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2020年2月15日 · 收藏. 相信不少上班族每次進到麵店， 看著菜單上的選項， 腦袋常會浮現這樣的小劇場， 「陽春麵、擔仔麵沒什麼料好單調， 但乾麵、麻醬麵、雜醬麵又太油…… 啊，那點餛飩麵好了，有麵、有肉， 感覺比較划算又均衡……」， 但真是這麼一回事嗎？ 就讓我們聽聽專業營養師建議有減肥需求的朋友， 在麵攤該怎麼吃才均衡、健康吧！ 繼續看下去... (贊助商連結...) 餛飩麵比湯麵、乾麵均衡？ 營養師解析餛飩營養成分. 孫語霙營養師表示， 價格平易近人的麵攤、小吃店， 常是忙碌上班族工作後， 填飽肚子最愛的選擇。 但站在營養師角度仔細觀察上述麵類選項卻會發現， 如果民眾到麵店只吃麵類主食， 沒有適度選擇其他小菜， 其實很容易有營養不均的問題。 就以湯麵、擔仔麵來說， 雖然它們有水煮、油脂含量低的優點；
- 吃早餐不容易恍神
- 容易疲累恍神
- 8:00喝果汁 10:00變遲鈍
- 較好的記憶力和反應力
現代人工作繁忙，常常會用空腹迎接一天的生活，衛生福利部（時稱衛生署）在 2009 年的調查發現，青壯年人口有 35%的人不吃早餐，青春期族群也有 24%，所以在台灣，不吃早餐的問題是相對嚴重的。目前已經有很多研究發現吃不吃早餐會影響專注度和反應力。2003 年的一篇研究發現，讓學童在早上 8:00 吃早餐和做測驗，結果指出，學童在有吃早餐（穀片牛奶）的情況下，專注度反應測驗的結果會顯著比不吃早餐好很多。
有沒有感覺每次只要到 10 點多，身體就會出現非常疲累恍神的現象，或者在吃完飯後就想睡覺？很多人認為這是血液流到胃部，所以腦袋空空缺血，才會導致精神不佳！但其實這和我們吃的飲食內容有關。許多報告都指出高升糖指數的飲食（精緻醣類，如：白吐司、白麵包、果汁等），容易出現疲累現象。現在回想看看，今天早餐是不是吃土司、漢堡或者飯糰等等都是精緻醣類的食物呢？研究指出相對於吃低纖維早餐的人來說，吃高纖早餐的形式不容易感覺到疲累，而高纖的食物內容通常是比較低升糖指數。
且在2013年的研究中，學童在早上8:00喝了果汁當做早餐，結果在 10:00 時反應遲鈍的問題，比起不吃早餐更嚴重，這和我們情況很像吧！在八點吃完早餐後去上班，到 10 點就出現恍神現象。所以我們要慎選早上的第一餐，避免吃了早餐反而更累更恍神。（備註：升糖指數是指食物影響血糖的程度，高升糖指數是指此食物會造成血糖快速上升，快速下降，通常是越精緻的穀類，如：白米、白麵粉，或者是添加糖，像是砂糖、蜂蜜等都屬於高升糖指數食物。）
上班族和學生除了不能昏昏沈沈以外，記憶力也是件很重要的事情。研究指出，沒有吃早餐也會影響到實質記憶力喔！ 1998 年的一項人體實驗發現，如果有吃早餐的人，在空間記憶力測試與字卡記憶力測驗兩項試驗中，具有較佳的記憶力表現。而有項研究探討吃早餐與學童的心算能力，結果也發現有吃早餐的學童，出錯機率比較低，而且反應時間比較短。 這兩項研究的數據都顯示，吃早餐可以幫助整體記憶力和反應力！所以，早餐是一件很重要的事情，除了影響生理的健康外，也會影響精神層面！除了要吃早餐以外，也要慎選早餐形式，可以吃個全麥麵包、雜糧饅頭，在早餐店可以選擇全麥吐司的三明治，或者在便利商店買個沙拉、水果，喝個雜糧飲都是不錯的選擇～ 資料來源： 1. Breakfast reduces declines in attenti...
