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2020年1月20日 · 經常聽聞因保存方式不良導致食物中毒的案例，楊士勳表示，食品中毒發生的要件是「吃下一定數量的細菌（10萬隻）」或是「吃進細菌產生的毒素」。
2021年6月19日 · 營養師楊士勳表示，食品中毒發生的要件是「吃下一定數量的細菌（10萬隻）」或是「吃進細菌產生的毒素」。只要放在室溫下愈久，就愈不適合重新放回冷凍庫。此外，重複冷凍也會嚴重影響到食物的組織，導致口感不佳或是色澤灰暗。
2020年5月18日 · • 特色：一般均衡飲食 • 適用：無任何飲食限制者 • 內容：供應三正餐，午、晚主食可選擇稀飯、麵 食或乾飯，可搭配相關禁忌 素食 • 特色：以豆製品或素料為主，也有奶素、蛋素、 蛋奶素的選擇 • 適用：不吃葷食者
2024年2月8日 · 台灣新營養政策之體重管理 一個全方位的健康之旅. 羅東博愛醫院營養師楊士勳提醒，夏天室溫較高，食物出了冷凍庫後，最好直接烹調，以免孳生細菌造成食物中毒... 2023/07/15 醫學減重中心. 打擊肥胖不能等! 羅東博愛醫院成立東部首家醫學減重中心. 肥胖人口與日俱增，成了慢性病、重大疾病的潛在危機，宜蘭縣內去年起肥胖比例首度突破4成，為積極助病人擺脫肥胖，羅東博愛醫院成立醫學減重中心，今（7/14）正式開幕... 2023/07/11 醫學減重中心. 宜蘭肥胖人口首度破4成，羅東博愛醫院成立醫學減重中心. 肥胖不只是慢性病，更是許多癌症、心血管疾病的肇因之一，依據世界肥胖聯盟估計，2035年全球肥胖人口數將達到19億人，相當每4人就有1人肥胖. 2023/06/21 營養科.
2023年12月15日 · 糖尿病友應優先選擇低GI的水果。. ．低GI組（GI值55以下）：奇異果、聖女小番茄、芭樂、蘋果、柳橙、葡萄柚、櫻桃、藍莓。. ．中GI組（GI值55-70）：葡萄、木瓜、草莓、香蕉、芒果、鳳梨、桃子、西洋梨。. ．高GI組（GI值70以上）：西瓜、荔枝、龍眼 ...
2020年6月2日 · 根據臺灣兒科醫學會統計，超過一半以上的誤食中毒事件發生在小於6歲的孩童。 尤其口腔期階段的小寶寶會藉由刺激嘴巴、口腔和舌頭來得到本能的滿足。
2020年12月22日 · 營養筆記. 植物肉鈉含量偏高，一塊4盎司（113克）的漢堡排就含有380毫克的鈉，相當於已食用每日鈉攝取的16%。 隨著民眾健康意識的抬頭及素食主義的興起，近期各種使用「植物肉」的產品應運而生；植物肉宣稱「零動物成分、零膽固醇，無激素、無抗生素、無基因改造」，看似健康，但其實是運用植物的蛋白質、油、澱粉及色素經過添加部分調味及增稠劑後塑型而成的「加工食品」，未必比正常肉類健康。 植物肉相較傳統素肉，有以下幾點差異： 台灣人吃的黃豆製品例如豆漿、豆腐，也是植物肉類之一，但歐美人士比較不喜歡黃豆的「豆青味」，因此採用小麥、豌豆等他們較常用的食材，做為主要植物蛋白來源。 值得注意的是，植物肉鈉含量偏高，一塊4盎司（113克）的漢堡排就含有380毫克的鈉，相當於已食用每日鈉攝取的16%。
