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高 タンパク質 食の食品の例には、赤身の 牛肉 、 鶏肉 、鳥肉、 豚肉 、 サケ と マグロ 、 卵 、および 大豆 が含まれる [1] 。 毎日のタンパク質消費量が総エネルギー摂取量の15%を超える場合、食事は「高タンパク質」とみなされる [2] 。 健康への影響. 栄養学者は、この食事は不健康でバランスの悪いものと説明している [3] 。 他のカロリー源（脂質または炭水化物）の摂取不足を伴った極端なタンパク質摂取（1日あたり200 g 超）は、タンパク質中毒として知られる代謝障害を引き起こして死亡する可能性がある [4] 。 他のカロリー源を摂取する場合でも、1日あたり285 gを超えるタンパク質（体重80 kg の場合）を消費することは安全でない可能性がある [4] 。
αヘリックス をカラー化している。. このタンパク質は X線回折 によって初めてその構造が解明された。. タンパク質 （タンパクしつ、 蛋白質 、 英: protein [ˈproʊtiːn] 、 独: Protein [proteˈiːn/protain] ）とは アミノ酸 が 鎖 状に多数連結（ 重合 ）してできた 高 ...
セルロースはβ-グルコースが重合した高分子であり、その分子は水素結合によってシート状になっている。これに対し、α-グルコース分子が重合したデンプンは、水素結合によってらせん状になっている。
グルタチオン （Glutathione, GSH, Glutathione-SH）は、3つの アミノ酸 （ グルタミン酸 、 システイン 、 グリシン ）から成る トリペプチド である。. 通常はあまり見られないシステインの アミノ基 とグルタミン酸の側鎖側の カルボキシ基 との間に アミド結合 を ...
グリセリン（倔里設林[3]、虞利設林[3]、英: glycerine, glycerin）は、3価のアルコールの一種である。学術分野では20世紀以降グリセロール（英: glycerol）と呼ぶようになったが、医薬品としての名称を含め日常的にはいまだにグリセリンと呼ぶことが多い。食品 ...
カリウムは イオン （ 陽イオン ）K + としておもに 細胞 内に分布しており、その濃度は 細胞内液 が 100–150 mol/m3 と高濃度に保たれているのに対し、 細胞外液 の濃度は3.5–4.5 mol/m 3 程度と非常に小さく保たれている。. これは、いわゆる ナトリウム ...
アデノシン三リン酸 （アデノシンさんリンさん、英: adenosine triphosphate ）とは、アデノシンのリボースに3分子のリン酸が付き、2個の高エネルギーリン酸結合を持つヌクレオチドである。 リボースの5位の炭素に、リン酸が結合しているため、アデノシン 5'-三リン酸などとも書かれる。
