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2014年6月21日 · 降低風險或不影 響風險 • 維生素 C ，櫻桃，一般水果 • 咖啡 • 牛奶、優格、低脂奶製品、脫脂 奶粉 • 胡蘿蔔、蘑菇、豌豆、豆 類、扁豆、菠菜、花椰菜 • 燕麥片 • 素肉 • 豆製品 • 茶、無糖汽水－無風險 • 紅酒 各類食物對於痛風及高尿酸血 ...
一、前言. 隨著現代人飲食豐富多元化,罹患痛風的人口持續不斷地增加,根據統計,大約有四分之一的病人,在30歲之前,即有關節疼痛發生之經驗,故發病年齡也有年輕化的趨勢。 因此,針對痛風發病的高危險群,及早介入預防措施,減少痛風併發症發生是十分重要的。 痛風是由於血中尿酸過高所引起慢性、代謝性疾病,但尿酸過高的人並不一定會得到痛風。 約有百分之十到二十尿酸過高的人,最後會成為痛風患者,其餘百分之八十到九十則屬無症狀的高尿酸血症,兩者的治療方式完全不一樣。 尿酸過高是痛風發作的一個警訊。
2018年2月22日 · 痛風飲食5大重點. 勿過食，勿過胖. 少攝取高普林食物. 多攝取讓尿液鹼化的食物. 每日至少攝取2公升的水分. 飲酒勿過量. 早安健康編按：痛風飲食與禁忌食物表. 痛風食物與普林標準. 高普林：每100克中食物中，普林含量>100～150毫克，除了痛風急性期禁食外，平時也應盡量減少食用。 中普林：每100克中食物中，普林含量介於10～150毫克，可適度食用。 低普林：每100克中食物中，普林含量在10～25毫克以下，可多加攝取。 參考資料: 痛風飲食要降低普林. 這些食品普林含量非常高. 我們日常生活常吃的食當中，普林含量特別多的食品如左表。
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痛風是因為普林（purine）代謝異常，而使體內尿酸過多或排泄受阻，以致血清中的尿酸濃度上升，形成尿酸鈉（俗稱痛風石），沉積於關節、肌腱、軟骨、腎臟等處而引起腫痛，症狀有高尿酸血症、特異性關節炎、痛風結石、尿酸腎結石，嚴重時可能會引發高血壓、動脈硬化、心肌障礙、腎病變等合併症。 痛風的原因包括：遺傳、飲食、酒精、藥物、壓力、手術等。男性的罹患率比女性高，女性則大多於更年期後發生。
普林是最常見的化合物之一，分成外源性和內源性。外源性普林是經由飲食被身體吸收，內源性是由身體製造生成。當普林被消化系統分解時會形成尿酸。 尿酸本身是一種抗氧化劑，可以幫助細胞避免氧化傷害，並不是有害物質，但當體內有太多普林會導致尿酸堆積，若這些尿酸在體內時間停留過長，會形成結晶，這些結晶會造成影響，因此，控制攝取的普林含量很重要。
高普林食物
痛風患者平時應盡量減少食用高普林食物，急性發病期時應完全避免。
酒精類
避免飲酒，雖然酒類不含高普林，但酒精代謝會產生乳酸，會影響尿酸排泄並促使痛風發作，另外製造啤酒所需的啤酒花含許多普林，同樣需要避免飲用。 延伸閱讀：事前解酒藥真的有用？這一種「成分」+4種解酒方法，幫你順利醒酒
含糖飲料
含糖飲料中大多是添加蔗糖（為 50％ 果糖）和果糖糖漿（為 55％ 果糖），果糖在代謝的過程中，相較於葡萄糖會產生較多的普林，使尿酸濃度增加。
1. 熱量
維持理想體重，體重過重者應減重，以一個月減輕一公斤為宜，若減重速度太快，可能會使組織快速分解，產生大量普林。
2. 蛋白質
攝取量建議以每公斤體重 1 公克為佳，適量食用動物性蛋白，以免產生過多尿酸，有研究顯示，植物性的普林並不會增加體內的尿酸濃度，所以可以多選擇植物性蛋白。
3. 脂肪
避免油炸、油煎的食物，高量脂肪會產生過多酮體而抑制尿酸排泄，宜控制在總熱量的 30% 內。
1. 痛風不能吃香蕉？
痛風是可以吃香蕉的，香蕉為低普林食物並含豐富的維生素C 及高鉀，可以減少尿酸堆積，有助於將尿酸排出體外。
2. 痛風不能吃的水果有哪些？
基本上水果皆為低普林食物，都可以吃，只是水果中大多含較多的糖份，若有合併糖尿病患者應選擇含糖量較低的水果。
3. 痛風不能吃的蔬菜有哪些？
大部分的蔬菜為中普林或低普林，可以食用，只有香菇的普林量很高，應避免食用；而菠菜、紫菜、豆芽、蘆筍、扁豆等中普林含量的蔬菜可適量少吃。
2015年1月26日 · 1. 痛風不要來拜年 ----吃吃喝喝的重要 蔡長祐台北榮總 TAILAR社區巡迴列 車 2015-1-24. 2. 多吃或避免吃某些食物是避免痛風的 「眉角」? 解答: 單獨改變飲食習慣並不足以擺 脫尿酸的積累。 實際上，最嚴密的 低嘌呤飲食也只能減少尿酸濃度大約 1 mg/dL左右。 痛風及尿酸的迷思. 3. 痛風及尿酸 吃東西「引起」痛風的觀念已歷經 幾個世紀。 痛風曾經被描述為「國 王疾病」，因為它經常與「山珍海 味」聯繫在一起。 然而，我們今 天已經知道它並不是由所吃的食物 所直接引起的。 不過，錯誤的飲食 習慣的確會引起痛風。 4. 尿酸濃度應在哪? 雖然某些食物可以觸發痛風發作， 我們現在知道高尿酸是痛風的根本 原因。
2011年12月12日 · 痛風的認識及飲食原則 | PPT. Dec 12, 2011 • Download as PPS, PDF •. 0 likes • 429 views. Y YU. Follow. 1 of 27. Download now. Editor's Notes. 體重過重者，通常體內尿酸值較高，因肥胖者容易出汗而使小便量減少尿酸結晶便積聚於體內而易患痛風。 肉類含蛋白質和脂肪，也是人體所需的營養素，不可或缺。 2. 肉類 3. 蔬菜可使尿液偏鹼，對於防止輸尿管結石也很有效 4. 高尿酸血症容易與高血壓合併發生，宜避免攝取過鹹的食物. 痛風的認識及飲食原則 - Download as a PDF or view online for free.
