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  2. formulawave.com › red-yeast紅麴的6種功效及副作用（12點使用禁忌要留意） - 營養新知

    紅麴（Red Yeast Rice），又稱紅麴米，是一種傳統發酵製品，幾個世紀以來被用來釀造米酒、做為增味劑、食品著色劑，並能促進消化、通血路和幫助代謝，最早可追朔至唐朝時期，在實證醫學中，紅麴有什麼功效？有副作用及使用禁忌嗎？詳見內文報導

  3. medschool.cc › article › red-yeast-rice紅麴是什麼？專家說明紅麴功效與副作用(最後一項很重要!) - 健康 ...

    2019年6月19日 · 紅麴是什麼？ 大家可能有聽過紅麴，不少人都看過甚至吃過紅麴相關製品，但大部分的人應該都不了解他怎麼來的。紅麴是將 紅麴菌接種到蒸熟後的米飯 上，經過控制溫度、濕度..等發酵條件，使菌株生長並產生色素而將米粒染成紅色，最後再進行乾燥即可得到我們所熟知的 紅麴米(紅麴)。

  4. zh.wikipedia.org › zh-tw › 紅麴米紅麴米 - 維基百科，自由的百科全書

    紅麴米:一種經過紅麴菌發酵加工的米 紅麴米或簡稱紅麴，是一種將紅麴菌(Monascus spp.)接種在蒸熟的大米上，經發酵加工的米，呈紫紅或棕紅色，用於發酵、防腐、食物上色等功能，是一種天然的食品添加劑。 [1] 另有紅粬、福粬、赤麴、丹麴、紅米等叫法，中國製作紅麴米具有很長的歷史傳統。

  5. helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition不只膽固醇！紅麴3大好處保你健康 你不知道的副作用千萬要防 - ...

    紅麴是什麽？ 紅麴（Red Yeast Rice，又稱作紅麴米），是以蒸熟的米經紅麴菌發酵所製成，其中紅麴菌（Monascus purpureus）廣泛存在於穀類、澱粉、新鮮牧草、泥土和松樹根組織中。 古代的紅麴的製作方式，是將生米長時間埋在地底下，讓土壤裡的天然紅麴菌，附著於米上發酵而成；現代的紅麴作法 ...

  6. www.commonhealth.com.tw › article › 88024紅麴降膽固醇、血脂8大功效！紅麴禁忌、副作用一次看 - 康健雜誌 ...

    2023年4月28日 · 紅麴是什麼？紅麴（英文 red yeast rice），又名紅麴米、紅曲米、紅米、丹麴、赤麴等，是以蒸熟米飯接種紅麴菌，發酵而成的一種紅色米麴，其所產生的色澤，因菌種不同而呈現不一。虎尾科大生物科技系助理教授王鐘毅指出，紅麴是亞洲傳統的發酵食品，這種健康食材，早期是將紅麴菌直接接種在 ...

  7. zh.wikipedia.org › wiki › 紅麴米红曲米 - 维基百科，自由的百科全书簡

    红曲米:一种经过红曲菌发酵加工的米 红曲米或简称红曲，是一种将红曲菌(Monascus spp.)接种在蒸熟的大米上，经发酵加工的米，呈紫红或棕红色，用于发酵、防腐、食物上色等功能，是一种天然的食品添加剂。 [1] 另有紅粬、福粬、赤麴、丹麴、红米等叫法，中国制作红曲米具有很长的历史传统。

  8. icook.tw › search › 紅麴米《紅麴米》食譜與做法，共 46 道 - 愛料理

    紅麴米料理怎麼做？愛料理精選46 篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豆香紅麴菜飯｜雨水節氣料理、紅麴米糕、紅麴滷肉、養身粥。以及紅麴米、紅麴、冰糖醬鴨等相關料理做法。一起來做好吃的紅麴米料理吧 ...

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