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2021年7月15日 · 都蘭餐廳 3+1，推薦一家，介紹三家（幸福食堂、海人上菜、海秧廚房、原味廚神）. （建議用電腦版觀看，沒有廣告，較易閱讀）. 一開場就是氣勢磅礡的天空與海洋，就是因為要介紹都蘭！. 倚山面海的都蘭每天都可看到神話般的天空與海洋，那種創世紀的感覺 ...
2009年9月23日 · PASA都蘭豬腳 2012年底前 開放中秋節宅配預約訂購 每個650冷凍宅配費加200 8個以上免宅配費用。
江冠明曾經是社會運動紀錄者，46年次出生於新竹市的他，在民國76年戒嚴時期尾聲拍攝一連串的社會運動紀錄片，這個過程他發現，當時台灣的三台新聞太多都是壟斷偏頗扭曲的報導，於是他拿起家用攝影機，以小蝦米的方式跟主流媒體對抗，但有一段時間，他...
去年，我發明 「都蘭豬腳」 作法，結果成為 PASA 廚房的招牌菜，雖然我還在研發新菜單，包括紅酒燻羊腿、煙燻肋排等等。 有趣的事，本來的熱烤現吃的 「都蘭豬腳」 ，去年朋友預約要我冷凍宅配給他，為了將冷凍豬腳解凍加熱，我又研究解凍與加熱的程序 ...
2022年1月8日 · 炭烤豬腳成為隱居山林的美妙滋味，十年後繼續研發燻肉烤蔬，PASA廚房成為都蘭山傳奇，帶著新書到各地餐廳舉辦書中料理分享會，真的如書名《帶著菜刀去流浪》，我漸漸喜歡帶刀流浪的生活，不曾想過中年改行下廚，竟然隱居山林自修自練的野路子 ...
對於一隻沒沒無名的台東都蘭豬腳，在沒有任何調味下，經由江冠明的妙手烤出如此高檔美味，難怪連曾來造訪的德意志銀行總裁都讚不絕口。 圖片說明：皮酥肉嫩的炭烤都蘭豬腳打響了PASA廚房的名聲。
2006年12月27日 · 2011天下文化出版「漫滋慢味 PASA廚房」，2012「我的都蘭農舍生活」兩書敘述PASA生活創意自然美食。 2013年成立「麻豆‧PASA廚房民宿」推出「到味料理」系列，結合一泊兩食創新美味度假旅遊。
