搜尋結果
2016年5月20日 · 17特別企劃. 美食廣場~大型吸客機 餐飲業競爭式合作新啟動. 18 美食廣場: 大型吸客機掀起餐飲競合新食代|童靜瑩. 24 翻轉美食廣場的重要戰役-微風台北車站|洪麗君. 28美食廣場群雄之爭 大食代用老台為打造時代魅力|黃芮琪. 34新光三越台北南西美食街 以鼎泰豐為「錨」,轉動全館餐飲人潮|朱荔詡. 40高雄「夢時代」美食廣場南霸天|蔡倩玟. 品牌故事. 48 海納百川、土洋融合的海派菜「夜上海」|曾齡儀. 經營管理. 54 Mister Donut 強攻幸福經濟 店型服務商品多元創新|洪雅齡. 文創Χ美學. 62 融合全台美食 延伸傳統創意 台灣菜新秀 叁和院|周國偉. 餐飲知識+Χ乾貨處理. 72 濃縮的海之味:台灣水產乾貨的處理|蕭泉源. 76 常見乾貨之處理與保存|黃俊儒.
2016年7月6日 · 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人,即時、深入、有價值之餐飲相關報導。 本期《料理、台灣》邀請到幾家在台北具有代表性的餐酒館,一同分享其經營餐酒館之經驗並分析其市場未來,【料理MIT】另以鐵板燒為主題,更邀請幾家具代表性的鐵板燒餐廳餐與此專欄。 內容簡介. 會長的飲食觀點. 6 台灣烘培產業進軍全球市場|陳飛龍. 好吃社會學. 8 小英就職國宴菜單 |蕭新煌. 美寶專欄. 10 好還要更好,從國宴談規矩 |王瑞瑤. 好吃港仔. 14 這一餐只要吃肉-最美味的牛排|周國偉. 17特別企劃. 餐飲微醺風潮-Bistro餐酒館的華麗演繹.
2016年3月1日 · 黃 雪虹、黃 巧庭、張 玉娟、陳 美慧、吳 聲源、吳 明娟、洪 綵禪、江 薏旋. 讚讚讚!!我要中大獎『三風麵館現金折價券』得獎名單:. 陳 玉鈴、謝 宗婷、潘 孟彤、吳 峯昇、楊 淑惠、邱 雅蓮、吳 美珠、陳 玉慧、黃 琮煜、林 秀雅、林 怡婷、洪 若菊、國勝 徐 ...
2016年3月10日 · 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人,即時、深入、有價值之餐飲相關報導。 本期《料理、台灣》特別專訪日本的丸龜製麵、東京的Y`s Table集團、BYO台灣事業部、以及北九州小倉的辻利茶鋪,了解日本餐飲業者如何看待、進入、與深耕台灣市場。 內容簡介. 6 會長的飲食觀點 |陳飛龍. 好吃社會學. 8 京都吃的文化 |蕭新煌. 美寶專欄. 10 一知半解吃遊法國 |王瑞瑤. 好吃港仔. 14 台菜手路菜 群雄不讓 新手山海樓 潛力無窮 |周國偉. 17 特別企劃. 日本餐飲品牌 席捲全台. 18 義式料理新勢力-日系品牌「Salvatore cuomo&Bar」插旗台灣|周寧靜.
2015年11月19日 · 麵食 很廣,今天談談 麵條 。 麵條 最早稱為水餅、湯餅,都是現和現做現吃的 濕麵條 ,直到元朝忽思慧所書之飲膳正要,第一次談到 掛麵 ,而 掛麵 就是臺灣未煮過之 乾麵條 。 掛麵 的產生也是因為保存容易與攜帶方便,更可以大量生產。 在專業的麵館,目前還是以 濕麵 為主,家庭才會買 掛麵 使用。 營業用 濕麵 ,是和 濕麵條 煮熟的時間比 乾麵條 快有關。 臺灣的 製麵技術 ,亦是源自中國,早期 掛麵 只有 白麵條 ,如今社會的改變與需求, 就有各種食材之添加,如胡蘿蔔、山藥、紅麴等,但最基本、最容易被大家所接受的還是原味 掛麵 ,因為它可以包容其他食材,成為一碗好麵。
2020年6月15日 · 15家網友推薦的拌麵-葷素口味熱量比較. 看過來! 減重增脂、重視健康熱量攝取的你,或是茹素的你. 拌麵口味這麼多,各種口味看到眼花繚亂,還不一定查得到想要的資料,總是對市面上的拌麵又愛又怕,以下整理了15間網友討論或曾經推薦的拌麵,包括葷素口味、麵體、單人份熱量等資料,讓你不用再東翻西找、問小編! ※本篇文章資料根據官網、網友分享集結而成,可能因配方調整而有所差異,請以實際購買的商品為準喔! 如有新的口味或是修改,也歡迎留言給我們知道.
大啖涼麵,拌夏好滋味 樂購888,清爽抽好禮,5/1-6/16間,於三風麵館網路商城、三風麵館樂天市場、三風麵館Line@商店、三風麵館奧丁丁市集這四大平台,消費滿額及享有抽獎機會,得獎名單將會持續更新於本篇貼文中。 「PASTON法式浪漫心型鑄鐵琺瑯鍋」得獎名單1名. 陳O芸. 「PURE REN 奈米抗菌砧板」得獎名單2名. 余O琪、陳O亭. 5/1-5/11雙週抽得獎名單. 「橘子工坊碗盤洗滌液」得獎名單:陳O君、蔡O華、張O琳. 「三風麵館薑黃麵線」得獎名單:林O君、徐O娥、蔡O瑩、陳O萍、藍O恩. 5/12-5/25雙週抽得獎名單. 「橘子工坊碗盤洗滌液」得獎名單:邱O萱、陳O心、黃O惠. 「三風麵館薑黃麵線」得獎名單:王O華、江O豪、陳O育、張O婷、林O怡.