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2017年5月19日 · 米酒1大匙. 準備這一道海鮮湯薑黃麵線 做法. 湯鍋中加入1小匙植物油、蝦頭、洋蔥絲、蔥白段和薑片炒香後加入米酒嗆鍋,加入冷水以中大煮滾後,過濾後取出湯汁即為海鮮湯底. 將所有蔬菜類食材連同湯汁放入湯鍋中煮滾,將海鮮類和調味料加入,待海鮮類煮 ...
2016年9月7日 · 準備這一道滴雞精西施麵做法. 雞骨洗淨瀝乾水份. 大同電鍋 10人份的內鍋放一個架子把雞骨放上去. 內鍋蓋上鍋蓋,外鍋二杯水蒸二次。. 把滴雞精過濾裝倒碗裡。. 取一湯鍋水滾了放入西施麵煮約6分鐘. 把煮好的麵放進滴雞精裡,再放上喜愛的蔬菜,滴雞精西施 ...
2023年11月2日 · 01 老菜脯薑雞湯. 散發著濃濃懷舊情懷、台味十足的老菜脯薑雞湯,是這冬季中相當滋補的一道古早味湯品,而除了老菜脯經典不敗的風味,老薑亦是這道料理中的一大亮點,老薑的微辛調味賦予了湯品新的獨特滋味,除此之外,老薑亦有抗炎和舒緩感冒的效益。 參考作法: https://icook.tw/recipes/430818. 02 薑味咖哩飯. 阿風想到能配掉好幾碗白飯的首選就是咖哩本咖了! 而除了常見的家庭料理方式,其實可以放些許的老薑來料理咖哩,為咖哩帶來一股新鮮、明顯的辛辣風味,老薑的辛香味聞了真是胃口大開呀~ 參考作法: https://reurl.cc/bleR6v.
2018年2月22日 · 特別是中式料理的特徵總是湯湯水水又油膩,湯麵一端上來熱氣撲鼻,盒菜一打開浮著油水,更讓人提不起勁來。 於是涼麵就成為無負擔、又清涼爽口的正餐首選。 不想出門,不妨用 全麥麵 自製涼麵更健康! 涼麵消暑首選,大腸桿菌超標成隱憂. 走進便利超商,冷氣的涼爽撲面而來,是許多小資族春夏季用餐的選擇,特別是涼麵的銷路總是特別好,一到下午展示櫃就空空蕩蕩。 如果辦公室附近有賣涼麵的小攤子,也是門庭若市,生意極好。 可是像這類外面賣的涼麵,卻常常隱含著生菌數超標的隱憂。 不管是小吃店的冷藏設備太過簡陋、涼麵與蔬菜放了一整個上午,又端上桌給客人,還是超商在運送、鋪貨或製作的其中一個流程沒有保存好食物,都可能造成吃完涼麵之後腹瀉、嘔吐、腸胃炎,大腸桿菌更可能引起呼吸道感染。
2016年9月29日 · 米酒50g. 準備這一道 咖哩鍋 湯底 做法. 洋蔥洗淨切絲備用. 取一炒鍋下洋蔥拌炒,加入咖哩粉稍加拌炒直至香味飄出 (用中小火) 加入米酒、醬油、砂糖、月桂葉. 加入高湯及雞粉調味. 最後加入自己想吃的火鍋料就大功告成. TIPS 林師傅溫馨提醒. 若想節省時間 ...
2015年8月29日 · 酸菜切末,辣椒切片備用。. 起油鍋,先將花椒爆香後撈起,再放入辣椒片、肉絲、酸菜末炒熟. 倒入高湯,轉小火慢煮至酸菜的味道融入湯中,再加入白醋、辣油調味. 另燒一鍋水煮西施麵將麵與青菜燙熟,瀝乾擺入碗中,再將備用的酸辣湯倒入即可. 如果想 ...
2017年2月7日 · 做法: 長壽麵線先用冷水過水三秒 (把麵線表面鹽分沖掉) 準備一鍋七分滿的水,將水煮滾. 立刻將長壽麵線放入鍋中煮約2分鐘,並用筷子稍微攪拌一下長壽麵線,等長壽麵線浮起後即可撈起. 取一醬碟加入適量花生油及蒜末. 將花生油與蒜末淋上長壽麵線後拌勻,享用香味四溢的花生油麵線. 5.薑絲煎蛋花生油麵線. 準備材料:雞蛋、 花生油 、老薑3片、 麵線.