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上吐下瀉、頭痛
- 黴菌會產生黃麴毒素,食物中最常見是生長在保存不當的花生、玉米等作物上,也常在豆類製品裡發現。 長期或大量攝食到有黃麴毒素污染的食品,可能導致中毒及急性肝發炎,出現上吐下瀉、頭痛等症狀,一般透過支持性療法,打點滴補充營養、體液及退燒等,症狀可獲得緩解。
health.udn.com/health/story/6008/3921157
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2024年4月1日 · 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,稱為一件食品中毒案件。 因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素,或由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素,或因攝食食品造成急性食品中毒(如化學物質或天然毒素中毒 ...
2024年3月28日 · 食物中毒發生原因是食用受污染的食物而引起的疾病,通常不會太嚴重,大多數人在幾天內就會好轉,但少數抵抗力較差之高風險族群可以會有較嚴重之併發症產生。 根據衛福部食藥署定義,二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,稱為一件食品中毒案件。 食物中毒類型. 食品中毒可概分以下6種: 1.細菌...
2024年4月10日 · 食物中毒的常見症狀為: 噁心: 噁心可能會因為腸胃蠕動變得緩慢而加劇。 嘔吐: 頻繁嘔吐,並且無法保持液體攝入。 腹瀉: 大便稀少而帶大量水分,甚至帶血,24小時內3次或以上的這種排便狀況,就是食物中毒的典型症狀。 腹痛和痙攣: 毒素侵襲胃壁、腸壁,導致發炎、疼痛。 發燒畏寒. 脫水的症狀: 過度口渴、口乾、排尿很少或沒有排尿;虛弱、疲勞或頭暈。 神經系統症狀: 如視力模糊、肌肉無力和手臂刺痛。 推薦閱讀:腸胃炎症狀、原因有哪些? 腸胃炎分2種,4處易傳染. 食物中毒怎麼辦? 6招緩解. 食物中毒和腸胃炎的症狀相似,在臨床上常常不易區分。 主要區別在於食源性疾病來自食物,腸胃炎則會通過多種其它方式感染(如寄生蟲、自體免疫、毒素、重金屬、壓力等)。
2017年6月6日 · 根據《dailyhealthpost》所報導,當我們處在充滿黴菌的環境中,可能會受到黴菌感染,產生中毒的反應,但往往這些症狀不易察覺,或者是被誤認為其它種疾病,需要好幾年才能根治。 那麼要如何察覺呢? 大家可以先看看這些黴菌中毒的徵兆: 黴菌中毒症狀. 1. 視線模糊. 2. 自體免疫系統出問題. 3. 關節痛. 4. 疲倦. 5. 頭痛. 6. 體重忽上忽下. 7. 神經認知問題. 8. 思緒不清、失憶. 9. 情緒起伏. 10. 睡眠品質不好、失眠. 11. 食物過敏. 12. 身體麻木或是刺痛. 13. 對光感到刺激. 14. 身體有紅腫、發炎症狀.
2021年11月27日 · 食物中毒的症狀可能從輕度到非常嚴重,依據吞下不同的細菌,症狀可能有所不同,一般食物中毒的最常見症狀是:胃部不適、 胃痙攣 、噁心、嘔吐、腹瀉、發熱。 吃下受污染的食物或飲料後,可能會數小時或數天才會出現食物中毒的症狀,如果有上述食物中毒的症狀,初期記得多喝水以防止脫水,若是出現5種危急情況,一定要盡快就醫。...
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2022年7月2日 · 症狀可分為兩類:嘔吐型、腹瀉型,嘔吐型的潛伏期約1-6小時,常因米飯等澱粉類食物在室溫下存放過久所致,主要的症狀為嚴重嘔吐,併有頭暈、發燒、四肢無力等;腹瀉型的潛伏期約12-16小時,常見於肉類、海鮮製品、乳製品、甜點等,以腹瀉表現為主。 由於此類菌體的耐熱性較差,在80℃加熱20分鐘即可將其殺死。 治療方面以支持性治療為主,適當補充水分與電解質,約1~2天即可痊癒。 ※ 補充小百科:支持性療法的原則是以緩解症狀、維持人體正常生理機能、提高病人舒適度為主。 金黃色葡萄球菌. 此類病菌廣泛存在於人體的鼻腔、皮膚及毛髮等處,且在環境中的適應力強,可在多種食物中生長。
2024年4月15日 · 常見食物中毒類型&症狀. LaylaBird // Getty Images. 1. 腸炎弧菌 :潛伏期10~20小時,喜愛生長在有鹽的環境,因此污染海鮮食品居多。 發病後患者會有嚴重腹瀉、劇烈腹痛等症狀,嚴重將引發脫水死亡。 2. 彎曲桿菌 :美國每年有400萬人感染此菌,食用到受汙染的食物、牛奶或是水,都有可能造成感染。 症狀有腹瀉、血便,嚴重將引發敗血症。...