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2024年4月4日 · 清明节也是我国沿袭春祭礼俗,扫墓祭祖的传统节日。 在这个日子里,人们常常会用传统的美食迎接春天,也用美食寄托对远方亲人的思念。 吃春芽. 在我国,人们用咬春、吃春来表达对春天的期盼。 在春天吃适宜的食物,就离不开最具“时令”的春芽。 随手从树木上摘下来的嫩芽,就可用来生食、快炒、开汤、做酱、拌馅。 吃春芽充分体现了中国人的饮食智慧。 01. 香椿芽. 在我国华北地区,香椿芽是餐桌上最常见的春芽。 香椿香味浓郁,与鸡蛋最为搭配,大火一炒,能很好地将两者香味激发出来。 香椿富含维生素C和锌元素,含量分别为40mg/100g和2.25mg/100g。 香椿中的维生素C含量比橙子的维生素C含量还高。 香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物可以健脾开胃、增加食欲。
2022年4月3日 · 在清明节临近的那段时间,很多闽南人家里都会做这种春卷,因为海蛎是这种春卷的材料之一,清明节临近这段时间海蛎是最肥美而不腥的。 除了海蛎,闽南春卷的馅料多用高丽菜、胡萝卜、猪肉等,要先将食材切成细碎状,然后逐一加入锅中进行翻炒熬煮,直至菜完全烂熟再用地瓜粉勾芡。 做好的馅料盛放在大盆中备用。 春卷皮则一般在街上买现成烙好的,各家各户都有自己习惯光顾的饼皮摊。 好的饼皮要薄而有弹性,包上热菜不容易破,甚至可以放冰箱里隔夜再拿出来吃也不会坏。 准备好春卷皮和馅料,有的人还会备上厦门甜辣酱、芫荽、香菜、花生碎等配料,然后就可以自己动手包了。 料多料少自己加,喜欢什么配料咸甜口味也可以随个人喜好而定,最后再把它包起来,一卷春卷就做好了。
2021年4月4日 · 2021-04-04 21:19. 清明假期外出踏青的时候,可以看到很多农家的院子里铺满竹席或是竹匾,晒着春笋、菜苔、豆角、蒲公英等蔬菜,这些都是春季里难得的好食材。. 新鲜蔬菜晒成干菜,便于保存,等到想吃的时候拿出来,简单泡发一下就可以食用。. 干菜 ...
2023年4月2日 · 浙江绍兴,春天到来. 山野里绿意盎然,生机勃勃. 图源/图虫创意. 清明有春日美景,更有时令美食。 清明前一日,是寒食节,在夏历冬至后的105日,俗称“百五”。 古时寒食节禁烟火,只吃冷食,因此催生了大量美味的特色小吃。 而在后来的历史长河中,清明节吸收了寒食节遗留的习俗与食物,寒食节逐渐与清明节融为一体。 福建省福州市西禅寺. 盛放的羊蹄甲昭示春天的到来. 图源/图虫创意. 在这个万物复苏,花草生长的时节,擅长根据时令制作饮食的中国人,展现着自己“物尽其用”的智慧。 野草、野菜,去岁的陈米,新制的腊肉等等,在厨房里变成了一道道令人惊艳的美味。 青团、清明粑粑、菠菠粿、艾蒿馍馍、社饭…… 人们用美食复苏对春天的期待,用美食表达对祖先的追忆与怀念。 清明的美食里,最广为人知的就是青团。
2024年3月29日 · 清明节的时候,正好是春笋大量上市的时候,如果是在农村的话,尤其是家里有竹子的,这个时候,就可以品尝到春笋的一个鲜美了,它的口感相当的不错,我们也一直在讲“尝鲜无不道春笋”,清明节想要品尝鲜味,自然是不能错过春笋了。 做法:春笋做法较为的简单,挖回来之后的春笋,经过去壳切片焯水,然后准备一点腊肉,切成薄片,锅中放入植物油,烧热之后,来点腊肉,放入蒜末喜欢吃辣还可以来点辣椒,开始大火煸炒,炒香之后,放入笋子,加入生抽,放入鸡粉,炒熟透就可以吃了。 5、荠菜鸡蛋. 在清明节的时候,我们当地还有吃鸡蛋的一个习俗,而且是吃荠菜煮鸡蛋,鸡蛋代表着吉祥,在清明节这天吃鸡蛋,寓意着一整年身体健康,同时不会生病,另外也有团圆的意思,因为这个在上坟的时候也是必带的一种供品。
2023年4月5日 · _腾讯新闻. 【美味】清明:舌尖上的春天,你尝过了吗? 广东卫生信息. 2023-04-05 00:06:50 发布于 广东 广东省卫生健康委员会政务服务中心官方账号. + 关注. 清明. 舌尖上的春天. 清明节气. 从每年太阳到达黄经15°时. 即4月5日前后开始. 广东已入汛期. 清明将至,春雨纷纷. 中国传统的清明节大约始于周代,距今已有2500多年的历史。 清明一到,广东气温升高,雨量增加, 草木萌发,春耕倍忙 。 此时广东南部插秧已达高潮,北部则忙于播种,故有“清明谷雨紧相连,春耕浸种莫迟延”“清明唔浸谷,大暑无禾熟”等农谚。 著名华侨之乡梅州市梅县区南口镇侨乡村,田野围绕着村庄(来源:梅州旅游) 清明除了节气外,还是一个 祭祖扫墓、纪念祖先 的传统节日。
2024年3月31日 · 清明节是由清明节气、寒食节、上巳节融合而成,是中华民族的传统重大春祭节日。. 悠久的祭祖文化与饮食密不可分,在清明节吃冷食习俗一直保留至今,特别是南方地区有吃青团的习惯。. 为科学食用青团,特作出如下消费提示。. 清明期间吃青团 ...