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2022年12月19日 · 《健康醫療網》授權轉載／記者張慈恩報導. 為滿足現代人追求低糖飲食與養生訴求，市面上許多食品都以添加甜味劑來達到減糖或零熱量的目的。 目前核准使用的甜味劑共有26種，常見如木糖醇、糖精、阿斯巴甜及甜菊醣苷等。 甜味劑的種類眾多，其特性、使用範圍及限量均不同，食藥署針對兩種名稱相似、容易混淆甜味劑加以說明。 糖精可用這些食物 新鮮水果、果汁不得使用...
2020年9月18日 · 基隆長庚醫院營養師林奕岑表示，癌症患者對於熱量、營養組成等需求都與一般民眾不同，臨床上常碰到癌友們存有許多迷思，常一股腦地補充單一營養素，如雞精、魚湯、蛋白粉等，她建議應補充關鍵「5好」營養素，先透過高熱量、高蛋白，幫助組織修復與肌肉生長，儲備治療所需體力與抵抗力，並維持適醣、適脂，因低醣會增加死亡風險，另外，每天補充2克魚油EPA，可幫助改善發炎狀況，降低併發症機率。 癌症是國人健康頭號殺手，中華民國大腸直腸外科醫學會參考國際「炎值」公式，並結合常見臨床症狀，推出「炎值．食體倦」，幫助癌友檢測自身發炎狀況，癌友若符合六大指標中一半以上的症狀就要警惕，應盡快與醫師及營養師討論，否則恐影響癌症治療及預後表現。 #央廣記者劉品希的採訪報導#日前衛福部公布最新國人死因統計，...
2015年6月5日 · 』 養豬是良心事業 堅決不用瘦肉精 老一輩的經驗果真在拍賣市場獲得證實，他育種的黑豬由於體型較不精實，因此難以高價售出，初期甚至賠錢賣；不過，鄭育松堅持阿公的理念，認為「養豬是良心事業」，不管受多大挫折，他絕不用瘦肉精，相信終 ...
2024年2月5日 · 許輔表示，衛福部食藥署每年都有與地方的座談和共識營，從去年的雞蛋到這次的瘦肉精，會再討論怎麼樣的程序對雙方會比較好。 許輔也呼籲國人給中央、地方一點時間，政府很重視確保食品、供應鏈的安全，「全台各實驗室到現在還在驗」，就是為 ...
2021年1月4日 · 農委會主委陳吉仲日前表示，元旦開始豬肉和豬肉加工品都要依規定做好清楚產地標示，農委會負責台灣豬產地標章，現在有約1萬1000多家業者申請使用，「絕對百分之百用國產豬肉」，其餘商家標示會與衛福部一起稽查，讓消費者在市場能清楚作選擇。 至於有縣市想自己做標章，陳吉仲表示，台灣豬標章要經過申請、審查和稽核，但店面商家依照衛福部的要求可以做各式各樣的標示，「重點是要有產地來源國」，尊重地方政府要做各種方式的標示，但要讓消費者能清楚知道產地來源國，資訊也要透明正確。 農委會主委陳吉仲親自示範台灣豬標章的多項防偽設計，現場以雷射筆照出防偽螢光油墨。 (圖／陳林幸虹 攝) 衛福部的「台灣豬貼紙」 攤商可自行下載使用. 針對萊豬進口，政府祭出赴美查廠、新增貨號、逐批查驗、清楚標示、嚴格稽查等5大管理措施。
2024年2月22日 · 閹雞又稱「太監雞」，是公雞在幼年期（視雞種不同，一般是32～60天內）以手術去勢拿去睪丸，視雞種基本養殖成熟期約24～30週，臺灣主要是以公土雞做為閹雞。 閹雞肉質介於公雞、母雞之間，油脂適中，味甜有咬勁，而這種去勢手術就有賴技術純熟的閹雞師傅來完成了！ 筠茹的阿公是花蓮有名的閹雞師傅，家裡附近的吉安鄉五穀宮，於每年十月的下元節都有閹雞比賽，也拿過多次閹雞比賽頭等獎！ 筠茹在就讀東華大學族群關係與文化學系時，對阿公的閹雞手藝開始感興趣，不過阿公因為她是女性又是大學生，卻一直不願意把手藝傳承給筠茹，後來她報名了水保局迴游農村計畫，到屏東竹田去拜師學習閹雞。
2021年12月6日 · 由中興大學獸醫學院團隊研發的家禽霍亂疫苗，是全球目前唯一的家禽霍亂次單位疫苗，團隊今年榮獲科技部傑出技術移轉貢獻獎，未來將有助於東南亞國家防範水禽染病。. 中興大學研發家禽霍亂疫苗，並將技術移轉至台灣生物製劑公司量產上市，境 ...