1、先改掉 熬夜 的習慣. 從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。 這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃宵夜可以彌補過來的，因為人的生物鐘雖然可以前後移動，但總是在一定範圍內，不可能產生太大的差別。 2、胃消化功能不好的人，一定要 少量多餐. 通常胃不好，症狀是吃一點點就會飽，稍微多吃一點就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因為胃部滯脹而影響入睡。 硬的、纖維類的東西不好消化。 因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。 食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。
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早餐吃什麼最好?
晚餐什麼時候吃?
吃不吃早餐會影響專注度嗎?
早餐吃多少蛋白質?
- 厚蛋燒+熱牛奶。兩個雞蛋、黃瓜碎、火腿碎、花椒粉、鹽、香油攪拌在一起，平底鍋小火攤成一個餅片，不翻面、待蛋液快要全部凝固的時候把蛋餅捲起來，裝盤切段淋上番茄沙司！
- 紅燒牛肉麵+水果沙拉。頭天晚上剩下的燉牛肉當湯頭，番茄熗鍋，燉牛肉和麵一起下鍋煮。鹽、雞精、香油、調味出鍋。外加香蕉火龍果沙拉！寶貝吃的超乾淨！
- 愛心菠菜餅+珍珠丸子+奶昔。兩個雞蛋、兩勺麵粉、菠菜碎、火腿碎、花椒粉、鹽、香油。全部攪拌在一起，平底鍋及模具刷上油，倒入麵糊小火慢慢煎，(在超市買的心型模具)，
- 素餡水餃+紫菜蛋花湯+蘋果。提前包好的茄子、粉條、雞蛋、香腸、麻醬餡餃。凍到冰箱裡，哪天起晚了來不及做早餐的時候，可以給寶貝煮來吃，配上紫菜蛋花湯和蘋果，也算營養又美味了！
- 營養不夠的「偽健康」早餐。早餐內容：水果、蔬菜、牛奶 等營養食物，就是缺了“營養價值不高”的主食。這類早餐一般很受女性歡迎，因為主食通常是熱量的主要來源，
- 速食早餐。各種西式快餐。西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好。而且現在不少快餐店也提供專門的早餐，如漢堡包、加啡、奶茶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯。
- 傳統風味早餐。早餐內容：油條、豆漿很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領下，習慣了早上吃油條加豆漿的，不但口味上習慣了，吃起來還有一份特殊的“情感”。
- 「運動」早餐。路邊購買的早餐，邊走邊吃，手動，腳動，嘴動，全身運動……受歡迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度過的，尤其是住處離公司 遠的，早餐往往都在路上解決。
趕快 follow 以下 3 大吃地瓜減肥訣竅， 就不怕越吃越胖！ 吃地瓜減肥 3 撇步 1. 吃地瓜時間 早上： 6 點至 8 點吃地瓜，讓身體吸收地瓜豐富的營養成分， 可以幫助消化，改善便秘，出門上班或上課零負擔！ 中午： 不建議中午過後吃地瓜！最好 12 點以前吃
2015年11月26日 · 2015-11-26 14:24. 更新： 2018-07-10 09:33. 飲食. 收藏. 健康醫療網／實習記者朱姵慈報導. 新陳代謝與我們的健康息息相關， 早餐的主要任務就是啟動一天身體的新陳代謝！ (贊助商連結...) 第一大錯誤： 不吃早餐. 第二大錯誤： 習慣以高碳水化合物來補充能量. 第三大錯誤： 吃得健康，但「營養不良」 第四大錯誤： 早餐吃得太吝嗇. 一日之計在於晨， 早餐的重要性，你不能小看啊！ 健康醫療網 於此. 撰文者 健康醫療網. 健康醫療網是以健康新聞、治療新知為主的全方位健康媒體平台，致力於提供最專業、最即時、最樂活的多元化資訊。 「健康部落格」邀請專業人士論述健康資訊，分享更多更完善的保健知識與服務，成為民眾獲取健康知識的首選網站。
