魚油好處多 魚油四種副作用 小心大腦 心臟都被吞壞 相關
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雖然也有研究試圖釐清魚油跟ω-3脂肪酸對其他疾病如 憂鬱症 、 焦慮症 、 癌症 、 肌肉萎縮症 的效果，但數據至今尚未有明確答案。 好吸收的脂肪酸型態是選擇魚油的關鍵。 (rTG型態可以大大提高Omega-3的濃度，還能提升EPA、DHA的吸收率。 風險 [ 編輯] 其他維他命 [ 編輯] 奧米茄3脂肪酸的最佳來源應是魚體，而非魚肝。 肝臟製品，如 鱈魚 魚肝油 ，雖富含奧米茄3脂肪酸，但是亦有高量的活性 維他命A 。 過度攝取高劑量維他命A，會有潛在健康風險。 有毒汙染物 [ 編輯] 儘管魚油有許多可能的健康效益，但是絕大多數的魚油是自鱈魚肝或鯊魚肝所提煉而成。 由於 肝臟 功能為解毒（代謝）或貯藏（如果無法代謝）汙染物的器官，故肝臟製品中 多氯聯苯 的含量會比魚本體來得高。
含有較多ω−3脂肪酸的油脂包括： 魚油 、 海藻油 、雞蛋黃油、磷蝦油、 沙棘果油 、 亞麻籽油 、 核桃油 、 奇亞籽油 、 南美印加果油 、 大麻籽油 等。 重要的ω−3 必需脂肪酸 包括 α-亞麻酸 、 二十碳五烯酸 、 二十二碳六烯酸 ，這三者均為 多不飽和脂肪酸 。 人體內無法 從頭合成 ω−3脂肪酸，但可以使用十八碳的ω−3脂肪酸即α-亞麻酸（ALA）作為原料，通過人體內的酶延長碳鏈，合成二十碳的不飽和ω−3脂肪酸（即EPA），再由EPA合成二十二碳的不飽和ω−3脂肪酸（即DHA）。 上述反應與 ω-6脂肪酸 的合成反應互為競爭反應，後者是從 亞油酸 衍生出的脂肪酸。 ω−3與ω−6脂肪酸均為必須從食物中獲取的必需營養素。
[18] 此外還要注意食用魚油可能產生對於消化道產生的副作用（容易造成噁心、拉肚子等）。 美國國家替代醫學研究中心也有指出omega−3有助於舒緩類風濕性關節炎相關症狀，也提及補充時要注意與當下用藥的搭配，可能會產生交互作用，有血栓的狀況發生。
雖然也有研究試圖釐清魚油跟ω-3脂肪酸對其他疾病如 憂鬱症 、 焦慮症 、 癌症 、 肌肉萎縮症 的效果，但數據至今尚未有明確答案。 好吸收的脂肪酸型態是選擇魚油的關鍵。 (rTG型態可以大大提高Omega-3的濃度，還能提升EPA、DHA的吸收率。 風險 [ 编辑] 其他維他命 [ 编辑] 奧米茄3脂肪酸的最佳來源應是魚體，而非魚肝。 肝臟製品，如 鱈魚 魚肝油 ，雖富含奧米茄3脂肪酸，但是亦有高量的活性 維他命A 。 過度攝取高劑量維他命A，會有潛在健康風險。 有毒汙染物 [ 编辑]
2023年12月16日 · 用於已登出編輯者的頁面 了解更多 貢獻 討論 目次 移至側邊欄 隱藏 序言 1 風險 切換 風險 子章節 1.1 其他維他命 1.2 有毒污染物 2 參考文獻 切換 參考文獻 子章節 2.1 引用 2.2 來源 3 ...
2023年8月22日 · 常見脂質的結構圖。圖片上方為膽固醇 [1] 和油酸 [2]。中央為三酸甘油酯，由丙三醇（又稱甘油）為主幹，旁接油酸、硬脂酸和棕櫚酸鏈構成。 圖片下方是磷脂醯膽鹼，一種常見的磷脂 [3]。 脂 （ ㄓ ） 類（英語： lipid ）又稱脂質，是一組廣泛的有機化合物，包括脂肪、蠟、固醇、脂溶性維生素 ...
多元不飽和脂肪酸中的 ω-3脂肪酸 是現代飲食容易缺乏的，充足的ω-3脂肪酸攝取可以保護血管，減少 心血管疾病 、 糖尿病 甚至 癌症 及 不孕 的風險、也可以幫助腦部發育，一般人吃魚油補充的 DHA 、 EPA 就是 ω-3脂肪酸 ，另一個重要的則是 ALA ；含ω-3脂肪酸的植物性油脂包括 亞麻 油、 紫蘇 及海藻油；另外若給予蛋雞高ω-3脂肪酸的食物， 雞蛋 也會有較高的ω-3脂肪酸。 順式脂肪酸 [ 編輯] 大多數的天然不飽和脂肪酸都是順式的，植物油中較多。 因為高溫之下容易變質，保存不當也很容易酸敗，性質不穩定。 但較不易引起人體的 心血管疾病 。 反式脂肪酸 [ 編輯]
