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啤酒粕青貯料餵養土雞 雞隻增重6.6%且脂肪、膽固醇更少 飼料成本還降18%. 使用啤酒粕青貯料餵養土雞，節省飼料成本18.1%，飼養出的臺灣土雞體重增加6.6%。. （圖片提供／畜試所）. 臺灣啤酒產業發達，釀酒剩餘酒粕還能循環利用，用來養土雞。. 農委會畜產 ...
可能的原因是什麼？罪人就是工業化食品，糖和氫化蔬菜油會讓膽固醇和三酸甘油脂上升。食用氧化或遭破壞的膽固醇，會在體內導致不健康的氧化LDL。飲食中氧化膽固醇的主要來源，是低脂奶粉和蛋粉等常見的加工食品。最後，其他因子也同樣重要。
葉柄的膳食纖維功能強大，可以避免腸道吸收膽固醇，而且還有含量極高的鉀離子，可以幫助鈉鹽排出，讓血管鬆弛，是有助於降低血壓的好幫手。 而芹菜的葉子也有豐富的營養價值，維生素C含量是莖的1倍、葉酸則是10倍，所以如果能改變食用習慣，連同芹菜葉一起吃，好處更多。 芹菜有哪裡不同？ 芹菜長相有別於一般蔬菜，中空表面有稜，細長而直立。 現代芹菜品種都是由原產於地中海沼澤地區的野生種馴化而來，是水芹、旱芹以及西芹的統稱。 臺灣以屬旱芹的本土芹菜與西洋芹兩大類為主，本土芹菜又能區分黃心芹和青芹，前者顏色嫩黃，後者色澤鮮綠，香味較濃，可以提香去腥；而西洋芹香味較淡，葉柄特別肥大，清脆爽口。 一般熱食快炒可選用本土芹菜，如果是沙拉或是蔬果汁則適合用西洋芹。 不論當主菜或配菜，不同的芹菜都能展現不同的特色。
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雞蛋中的膽固醇真的不好嗎？. 人們爭論很久， 有些人為了健康理由只吃蛋白，這些人認為蛋黃中多量的膽固醇，會造成動脈硬化。. 但是膽固醇實在是人類不可缺少的東西，因為膽固醇是構成人體細胞膜重要的成分，更是種種賀爾蒙的原料。. 因此，當膽固醇 ...
凍乾毛豆粉零膽固醇，每百公克還有41.4公克蛋白質、16.6公克膳食纖維，以及卵磷脂、肌醇、異黃酮、葉酸等30多種機能性成分，適合開發機能性產品。
經實驗證明，可降膽固醇、改善生殖功能 另外，透過動物實驗結果顯示，餵食馬祖淡菜水萃物，能降低體重、血漿三酸甘油脂、總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），並改善胰島素阻抗的情形及體內氧化壓力，提高體內抗氧化酵素SOD及GPx活性，並降低體內 ...
依文獻報導，朝鮮薊為含有助益健康作用的生物活性化合物最豐富的飲食來源之一，例如具抗氧化等生物活性物質，並有保護肝臟，抗癌和降膽固醇的功能，這在體內和體外研究中已得到證實，並歸因於其高含量的多酚類化合物，特別是 羥基肉桂酸酯 （hydroxycinnamates）和 類黃酮 （flavonoids）。 這些酚類化合物的成分和濃度，會因為品種、植物部位和環境條件的影響而不同。 近來的研究重點多在其生物活性化合物的含量變化，還包括採收前和採收後的處理，以及收穫後的儲存方式，以保持最高生物活性化合物含量的品質特性。 Cynara屬物種的總抗氧化能力，是蔬菜種類中具有高抗氧化能力的其中一種，也因為具有高抗氧化等生物活性成分這些特性，朝鮮薊現今在全世界都很風行，栽培面積也持續增加。
