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  1. icook.tw › search › 鹼粽《鹼粽》食譜與做法，共 55 道 - 愛料理

    鹼粽料理怎麼做？愛料理精選55篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鹼粽 (電子萬用鍋)~簡單隨手做、Q彈鹼粽、水果冰粽、鹼粽。以及水果粽、甜粽、冰粽等相關料理做法。一起來做好吃的鹼粽料理吧！

    • 紅豆粽

      紅豆粽料理怎麼做？愛料理精選19篇簡易食譜做法與步驟，有 ...

    • 鹼粽、甜粽

      常見的鹼粽，又稱為甜粽，是糯米中加入鹼水或鹼粉後製成的 ...

  2. icook.tw › recipes › 114042原味鹼粽 by 忘憂草 - 愛料理

    2015年6月20日 · 冰冰涼涼的鹼粽淋上蜂蜜QQ甜甜的超刷嘴. 尤其小孩子最愛了! #素食. #蔬食. #季節節慶. #端午節. #鹼粽. #甜粽. 圓糯米. 1.5斤. 大甲鹼油. 半罐（30cc) 油. 2.5大匙. 新鮮粽葉. 50葉. 棉繩. 2串. 粽葉前端硬梗與尾端尖尖各剪約一公分後,一片片洗淨 約洗3次後瀝乾水份即可. 大甲粳油~米糧店都買的到一瓶30元可包三斤糯米 買不到也可用一般鹼油 (米店都有賣) (一般的鹼油味道較苦鹼味較重) 糯米瀝乾水份，加入鹼油與1.5匙沙拉油拌勻靜置約15~20分鐘. 取一片粽葉摺疊成漏斗狀，舀入一湯匙的米粒，然後用頂端的粽葉摺下，覆蓋後，把粽葉摺角整理收好，分出一條棉繩把粽子纏繞打活結.

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  4. blog.pinkoi.com › tw › lifestyle健康鹼粽做法》如何掌握鹼粽比例？美味 0 失敗的鹼粽做法教學 | ...

    2022年6月23日 · by Ann.W 2022 年 6 月 23 日. 更新日期： 2022 年 6 月 23 日. 吃粽子是端午節的傳統習俗，有甜有鹹，還有南部粽、北部粽、湖州粽等等。 如果你喜歡吃甜粽，肯定不會錯過冰涼 Q 彈、沾著糖吃的「鹼粽」！ 不過，市面上有些鹼粽卻有健康疑慮，恐造成身體危害，想自己在家製作健康的鹼粽嗎？ 本文將教你簡單健康的鹼粽做法，讓你吃得美味又安心！ 《文章目錄》 鹼粽是什麼？ 了解鹼粽的典故. 鹼粽健康嗎？ 不健康的鹼粽有哪些壞處？ DIY 鹼粽健康做法｜小蘇打粉、鹼粉、鹼水自製鹼粽. 鹼粽做法小蘇打粉. 鹼粽做法鹼粉. 鹼粽做法鹼油. 鹼水粽做法注意事項｜為什麼做鹼粽失敗？ 鹼粽比例怎麼抓？ 鹼粽怎麼吃？ 不同鹼粽吃法推薦. 鹼粽是什麼？ 了解鹼粽的典故.

  5. cookpad.com › tw › 食譜原味鹼粽 食譜與作法 by 鄭燦華 - Cookpad - クックパッド

    2020年6月25日 · 原味鹼粽 食譜與作法 by 鄭燦華 - Cookpad. 鄭燦華 @cook_Emma. 純粹就是喜歡料理-用美食來記錄生活的點點滴滴. 鹼粽又稱鹼水粽或粳粽，是在糯米中加入鹼油製成，吃起來Q彈、軟、滑、黏 。 也有人會在內餡中包入紅豆、花生等，形成甜口味的鹼粽。 在過去傳統煮鹼粽的過程中是會加入硼砂，不過因為硼砂對人體有害，現在多以三偏磷酸鈉、碳酸鈉（蘇打）、碳酸鉀取代。 在製作鹼粽時將糯米浸泡，並且加入適量鹼油或鹼粉攪拌均勻，在煮的過程時自然會產生化學變化。 鹼粽吃法：晶瑩剔透的鹼粽本身是無味的，在吃鹼粽時通常會搭配甜甜的糖漿、白砂糖、蜂蜜、果醬、煉乳食用，當成甜點、粉粿吃就對了，淋上你愛的調味都可以！ 繼續閱讀. 預備食材. 120 分鐘. 15顆. 圓糯米 300 克.

  6. cookpad.com › tw › 食譜鹼粽 食譜與作法 by Oceanmommy Chen - Cookpad - クックパッド

    2021年6月10日 · 鹼粽 食譜與作法 by Oceanmommy Chen - Cookpad. Oceanmommy Chen @karenchen_624. 南投. 為了家裡的螞蟻人，每年都會包甜粽，今年孩子們防疫在家，看到糯米中加入適量小蘇打粉，使糯米中的澱粉「鹼糊化」，就能變成Q彈口感和漂亮的色澤的鹼粽，直呼化學不可思議！ 預備食材. 4小時. 30份. 圓糯米 2.5 斤. 小蘇打粉 75 克. 新鮮粽葉 60 片. 棉繩 2串. 蜜紅豆 150 克. 水 3000 cc. 橄欖油 1 大匙. 料理步驟. 米洗淨瀝乾，加入小蘇打粉拌勻，靜置三十分鐘. 粽葉洗淨熱水殺青，棉繩熱水川燙. 糯米加鹼性的小蘇打產生化學變化後，會變成淡淡的黃色，煮熟會Q彈。 取半斤糯米加入蜜紅豆變化口味.

  7. 其他人也問了

  8. cookpad.com › tw › 搜尋【鹼粽】料理－ 20 篇食譜與家常做法 - Cookpad - クックパッド

    6人份. 凱蒂廚房. 鹼粽. 鹼 油 • 圓糯米 • 沙拉油. May. 鹼粽. 粽 葉 7-8葉 • 糯米 • 蘇打粉 • 橄欖油 2+1大匙. 60 分鐘. 4人份. 野犬的廚房. 鹼粽子 🍃. 圓糯米300g、 粽 葉18片 • 鹼 水15 cc、沙拉油15 • 楓葉糖漿或白糖隨意. 約8小時 (週末太閒) 約9顆. Anne Liu. 鹼粽 (影片) 粽 葉 約16片 • 圓糯米 • 食品級小蘇打粉 • 食用油 • 食用油 • 食用油. 安木白。 Amber. 紅豆鹼粽. 圓糯米1斤，蜜紅豆300克， 鹼 粉， 粽 葉，棉繩. 劉文蓉. 鹼粽. 新鮮 粽 葉 • 圓糯米 • 小蘇打粉 • 棉繩 2串 • 蜜紅豆 • 水 • 橄欖油. 4小時. 30份.

  9. 圖片

    • 鹼粽 by Kelly廚房 - 愛料理
    • 鹼粽 食譜與作法 by Oceanmommy Chen - Cookpad
    • 鹼粽子食譜-自製健康鹼粽子做法:Q彈有勁鹼粽子做法秘訣分享!
    • 無米花生鹼粽 食譜與作法 by 凱蒂廚房 - Cookpad

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