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茄子. 茄子的盛產期為5月至11月，茄子中含有維生素P，可防治微血管脆裂出血，促進傷口愈合的作用。. 茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中，因此烹調茄子時儘量不要削皮，且不要長時間的浸泡，才能吃得到茄子的營養。.
茄子料理怎麼做？愛料理精選1908篇簡易食譜做法與步驟，有最新的三杯茄子、茄子炒蛋、涼拌茄子、魚醬茄子。以及魚香茄子、涼拌茄子、炒茄子等相關料理做法。一起來做好吃的茄子料理吧！
2021年7月7日 · 茄子. 當季食材. 醬燒茄子（不變色、少油）快炒簡單煮. piZa婆婆. 39 食譜 762 粉絲. 371 說讚 5 一起做 2 留言. 茄子不變色. 不用油炸哦. 只加一匙油^^ #素食. #蔬食. #奶蛋素. #家常食材. #茄子. #家常菜. 份量. 4 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 主要材料. 茄子. 4條. 蒜頭. 8瓣. 九層塔. 1小把. 紅椒. 1條. 調味料. 辣豆瓣醬.
2024年3月26日 · 今天就要來分享一道由日本媽媽ちおり示範提供的「麻香蒜味茄子」食譜，作法很簡單，只要將茄子煮熟後，跟美味的醬料一起拌勻就可以了，趕快來看料理步驟吧！
不知道大家喜不喜歡吃 茄子料理 呢?我們家很愛來上一盤帶點蒜嗆香的 醬燒茄子，超級下飯!但很多人總是煩惱茄子一煮就變成黑嚕嚕的模樣!看起來就不夠美味可口，沒問題!當然是有撇步啦!照這方法做又快速入味又好吃而且顏色也是美麗的紫色，包你每次出餐大家
茄子 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 蒜香茄子、塔香茄子、魚香茄子、茄子豆腐、醬燒茄子
茄子是一款價廉又常見的食材，然而普通的外表下卻潛藏著諸多食用價值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、維他命以及钙、磷、铁等多种营养成分，擁有降低高血脂、抗衰老、保護心血管等功效！. 茄子的做法葷素皆宜，但為了保證營養的正常攝入，最好不要 ...
2021年7月27日 · 夏季茄子五吃！. 五種開胃茄子料理給你夏天好食欲. 每年的 5 到 10 月，是茄子盛產的季節，此時的茄子香甜軟綿，做成各種料理都很美味。. 夏日炎炎，難免讓人食慾不振，不如結合當季的茄子來做超開胃料理吧！. 五種吃法讓你夏天也能有好食欲，無論是做成 ...
2023年11月11日 · 蒜蓉茄子做法. 1. 茄子洗淨擦乾表面的水分，切成2公分左右的小段，蒜頭切成蒜末，辣椒切小丁備用。 2.熱油鍋倒入比炒菜較多的油，油熱放入茄子。 (為節省用油，我們用煎炸的方式) 剛開始會發現好像所有的油都吸進茄子裡，油明顯的變少了。 煎炸一會，當茄子慢慢縮小，油也會漸漸釋出! 這中間可以適時地翻動，讓茄子表面受熱均勻。 大約茄子表皮起皺，而且體積明顯縮小就可以控油撈出，但是不要用鍋鏟壓擠茄子喔!因為茄肉已經非常軟爛，很容易變形。 蒜蓉醬汁做法. 3. 製作醬汁: 先將蒜末和辣椒末淋上少許熱油，這樣可以減少蒜的辛辣也能將蒜香味帶出。 然後將醬料調入攪拌均勻。 4. 將醬料均勻的澆在茄子上，浸泡5分鐘，使其入味。
2020年3月19日 · 愛吃茄子的人都了解，茄子無論怎麼料理都相當美味。 在茄子的產季，常常我家冰箱一定都會有茄子常備。 這次我想介紹奶油醬燒結合蒜頭的風味，非常下飯喔！
