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2024年2月6日 · 除夕圍爐都會出現 長年菜 料理，最常出現的就是在排骨湯，一口吃進去，不能咬斷，才能意喻長命百歲、平平安安。 營養師表示，長年菜吃起來雖然苦，但是植物的天然成分，營養價值極高，還能幫助防癌、保護神經等。 長年菜又名為芥菜。 （圖／資料照） 營養師陳宗裕...
2022年1月19日 · 「長年菜」是許多家庭過年必備的1道菜餚，有象徵長壽的意思，不少家中長輩都會提醒吃長年菜時，千萬不能將菜咬斷分2口吃，因為這樣非常不吉利，一定要一口就把長年菜吃下，這樣才能夠活的「長長久久」。 此外，平常過年所吃的長年菜，大多指的是芥菜，但是南部有些地方也會以菠菜作為長年菜。...
2022年1月30日 · 台南、高雄及屏東等地區的「長年菜」，通常會特別準備比較小株的帶根菠菜，在料理時須整株下鍋，吃的時候也不能切斷，必須一口將整株吃下。 （東方IC） 除夕夜圍爐被視為農曆新年最重要的習俗，桌上每道年菜也都代表各種不同祝福的涵義，尤其是「 長年菜...
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芥菜為什麼叫長年菜?
除夕圍爐常吃的長年菜是什麼?
長年菜有什麼營養?
長壽菜是什麼菜?
2024年1月19日 · 曾耀儀 整理. 2024年1月19日. 長年菜即 芥菜 ，在華人文化中象徵著長壽和吉祥，嘗試農曆過年的應景佳餚。 不過，有些人對芥菜的印象是帶有苦味或辛辣味的蔬菜，因而感到畏懼。 其實常見的菜品例如：榨菜、酸菜、福菜和梅乾菜等，都是芥菜醃漬品喔！ 芥菜的功效有哪些？ 怎麼煮才不會有苦味？ 以下為您完整說明。 長年菜是什麼？ 根據台灣癌症基金會的介紹，長年菜即芥菜（Mustard...
2023年12月24日 · 含4大營養能抗癌 這樣吃能減少苦味. 健康2.0. 2023年12月24日. 芥菜 喜歡濕冷的生長環境，所以冬天是吃芥菜最好的季節，芥菜有多營養？ 芥菜怎麼煮才好吃？ 營養師分享芥菜的烹調方式，讓營養不流失，又能減少苦味。 芥菜為什麼被稱呼為長年菜？...
2023年1月21日 · 營養還能防癌. 記者鍾怡婷/綜合報導. 2023年1月21日. 長年菜又名刈菜、芥菜，本身菜很大顆，帶點苦味，因含有硫代葡萄糖苷這個物質，是許多辛辣 ...
2023年1月24日 · 營養師陳宗裕表示，長年菜又被稱為芥菜，長年菜吃起來帶點苦味，特殊氣味主要是來自「硫代葡萄糖苷」物質，為許多辛辣、苦味植物的天然成分，根據文獻顯示，具有抗癌、保護神經的功效。...
