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20210503. 文字／Claire Chou 攝影／王志元. 在平溪老街上開設「新建成百貨行」的阿治嬤92歲了，素顏的她膚況很不錯，看起來氣色也好，或許跟她賣了一輩子的保養品有關。. 所謂「百貨行」是早期各鄉鎮地方常見的店面，主要販賣學生制服、化妝保養品、衣服鞋襪 ...
在美濃度過童年的我，曾經覺得遠足到一座有著漫天黃蝶飛舞、蓊鬱參天的大樹和板根發達的森林，那個俗稱「黃蝶翠谷」的「雙溪樹木園」，就是抵達世界的邊界。這個溪谷，曾差點淹沒在原本要蓋的美濃水庫中，幸好在一群人努力奔走下被守護、保存下來，讓長大後的我還有機會，再回到曾經自 ...
文．圖／王素梅 財團法人食品工業發展研究所研究員 王怡晶 財團法人食品工業發展研究所暨銀髮友善餐食研究團隊研究員 協助長者飲食攝取多樣性，不僅可帶入預防保健養生概念、有助於國人健康高齡，也可推升農食產業新的發展方向。
豐年雜誌. 20210414. 臺灣百香果最主要的栽培品種是「台農1號」，目前栽種面積有75%集中在南投縣。 （攝影／尤國峰） 文．圖／張峻齊 財團法人農業科技研究院產業發展中心副研究員 王語璇 財團法人農業科技研究院產業發展中心研究專員 林恒生 財團法人農業科技研究院產業發展中心副主任. 過去在百香果產業應用上，大多取其果汁食用，而果殼、果籽等都是龐大的副產物資源，因此本文將透過專利分析及產品應用調查，探討如何將百香果的副產物應用於化妝品領域，並期許可達到農產品加值利用之目的。 百香果產業現況. 百香果原為南美洲的熱帶植物，其果汁色澤鮮麗、風味酸甜，深受許多國家的消費者喜愛，極具經濟價值。
據內政部統計，臺灣已於2018年進入高齡化社會，預估2026年成為超高齡社會，每5人中就有一位是65歲以上熟齡者，不論是老夫妻兩人居住、安養中心，或與子女同住，隨著年紀增長、生理功能下滑，熟齡族的日常飲食亦逐漸備受挑戰。
20170818. 文／何嘉浩 攝影／黃世澤. 對農產品自產自銷的印象，如果還停留在農民開小發財車在路邊叫賣的景象，可就大錯特錯了。 農產品整體供應鏈從生產、分級、運輸到販售，每個環節都各有專業，其模式也會隨 著經濟發展、交通運輸、生活型態及人口結構而產生變化。 隨著工商業發展，農產運銷環節出現了販運商、集貨商、批發商、零售商等，再加上傳統批發市場、物流中心、超級市場、量販店與便利商店等通路，構成了今日複雜的供銷體系。 但網路普及，再加上低溫物流、電子商務、社群媒體與行動通訊興起，對有意擺脫盤商或通路制約，而嘗試自產自銷的農民來說，不但有新選擇，也帶來新契機。
文字／朱美虹 插畫／王孝言 豆腐乳彷彿是我跟家鄉的連結，17年前我回到了宜蘭，循著一個個白色小方鋪成的回家路，一家人找到了安頓身心的所在。 在宜蘭安家落戶的第一年，第一眼看到的就是稻埕上晒著的小方塊——豆腐胚塊。
