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65 C以上的熱飲被世界衛生組織列為2A可能致癌物，是因為喝下超過65 C的熱飲，可能有刺激食道粘膜的疑慮，若長期反覆刺激，可能導致食道粘膜病變、致癌，所以致癌重點在「長期」與「高溫刺激」，而不是飲料本身有致癌疑慮。
根據國際癌症研究機構的研究結果發現，食道癌與飲料的溫度有很大的關聯性。 長期飲用65度以上的熱飲，罹患食道癌的機率比一般人要高出8倍。 所以國際癌症研究機構也將65度以上的熱飲，列為致癌物質分類中的第二級A類，代表恐對人類致癌。 WHO建議，過燙的食物和飲品，都不宜立即攝取。 人體最好的飲食溫度應該要接近於體溫，所以40度左右是最合適的溫度，不會過度刺激口腔、食道、胃壁、腸道等。 另外，除了不要攝取過燙的飲食之外，平時也應該戒菸、戒酒、飲食清淡、定期檢查，來降低食道癌發生的機率。 （首圖為示意圖 取自pixabay） 查看原始文章. 喝熱水有很多好處，包括促進新陳代謝、緩解經痛、舒緩感冒症狀、幫助排毒等。 相較於西方國家，我們更習慣於喝熱湯、熱飲，即使是藥品廣告也時常聽到「...
醫師表示，高溫食物會造成食道黏膜燙傷，反覆的燙傷和結痂會導致鱗狀上皮細胞癌發生，「有人會疑惑『喝熱飲時，感覺嘴巴沒有被燙到，但是為什麼食道會受傷呢？ 』針對這個問題早期曾做過研究，科學家在咖啡杯、口腔、舌頭上放溫度計，最後得到一個結論是，沒有感覺燙是因為喝的速度『很快』，高溫還來不及造成口腔黏膜受傷就嚥下去了，但是進入食道就足以讓食道黏膜灼傷致癌。 所以研究發現習慣『喝太快』的人風險最高。 獨扛貸款房給哥住！ 台積電進駐「房價翻7倍」 兄弟不演了：快分錢. 人妻「這穿搭」被小叔偷瞄！ 爆氣罵「沒禮貌」 網一面倒不挺：女生也會看. 查看原始文章. 最近天氣越來越冷，不少人總是想喝杯暖呼呼的咖啡或熱湯。 不過，一名50多歲女子經常感覺胸悶不舒服，一開始被診斷為胃食道逆流，然而服藥治療後卻未...
但千萬要注意！ 不要喝太熱的飲品、湯品。 營養師嫚嫚說明，飲品、湯品溫度過高，會破壞黏膜細胞，造成細胞中DNA損傷，增加病變風險。 她寫道，2016年國際癌症研究機構IARC將>65℃熱飲認定為2A致癌物。 2022年WHO國際癌症研究機構在東非的研究指出，喝非常熱的飲品 (>65℃)會提高約1.9倍食道癌風險。 營養師嫚嫚表示，一般剛沖泡好的熱咖啡、熱茶，以及剛煮滾後的火鍋湯或熱湯，溫度會高於70-90℃，容易造成口腔及食道黏膜受傷。 建議至少放涼5分鐘再食用。 另外也提醒濃稠的濃湯、粥，降溫需要再久一點，或是可以攪拌一下，吹涼再吃。 更多三立新聞網報導. 選舉熱戰！ 超商、超市都推咖啡優惠 熱狗買一送一、買茶葉蛋加1元送水. 薑黃「抗癌、抗發炎還能改善失智」！
世界衛生組織（WHO）將超過攝氏65度的熱飲定為食道癌可能的致癌因子，當覺得食物燙口時，有可能達到傷害食道的溫度。 梁程超強調，吃東西偶爾燙口不用驚慌，並不會馬上增加罹癌風險，而是需注意長期吃喝滾燙食物較容易造成食道黏膜受傷，反覆傷害食道黏膜細胞，細胞就可能因反覆受損發炎的狀態增加癌化的可能，進而增加罹患食道癌風險。 出現吞嚥困難、疼痛、異物感 應立即就醫. 梁程超提醒，國人罹患食道癌有高達9成是鱗狀細胞癌，其誘發的主要原因與抽菸、喝酒、含亞硝胺的食物（香腸、臘肉等）、溫度過熱的飲食有關，因此，若有吞嚥困難、吞嚥疼痛、食道常有異物感、胸骨悶痛、不明原因長期咳嗽及體重下降，應提高警覺盡快就醫安排檢查。 延伸閱讀： · 你正在吃的這些食物恐藏「食道癌地雷」！ 愛吃燙食、喝熱茶機率飆.
熱飲致癌！ 65℃以上小心風險倍增. 營養師嫚嫚指出，天氣冷，不少人都會想喝熱呼呼的飲料、吃熱食，但千萬要注意，不要喝太熱的飲品、湯品，這些食物一旦溫度過高，會破壞黏膜細胞，造成細胞中DNA損傷，增加病變風險。 國際癌症研究機構IARC在2016年的時候，將超過65℃以上的熱飲，認定為2A級致癌物。 此外，2022年WHO國際癌症研究機構在東非的研究指出，喝超過65℃以上的飲品，會提高約1.9倍食道癌風險。 也有科學家表示，在西方，可能因為人們喝茶或咖啡常會加牛奶，因此降低了飲品的溫度，也就避免了致癌風險。 營養師提醒：熱飲冷卻5分鐘再享用. 嫚嫚表示，一般剛沖泡好的熱咖啡、熱茶，以及剛煮滾後的火鍋湯或熱湯，溫度會高於70～90℃，容易造成口腔及食道黏膜受傷，建議至少放涼5分鐘再食用。
世界衛生組織將熱飲定義為溫度介於攝氏50-65℃的液體食物，而溫度超過攝氏65℃就屬於非常熱的飲料，國際癌症研究協會於2018年的報告中指出，溫度超過攝氏65℃的飲料是屬於2A級致癌物質. 【健康醫療網／記者李依如報導】在寒冷的冬天喝個熱茶或熱咖啡，是 ...
