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Heho健康. 最近食物中毒頻傳，從寶林茶室、初瓦、嚮辣到八方雲集，引起民眾中毒的原因，大都是吃到污染食材或不新鮮的食物所致。. 究竟食物中毒與一般吃壞肚子有何不同？. 食物中毒有哪些症狀？. 當懷疑食物中毒該去醫院就醫嗎？. 還是可以自行服藥解決 ...
食物中毒的常見症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛和虛弱感，有時還可能伴隨著血便或膿便。 對於免疫力較弱的人來說，這些症狀可能更加嚴重，甚至可能導致死亡。 一般情況下，食物中毒的症狀通常會持續1至2天，有些情況可能會延續1週至10天。 食物中毒的原因食品如下： 腸炎弧菌：主要存在於生鮮海產和各類魚貝類中。 沙門氏桿菌：通常存在於受污染的畜肉、禽肉、生蛋、乳製品和豆製品中。 病原性大腸桿菌：常見於受到糞便污染的食品或水源中。 金黃色葡萄球菌：存在於肉類、蛋製品、乳製品、即食餐盒和生菜沙拉等食品中。 仙人掌桿菌：常見於米飯等澱粉類食品、肉汁等肉類製品、沙拉和乳製品中。 肉毒桿菌：存在於低酸性罐頭食品、香腸、火腿和真空包裝豆干等肉類加工品中。 如何避免食品中毒？ 遵守五要原則：
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所謂「食物中毒」指的是 2 人或 2 人以上攝取相同之食物而發生相似之症狀，並且自可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體，或者其它有關環境檢體（如：空氣、水、土壤）中分離出相同類型之致病原因，則稱為一件「食品中毒」。 但如因攝食肉毒桿菌或因攝食食品造成急性食品中毒 (如化學物質或天然毒素中毒等)，即使只有一人，也視為一件「食品中毒」。 依據衛福部食品藥物管理署資料，經常造成食物中毒的主要病因物質有 4 大類： 細菌： 常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。 病毒： 如諾羅病毒等。 天然毒： 包括植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素等。 化學物質： 農藥、重金屬、非合法使用之化合物等。
食物中毒通常會在吃了不乾淨的食物、重複加熱的剩菜或某些過了保存期限的食物後發生。 食物中毒是很常見的醫學現象，它通常會在一到兩天內痊癒，但食物中毒會讓你感到很不舒服。
近日食安風波不斷，繼信義區的餐廳「寶林茶室」後，王品集團旗下的初瓦、嚮辣和牛麻辣鍋等兩家餐廳也發生疑似食中毒的狀況。 根據台北市衛生局10日公布的最新數字， 「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」兩家餐廳中，，截至113年4月10日10點分別接獲醫院通報49人 (新增17人)及54人 (新增4人)陸續發生嘔吐、腹瀉症狀並至醫院就醫，一共103人，多數民眾就醫後即返家休養。 為確保民眾健康，自4月9日起，若於4月2日至5日間曾至「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」用餐，有腸胃不適等症狀，可至台北市聯合醫院仁愛院區及中興院區設立特別門診看診，「食安特別門診」時間為4月9日-4月15日 (看診時間為上下午各1診，六日未開診)，民眾可於網路依院區進行掛號。 王品公布關懷方案如下：
食物中毒的症狀可能從輕度到非常嚴重，依據吞下不同的細菌，症狀可能有所不同，一般食物中毒的最常見症狀是：胃部不適、胃痙攣、噁心、嘔吐、腹瀉、發熱。 吃下受污染的食物或飲料後，可能會數小時或數天才會出現食物中毒的症狀，如果有上述食物中毒的症狀，初期記得多喝水以防止脫水，若是出現5種危急情況，一定要盡快就醫。 5種食物中毒危急症狀. 大多數人只有輕度症狀，持續數小時至數天，但若出現下列5種食物中毒危急症狀，一定要盡快就醫。 1. 出血性腹瀉. 2. 高燒（溫度超過39.5℃） 3. 持續嘔吐，無法攝取水份（將可能導致脫水） 4. 出現脫水跡象：包括排尿很少或沒有排尿、口腔和喉嚨非常乾燥、站立時感到頭暈. 5. 腹瀉持續超過3天.
食物中毒可能由植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素等毒素，或是農藥、重金屬、非合法使用之化合物等化學物質引起，此時症狀可能不只有單純腹瀉、嘔吐！ 例如河豚毒素中毒的症狀就包含唇舌麻痺、呼吸困難等，和腸胃炎大相逕庭，因此觀察到身體異樣就成為關鍵的警訊。 食物中毒原因哪些細菌、病毒最常見？ 食藥署列食物中毒「7大禍首」 有哪些常見食品、細菌可能會造成食物中毒？ 根據食藥署資料，台灣常引起食物中毒的細菌與食品包括： 腸炎弧菌：主要為生鮮海產及魚貝類等。 沙門氏桿菌：主要為受污染的畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品及豆製品等。 病原性大腸桿菌：主要為受糞便污染的食品或水源。 金黃色葡萄球菌：主要為肉製品、蛋製品、乳製品、盒餐及生菜沙拉等。
