高校卒業後、静岡鉄道（現在の静鉄ジョイステップバス）で2年半バスガイドとして活動後 [4]、1988年に「しのび宿」でデビュー [1]。名代富士そばの代表丹道夫の作詞提供を受けるなど、大きな支援の下にあった。 現在はキングレコード専属歌手として、出身の鹿児島産焼酎の宣伝を ...
作り方. 注釈. 出典. 関連項目. 土粥 （つちがゆ）は 飢饉 の際、食べられていたとされる 土 と 水 だけで作る 救荒食 である。 現実に土粥が食べられるかどうかは証明されていないが、 天保の大飢饉 の折に村上郡 [注釈 1] では「諸樹の根、松の皮、柿の葉、土を制し [注釈 2] 食する」と『天保饑饉奧羽武藏聞書』で報告されている。 [1] 大躍進政策 時代の中国で、腹痛を訴えたのち死亡した者を医師が解剖したところ、消化器に泥が詰まっていた複数の例があり、土をなんらかの方法で食べようとして死亡に至ったものと推定されている。 古代ローマの 博物誌 には、赤い粘土が入った粥状のシリアルについての記述がある [2] 。 作り方. 伝えられる作り方は2通りある。
伊川津貝塚 （いかわづかいづか）は、 愛知県 田原市 伊川津町 にある、 縄文時代 後期から晩期にかけての大規模な 貝塚 。 概要 [ 編集] 三河湾 に面した標高2メートルの礫堆上に立地し、 神明社 の境内を中心に東西約180メートル・南北60メートルの半円形をしたスガイ・アサリなどの多い主鹹貝塚である。 1903年 に 大野延太郎 によって報告され、 大正時代 に入ると 小金井良精 や 鈴木尚 や 大野雲外 、 柴田常恵 、 大山柏 、 清野謙次 などの多くの学者によってたびたび発掘調査が実施され、これまでに通算して200体弱の 人骨 が出土した。 発掘された人骨の中では日常生活では考えにくい痕跡を遺す人骨もあり、鈴木尚は縄文人同士の抗争や 食人風習 の可能性を指摘した。
タギツヒメ. タギツヒメ （ タキツヒメ とも）は、 日本神話 に登場する 女神 で、 宗像三女神 の一柱である。. 『 古事記 』では 多岐都比売命 、『 日本書紀 』では 湍津姫命 と表記される [1] 。.
