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披薩的故鄉──義大利拿坡里,向來對這款美食的傳統有相當高的要求,當地的協會還向歐盟申請認證,要符合規範才能被稱作拿坡里披薩,目前全球有58個國家可以吃到;協會也開設專門的披薩學校,從食材挑選,到製程不能超過兩分鐘、烘烤90秒就得出爐的拿坡里標準,為期九天的課程,去年就有500名學生前來拜師學藝。
TVBS 新聞
5 天前
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