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2023年9月22日 · 為了把力氣花在真正重要的地方，我們可以試著養成減少衝突、減少情緒勞動的習慣，例如被誤解卻不解釋、被潑髒水也不計較、對閒言閒語不理會、遇到爭執退一步、吃虧沒關係了、對方不守信用時摸摸鼻子、遇到有理說不清的人學著苦笑、被誤解的 ...
- 阿拉比卡真的卡好？「風味多元」先占上風！
- 能圖多少利？為何有人願意鋌而走險？
- 混入 50% 羅布斯塔！每磅生豆成本節省 23%！
- 深烘焙難以分辨風味！「咖啡摻混」未被列入稽核重點
一般來說，國際貿易間常見的咖啡豆主要有兩種，分別為「阿拉比卡」與「羅布斯塔」。在外觀上，阿拉比卡豆相對細長橢圓，中間的裂紋也較為窄而曲折，羅布斯塔豆則呈現矮圓狀，其中間裂紋也相對較直！ 而阿拉比卡豆占全世界咖啡產量的 60～70%，主要生長環境為多為海拔 600～1200 公尺的高山區域，目前主要產區有衣索比亞、巴西、哥倫比亞等。味道較酸且風味多元，較常見應用於現煮咖啡及精品咖啡中。 羅布斯塔則主要多種植於海拔 200～800 公尺平地，目前以越南、印尼、印度為主要產地，不過由於苦味較為強烈厚實，且咖啡因含量幾乎是阿拉比卡豆 2～3 倍的關係，因此較常應用於即溶咖啡、罐裝即飲咖啡等產品，在價格上也相較阿拉比卡豆來得低廉！ 但曾任 IS COFFEE 咖啡烘焙廠廠長、星巴克行銷部食品飲料主管經...
但儘管羅布斯塔豆普遍價格低廉，但實際上在標榜「100% 阿拉比卡豆」的包裝咖啡豆中，混入羅布斯塔豆是否真的那麼有利可圖？在烘豆之後，實際上又可以從中獲利多少呢？ 阿拉比卡豆的價格會根據產地而有區別，羅布斯塔豆價格則較不受產地影響。台灣主要阿拉比卡豆進口國為巴西和哥倫比亞，根據國際咖啡組織（International Coffee Organization，簡稱 ICO）2019 年 9 月份最新的統計資料顯示，兩國的阿拉比卡豆行情大約分別落在每磅台幣 30.77 及 41.11 元。而全球羅布斯塔豆的平均價格則落在每磅台幣 22.02 元，若以台灣的阿拉比卡豆進口量最高的巴西來對比羅布斯塔豆價格，生豆價差大約是 1.3 倍，但哥倫比亞豆的價格較高，與羅布斯塔豆比較起來，則可差到近兩倍！
若以哥倫比亞產區的阿拉比卡豆國際生豆交易價來計算，2019 年 9 月價格每磅為 41.11 元，加上生豆商營收、營業稅等約 25% 額外成本及烘豆過程 20% 重量損耗率換算，實際 100% 阿拉比卡豆的每磅成本大約 64.24元！但若混入 50% 羅布斯塔豆後，換算最終的每磅咖啡豆產品成本大約便可壓低到 49.32 元！ 意即，只要以「50% 阿拉比卡豆＋50% 羅布斯塔豆」來銷售，比起「100% 阿拉比卡豆」的產品，每磅大約就可以省下約 23% 的成本！
在風味上，即使阿拉比卡和羅布斯塔的生豆外觀有所差異，專家得以分辨得出來。但湛盧咖啡董事長廖國明也提到，多數大賣場的包裝咖啡豆常以深烘焙的方式處理，沖煮過後若不是精品咖啡玩家或專家，其實多數難以分辨其風味。 此外，雖然將羅布斯塔豆混入標示 100% 阿拉比卡豆之中，涉犯食安法規「標示不實」，但因為我國咖啡飲用量雖在成長中、卻也還沒大到像歐洲一樣形成具規模的經濟犯罪，主管機關並沒有針對包裝咖啡豆摻混進行抽驗，也沒有特別針對咖啡成分規範的法規。在被「抓包」的風險相對小，稍加混入一點也無人知，但仍可以「量」獲取價差的情形下，也使得量販店包裝咖啡豆更容易成為咖啡詐欺鎖定的肥羊市場！ （本文經授權轉載自食力 foodNEXT）
- 了解自身強項與弱點。將擅長的事做到最好，就是他人眼中的專家。以強項打造起自己的個人品牌，能為你的專業定位。因此，把資源花在強化專長上吧！若你還不清楚自己的長處是什麼，回頭檢視在工作上，哪些任務做得特別好、得心應手，對流程一清二楚，還能說出該注意的地方、每個動作背後的意義──就是你拿手的事。
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2017年5月18日 · 你有聽過一場演講或是簡報，演講者或是簡報者不斷重複虛字贅言，像是「嗯、噢、這個、那個、好嗎、之類的、可以嗎？」這種充滿虛字贅言的演講簡報，讓聽眾在聽講時痛苦不堪。巴不得有人馬上把這個演講者從講台上拉下去。
2019年11月8日 · 心理學家達比．薩克斯比（Darby Saxbe）指出，查看、清理家裡的雜亂，會增加身體調適負荷（allostatic load），造成身體系統上的折磨與損耗，讓你感到更有壓力。
2017年9月14日 · 禮儀，要從別人看不見的地方練習！. 照顧小細節，才能擔大任. 「禮儀是社會化的一部分，除非你不想跟別人互動，自己躲起來像山頂洞人。. 奧美公關（台灣 / 福建）董事總經理謝馨慧認為，只要在一個人以上的場合就有禮儀（如辦公室、餐廳等 ...
2017年4月2日 · 經理人月刊. 他告訴我們，應該把時間用在重要又不緊急（II），與重要又緊急（I）的事情上。 同時降低花在另外兩個象限的時間。 但你用了以後，真的有效嗎？ 我是沒有的，因為每次工作到一半，總會有不重要卻緊急（IV）的事情丟過來，像是臨時的會議、同事需要幫忙等等，不只佔據了自己的時間，還拖延到重要卻不緊急（II）的工作，最後導致事情全部變成重要又緊急（I），要加班才能做完。 直到我讀了《 小強升職記 》，它以小說的方式呈現。 藉由基層員工小強，遇到一個好的主管老付，開始學習什麼才是正確的時間管理。 從中才了解到，我一直理解錯柯維的意思⋯⋯. 第二象限工作法，避免第一象限常發生. 對於四象限時間管理法，老付認為：「十個人裡有八個知道，但 只有少數領悟柯維的意思 。
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