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  1. 2019年2月19日 · 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽,因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份,在這邊告訴您三種方法: 一、先水洗,再煮. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線,麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開. 優點:有效降低麵線鹹度。 二、先煮,再水洗. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低,麵線越Q彈! 優點:麵線口感Q彈,絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中,用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後,將麵線放進冰箱冷藏備用, 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉! 優點:最方便,可以事先準備,臨時要用也不會手忙腳亂!

  2. 2017年2月7日 · 5種超簡單花生油拌麵料理. 過 年期間大魚大肉,偶爾想來點簡單、清淡的麵線料理嗎?一起來看看 三風麵館 林師傅為大家分享的5種超簡單花生油拌麵線料理吧!!新手下廚也不怕失敗~. 1.乾拌花生油麵線. 準備材料: 花生油 、 麵線. 做法:. 麵線先用 ...

  3. 2015年7月28日 · 傳統手工麵線該怎麼煮? 傳統手工麵線,在台灣又叫做 長壽麵 ,是屬於半糊化的產品,也就是在製造過程中加入蒸煮的步驟,目的就是希望成品不會沾黏,由於麵線沒有完全乾燥,所以為了增加保存期限,食用鹽的會加的比較多,這也是為什麼長壽麵吃起來會 ...

  4. 2015年9月3日 · 【三風小廚房】和風雞絲涼麵 夏天就是各式 涼麵 大受歡迎的季節,其實 麵線 也很適合做 涼麵 ,只要將 麵線 以冰水冰鎮過後,會變得很Q軟,比麵條做的 涼麵 更順口~

  5. 2016年8月21日 · 麻油羊肉拌麵食譜. 食譜來源:臺灣好麵二十四節氣食譜 洪文發. 這道麻油羊肉拌麵線是由僑光科技大學助理教授洪文發所設計的長壽麵線料理,推薦給想要進補的朋友們,不喜歡羊肉味道的朋友亦可用排骨來取代,也可多加山藥這項食材來烹煮,怕 ...

  6. 2021年1月1日 · Home - 三風生活 - 薑母鴨乾拌麵. 拌油蔥酥跟蔥少許的味精即可. 也可以再加些麻油或茶油. PS:麵線不用瀝太乾 水分多一些沒關係. 油蔥酥在市場或大買場現在都有現成的<拌豬油的那種>. 麵線+油蔥酥+麻油+拍碎並切成末的蒜頭末.! 我個人喜歡吃蔥花. 將麵線燙好之 ...

  7. 2017年3月9日 · 電話:049-2803888 住址 :南投縣仁愛鄉大同村榮光巷43號. *本券限 平日 住宿指定房型一間一夜,依入住房型人數附贈早、晚餐。 *使用本券請於5日前洽明琴莊園預先房。 *旺日、假日、大假日均可加價使用、農曆春節期間須依照莊園規定辦理,使用詳情請來電或查詢官網公告。 *時間定義:平日:週一-週四;旺日:-週五及週日;假日:週六、國定假日、特定假日或其他特殊節日。 大假日:連續假日期間、寒暑假期間週六或其他特殊節日 旺季:12月. 春節假期:依券表彰金額抵用春節期間現場房價 (房價以現場公告為主) *為維護住客衛生與下一住客權益,本莊園不接受寵物一同入住,所延伸之住宿任何權益將由持券人負責。

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