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2020年9月10日 · 【波蘿蛋黃酥做法】 1.鹹蛋黃用米酒沾濕後，以150度烤8~10分鐘，烤好放涼備用。 2.同時可以先做菠蘿皮，將無鹽奶油放至常溫 (或隔水加熱)融化後，再加入低筋麵粉、砂糖、雞蛋，攪拌均勻成團，再分切為每顆22.5g左右。 3.接著製作油皮，將中筋麵粉、冷開水、砂糖、無糖奶油混合均勻後，再分切為每顆23g左右，分好後鬆弛約15分鐘。 4.再來是油酥，將低筋麵粉、無鹽奶油均勻攪拌，分切為每顆15g左右，分好後鬆弛約15分鐘。 5.等待鬆弛的過程，可以先將紅豆沙分好25~30g一顆，搓圓稍微壓平後將蛋黃包入後再搓圓即可! 6.鬆弛好的油皮壓平後再包入油酥，同樣搓圓即可。
菠蘿蛋黃酥8入-內行人的選擇. 一福堂超級夯的 菠蘿蛋黃酥您吃過了嗎！. 獨家香酥菠蘿外皮. 口感滿分的綿密紅豆粒餡. 香氣嚼勁爆棚新鮮鹹蛋黃. 給您欲罷不能的獨特口感體驗，親友送禮、企業禮盒首選. 不可錯過的美味！. NT$ 420.
2019年7月26日 · 本身是孕婦不能吃太甜， 也沒辦法做步驟太繁複的傳統蛋黃酥，為了家人的健康還有滿足自己嘴饞，調整比較簡單版的菠蘿蛋黃酥，鹹香內餡結合菠蘿皮，家人都喜歡。
2019年9月20日 · 菠蘿蛋黃酥。 Pineapple skin Yolk Pastry ( 附實作影片) 最近都在家做一些中秋節的餅，平時不怎麼想吃， 但奇怪的是越接近中秋節就特別想念。 普通的蛋. 黃酥加上菠蘿皮就變成人氣商品 - 菠蘿蛋黃酥 ， 吃一個雙重享受。 菠蘿蛋黃酥. 份量 : 20個. 材料: a.菠蘿外皮: 低筋麵粉150g，泡打粉2g，無鹽奶油80g，細砂糖55g，鹽1/8茶匙. 蛋黃1個， 香草精 1/2茶匙，牛奶20g. b.油皮麵皮 (20g/個) 中筋麵粉200g，糖粉30g，無鹽奶油70g，水100cc. c.油酥麵皮 (15g/個) 低筋麵粉200g，無鹽奶油100g, d.豆沙蛋黃餡. 鹹蛋黃 20顆，米酒少許， 烏豆沙餡 600g (30g/個) e.表面塗刷.
2021年9月10日 · 層次分明的酥皮加了一層菠蘿皮的蛋黃酥，口感更香脆。 新鮮的紅土鹹蛋黃搭配低糖烏豆沙，滑潤不膩口。 每顆菠蘿蛋黃酥完成品大約70g，油酥：油皮：內餡：波蘿皮=14:11:25 (另加蛋黃):10製作10顆的材料用量如下： 菠蘿皮材料：10g*10=100，加5%損耗發酵奶油 18g無水奶油 12g糖粉...
菠蘿蛋黃酥料理怎麼做？愛料理精選10篇簡易食譜做法與步驟，有最新的菠蘿蛋黃酥、菠蘿蛋黃酥{ 國際牌水波爐 }、豆渣米菠蘿蛋黃酥（減醣版）、減醣版菠蘿蛋黃酥。以及蛋黃酥、低糖蛋黃酥、菠蘿酥等相關料理做法。一起來做好吃的菠蘿蛋黃酥料理吧！
2020年9月12日 · 【波蘿蛋黃酥做法】 1.鹹蛋黃用米酒沾濕後，以150度烤8~10分鐘，烤好放涼備用。 2.同時可以先做菠蘿皮，將無鹽奶油放至常溫 (或隔水加熱)融化後，再加入低筋麵粉、砂糖、雞蛋，攪拌均勻成團，再分切為每顆22.5g左右。 3.接著製作油皮，將中筋麵粉、冷開水、砂糖、無糖奶油混合均勻後，再分切為每顆23g左右，分好後鬆弛約15分鐘。 4.再來是油酥，將低筋麵粉、無鹽奶油均勻攪拌，分切為每顆15g左右，分好後鬆弛約15分鐘。 5.等待鬆弛的過程，可以先將紅豆沙分好25~30g一顆，搓圓稍微壓平後將蛋黃包入後再搓圓即可! 6.鬆弛好的油皮壓平後再包入油酥，同樣搓圓即可。
2020年8月6日 · 菠蘿蛋黃酥. English 日本語. Kelly廚房. 31 食譜 450 粉絲. 483 說讚 8 一起做 17 留言. #素食. #蔬食. #季節節慶. #中秋節. #月餅. 份量. 6 人份. 時間. 60 分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 奶油. 38g. 糖粉. 38g. 鹽. 1g. 全蛋. 24g. 奶粉. 6g. 低筋麵粉. 85g.
2021年8月16日 · 🥮菠蘿蛋黃酥 的詳細作法：#好料日記 最近看許多店家開始月餅預購，看得嘴饞😋，明明就還有一個多月才中秋節🤔，不過誰說只有中秋才能吃月餅呢？
#菠蘿蛋黃酥 是的，又來到一年一度的中秋節，這次大口要來教大家做最近超夯的菠蘿蛋黃酥，讓你不用出門排隊搶購也能吃到超好吃的手作菠蘿 ...
