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2024年5月22日 · 定義為何？ 如何預防、緩解？ 台北市立萬芳醫院營養室主任魏賓慧表示，只要瞭解並掌握3大要素，即可降低食物中毒機率，吃的安心。 目錄. 食物中毒定義. 食物中毒原因. 食物中毒症狀. 食物中毒緩解. 食物中毒預防. 食物中毒通報. 什麼是食品中毒案件？ 食物中毒定義為何？...
衛生主管機關定義所謂的食物中毒，是兩個人以上共同吃下某些食物發生不舒服症狀，就可稱為食物中毒。 在食物中毒事件處理中，我們常需要注意所謂「潛伏期」，也就是從暴露後到出現症狀中間延遲多久時間？ 根據潛伏期，來推測可能的致病因子是什麼？...
食品中毒有明確的定義：『2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為1件食品中毒案件。 歐淑娟醫師提醒，天氣漸漸變熱了，食品容易酸敗腐壞，為了避免腸胃炎或食物中毒的可能，除了料理前、用餐前要徹底洗手之外，食材、食品的保存條件也很重要。...
食物中毒的定義是2人（含）以上（肉毒桿菌只要1人即成立）食用相同食物引發相似症狀，並且從食物檢體或患者嘔吐物或糞便中驗出相同類型的致病原因，即可判斷是一食物中毒事件！ 所以下次吃飯，如果發生身體不適問題，也可問問同行親友是否也有類似症狀，如果有，建議迅速就醫，並保留剩餘食品或是嘔吐物及排泄物，經醫生判斷後會進行通報！...
摘要. 食用受污染或有毒食物引起的食物中毒。 症狀. 噁心. 嘔吐. 腹瀉. 腹部痙攣. 食欲不振. 輕度發燒. 虛弱. 頭痛. 嚴重危及生命的食物中毒症狀包括： 嚴重腹瀉兩天以上. 高燒-說話或視力困難. 嚴重脫水，包括口乾. 血尿. 診斷取決於症狀。 → 常見的治療選項. → 如何診斷此症狀？ 詳情. 可由醫療專業人士治療. 可由專業醫療人員診斷. 需要實驗室或影像檢測....
• 27 分鐘. [NOWnews今日新聞] 近期接連傳出食安事件，繼寶林茶室案後，藏壽司也疑似傳出食物中毒案，患者用餐後出現噁心嘔吐、起紅疹和腹瀉等症狀。 據衛福部食藥署調查，腸炎弧菌是最常見的食物中毒病源，但組織胺中毒症也常見於食用不新鮮的魚類情況，呼籲民眾在良好衛生條件下貯藏魚體、也務必徹底加熱水產品後再食用。...
故事作者: 莊楚雯. • 10 小時. 寶林茶室爆出疑似食物中毒案，目前已2死2命危，小兒科醫師林筱琪指出，食物中毒如何及早發現並就醫非常重要，如果出現4小時內有6次以上腹瀉、嚴重腹痛、嘔吐物或大便有血絲、發燒超過一天、出現脫水這5大症狀，必須盡速就醫，嚴重可能休克、引發急性腎衰竭。...
