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2023年2月17日 · 首先要蒸出滑嫩的蒸蛋，蛋跟水的比例就非常重要！ 水越多，蒸蛋越滑嫩，但是相對的也越難蒸熟。 我曾經試過1:5的比例，真的蒸到快昏倒...。
首先要蒸出滑嫩的蒸蛋，蛋跟水的比例就非常重要水越多，蒸蛋越滑嫩，但是相對的也越難蒸熟我曾經試過1:5的比例，真的蒸到快昏倒...今天就跟 ...
2021年12月3日 · 內行曝蛋與水「完美比例」：其實超簡單. 蒸蛋是許多民眾愛吃的家常料理之一，但是如何能製作出完美的蒸蛋，雞蛋與水的比例拿捏就相當重要 ...
2022年4月22日 · 日式蒸蛋的蛋液比例為蛋1：水2.2～2.5，水的量取決想要的成品口感。 亦可用高湯取代水，但若是已調味高湯，則後續下佐料要再斟酌鹹度。 蛋液過篩倒至成品碗（八分滿），用噴槍將蛋液表面氣泡消除，擺上香菇絲。
2018年7月9日 · 寶寶師傅化身超講究的日本職人告訴大家如何做出超完美蒸蛋 完整食譜：https://www.wecook123.com/jerrys-kitchen-42/#完美蒸蛋變身超完美蒸蛋的秘密#就在 ...
2023年2月16日 · 首先要蒸出滑嫩的蒸蛋，蛋跟水的比例就非常重要 水越多，蒸蛋越滑嫩，但是相對的也越難蒸熟 我曾經試過1:5的比例，真的蒸到快昏倒... 今天就跟大家分享蒸蛋完美的比例 再加上用蛤蜊煮出來的高湯，淋在上面 我相信你會喜歡，試試看吧！
2023年2月17日 · 要蒸出滑嫩的蒸蛋，蛋跟水的比例就非常重要！ 水越多，蒸蛋越滑嫩，但是相對的也越難蒸熟。 姆士流曾經試過1:5的比例，真的蒸到快昏倒..。
材料：豬絞肉100g、紅蔥頭3顆、蔥1根、蒜末1/2大匙、醬油、糖、蛋3顆、鹽. 1. 將3顆蛋放入碗中，打勻，加入1:2或1:3的水、鹽、醬油. 2. 用濾網濾出氣泡與沒打散的蛋液，放入滾水或電鍋中蒸約10分鐘. 3. 蓋鍋蓋前，兩邊架筷子，讓鍋蓋不會完全密合，可減少蒸蛋 ...
2021年7月6日 · 做法: 先將蛋打至量杯看容量. 倒回打蛋盆裡. 接著加入比例水量. (過濾水、冷開水、味噌湯放冷皆可) 一起攪拌均勻. 電鍋外鍋水1杯半. (也可以先試比1杯半再少一些的水量) 有些人會用蛋殼來當量器， 但前提是蛋殼要打的夠好， 小提醒: 打蛋前記得先將蛋洗淨. 蛋與水攪拌好後要過篩，這樣蒸出來的蛋才會光滑漂亮. 表面的氣泡可以用餐巾紙或衛生紙拭去， 這樣蒸蛋的表面才不會有空氣洞洞 (不介意外觀也可以省去此步驟哦) 接著也可以加入喜歡的配料， 我的做法是蒸蛋約8分鐘後再打開蓋子倒入玉米粒一起續蒸. 電鍋蒸蛋時要插筷子讓鍋蓋不密合，蒸氣才能露出. 光滑柔嫩的玉米蒸蛋成功出爐， 也可以加其它配料變化蒸蛋口味， 像是魚卵卷蒸蛋也是小孩會很喜歡的， 電鍋蒸蛋比例 1: 1.5 照著做超簡單零失敗哦!
2020年8月13日 · 蒸蛋比例很重要，想要做出滑順如布丁口感的蒸蛋，特別是要掌握蛋液比例！ 黃金蒸蛋比例50ml蛋和雞湯的比例是1:2。 今天就教你不含配料的純蒸蛋 ...
