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2022年3月6日 · 來自日本的生吐司 （生 食パン），特色是用料講究、比一般吐司鬆軟濕潤，生不是沒熟，是希望呈現「一到嘴邊就融化」的口感。 為了生吐司特別備料，先扛了20公斤的職人麵包高筋麵粉(取加拿大春麥、初冬麥混合，蛋白質13%）
2022年7月15日 · 加上柔軟的生吐司水分含量高，還是要有麵包機、簡易攪拌機的幫忙才好操作. 最近熱愛麵包的妹妹買了專業攪拌機，不時就打麵糰做麵包. 專業攪拌機果然跟我之前做麵包用的千元簡易攪拌機差很多，終於可以再來挑戰生吐司了. 之前用簡易攪拌機做過不同的生 ...
2021年3月22日 · 自從試了烘培界的 吐司女神 Irene Nune 的隔夜中種生吐司食譜之後，再次刷新我對生吐司的三觀，這個不加一滴水的生吐司配方，麵團觸感實在是太神奇太美妙，用隔夜中種法也縮短了發酵的時間。. 若你也跟我一樣熱愛生吐司，一定要試試這個神食譜! 隔夜中種 ...
2020年8月23日 · 超夯的生吐司，跟一般吐司最大的不同在於使用鮮奶油取代奶油。 既然自己作生吐司，請勿買植物鮮奶油（價格低的人工鮮奶油），請使用動物性鮮奶油喔。
2021年3月24日 · 極致生吐司 (隔夜中種法) 蘿拉廚房. 220 食譜 5,436 粉絲. 239 說讚 4 一起做 6 留言. 看起來樸實無華的生吐司，在陽光照射下卻有波光粼粼的色澤，聞起來有低調卻藏不住的奶香，吃起來口感細膩，更不用說它的柔軟與彈性，用手輕輕撥開，可以拉出迷人的細絲 ...
2019年7月15日 · “其實流傳著許多生吐司的配方，有高份量蜂蜜的、高份量鮮奶油的⋯⋯吃起來都蠻好吃的，大家都可以多方嘗試出家人喜歡的味道” 查看全部 編輯食譜
煉乳生吐司. 飛燕煉乳. 簡單又省力，拔絲效果好，配方靠譜. 食材：中筋或高筋麵粉、水、全能煉乳脂、原味煉乳、雞蛋、速發酵母、鹽巴、無鹽奶油、橄欖油. 1 一起做. 13 讚. 日式鮮奶生吐司. Daisy.
