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某天與友人相約在一家精緻的高級餐廳用餐，看得出店家花很多心思在食材上，主廚資歷也厲害，不過同桌的朋友吃完後說了一句話：「我們順路去吃根豬血糕再回家吧。」深得我心。有時花了很多錢，卻只吃了一場寂寞。 那是一家普通的豬血糕攤，就是跟中央工廠批貨，加熱後沾滿花生粉跟香菜 ...
從辣妹比基尼變成月琴阿嬤與古調，後墾丁時代走向藝文生態風. 半島歌謠祭能夠蛻變創新，背後的「恆春新住民」功不可沒，這次籌辦歌謠祭的里山生態有限公司，就是由一群屏東科技大學畢業生創立。. 里山生態有限公司執行長林志遠就讀屏科大時，就跟著 ...
20211201. 全身發熱、滿臉脹紅、嘴唇超腫，再怎麼被折磨得眼淚鼻涕直流，成癮者仍視辣為上天堂的快活。 凡是雞排、滷味、炒麵等小吃都堅守「加辣派」，川菜、麻辣鍋等激辛料理更是越辣越愛。 有別於酸甜苦鹹這些舌尖上的味覺，辣是一種疼痛，越刺激不適，卻越讓人欲罷不能。 不只小辣、中辣、大辣的程度差異，每種辛料都能刷新對辣的感受──蒜頭的辣辛香開胃、山葵的辣直衝腦門、薑的辣溫和暖身……，且彼此能夠包容疊加，造就更上一層樓的辛辣配方。 烤肉配蕗蕎是原住民日常、生魚片加哇沙米為日本定番、吃麻辣鍋彷彿到四川一遊，有的辣料理擁有讓人瞬間抵達發源地的魔力，也有更多辣味隨移民遷徙融入在地料理，成為跨越國界的味覺記憶。 讓我們化身辛香獵人穿梭異國，走上痴辛嗜辣的朝聖之路。
拐進蘆竹番仔厝福德宮一旁小弄，眼前是幾座外觀相似的鐵皮庫房，「恆器製酒」酒廠創辦人羅己能等在其中一棟前面，旁邊另一棟鐵皮屋則是製酒場。 他中等身型，身著黑夾克與深色襯衫，戴著黑細框眼鏡，低調的穿著、低調的所在，近年屢次斬獲國際大獎的「台農57號」地瓜酒就在此釀造蒸餾，甚至搭配不同水果「格外品」釀造酒品，開創出獨特風味。 「我想做酒，決定就從地瓜開始著手。 」從羅己能自學製酒至今約12年，談起初心，必須勾起更遠的回憶伏流。 上世紀90年代高中畢業，他便赴日本留學，並在當地就業，在一次交際應酬中喝到九州鹿兒島著名的地瓜燒酎（蒸餾酒），他略帶靦腆的形容：「當時喝到也沒有別的想法，就覺得那酒不錯，聞起來很香、喝起來甜甜的，對我這種不會喝酒的人，算很快就接受的東西啦！
facebook. line. 農業部今（1）日舉行揭牌暨部長布達典禮，農業部長陳吉仲全家到場祝賀。 前排為陳吉仲父母陳正雄、洪來金，陳吉仲兩旁為妻子謝美麗（深綠禮服）、妹妹陳淑蓉及一雙兒女。 （攝影／吳尚鴻） 農業部今（1）日舉行揭牌典禮，上午11時左右突然下起大雨，部長陳吉仲在雨中致詞，「這一步，這一步，我們走了35年。 」眼看雨勢愈來愈大，工作人員一度上臺為他撐傘，他揮手婉拒，繼續在滂沱大雨中演說，臺下現場來賓說：「水啦！ 」為陳吉仲鼓掌。 面對大雨，陳吉仲不受影響，「天要下雨，我們要愈堅強，讓我們農業向前行，好不好！ 」他激動地說著，「我們農業要永續，看現在這個天氣，我們有農地，我們有陽光，我們還要有水，農民有水可用是非常高興的一件事情。
文字／廖詠恩 攝影／王志元. 辣椒原產於中南美洲，15世紀末經由登陸美洲的哥倫布傳入歐洲，進而遍植世界各國，自此人們的味覺經驗裡多了一抹熱辣的刺痛，如今許多經典料理都少不了這一味──韓式泡菜、日本山葵、緬甸魚湯麵、印度咖哩，來自四個國家 ...
如果說高粱是潑辣妹子，純麥就像溫婉的大家閨秀，純淨順口，清雅中帶著淡淡麥香，滑下喉嚨後自然回甘，一推出就造成轟動，中華民國農會課長張麗英說，去年12月下旬首度在農會系統試賣1.3萬瓶，今年初就搶購一空，「連金酒公司都嚇一大跳！
