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2018年4月3日 · 清明節吃潤餅有一說是由於在清明節這天，因大家忙碌於掃墓，沒有時間可生火煮飯，便會將祭拜後的供品捲進麵皮中食用，故有清明節吃潤餅的習俗，也有一說是因為清明節又稱為寒食節，於清明節當天只能吃涼的食物，雖說習俗很多種，於清明節吃 ...
2018年4月4日 · 清明節掃墓是我們華人在傳統上很重要的祭祖活動，有著表達飲水思源、慎終追遠之意，時至今日，掃墓大多均只簡單準備鮮花、餅乾、金紙來祭拜，如要遵照傳統習俗拜拜的朋友，可以來看看這篇林師傅與大家分享的清明節如何培墓、納骨塔怎麼拜 ...
2015年4月1日 · 清明節是我們中國人的傳統習俗，在林師傅的印象中還可以吃到美味的潤餅、掃墓祭祖、拜拜，但除了這些清明節習俗，還有哪些你所不知道的習俗或是禁忌呢?快點和林師傅一起來看看吧!
清明節拜拜怎麼拜? 清明節掃墓是我們華人…
2017年1月12日 · 而在尾牙這天，也有吃潤餅、祭拜潤餅的習慣，潤餅通常以潤餅皮卷包豆芽菜、高麗菜絲、蘿蔔絲、蛋絲、糖粉、花生粉等，象徵惜福及年年有餘。 尾牙拜拜祭祀對象：
2016年4月6日 · 因為麩質是不可被水溶解的蛋白質，遇到水會相互凝聚揉捏後會變成緊實的團狀物。 利用這個特性我們就可以把麵粉裡面的蛋白質分離出來。 我們常常說的「say T（台語發音）」就是「洗筋」把麵筋「洗」出來的意思，具體的做法是水盆裡面裝滿水後，將揉好的麵團放到水盆裡面反覆搓揉像是洗衣服一樣。 麩質不溶於水遇到水會聚合，麵粉的澱粉被帶到水中手上的麵團會越來越小，最後剩下來的就是麩質也就是麵筋了。 洗好的麩質就像是膠 (glue)，像是咀嚼過的口香糖一樣，所以麩質的英文就叫做gluten。 為什麼要把麩質分離呢？ 因為我們有一道料理就是炒麵筋。
清明節是我們中國人的傳統習俗，在林師傅的印象中還可以吃到美味的潤餅、掃墓祭祖、拜拜，但除了這些清明節習俗，還有哪些你所不知道的習俗或是禁忌呢?快點和林師傅一起來看看吧!...
