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2015年3月20日 · 鬆軟的戚風蛋糕是家中最常烘烤的蛋糕，只要掌握住 幾個基本步驟，注意蛋白霜確實打發，混合過程不要 過度，不需要添加任何膨脹劑，蓬鬆柔軟的蛋糕就能 夠完美出爐。 原味基本戚風蛋糕(無泡打粉) 8吋中空模1個 (烤模材質不可以防沾) 材料: a. 蛋黃 ...
2024年3月6日 · Carol 自在生活 : 6 吋可可戚風蛋糕. 2024年3月24日 星期日. 6 吋可可戚風蛋糕. 綿密鬆軟的戚風蛋糕很適合做為裝飾蛋糕的主體， 也可以直接切塊享用。 這一款蛋糕體沒有添加巧克. 力磚，使用可可粉製作，巧克力味道依然濃郁，操. 作過程更簡單方便些。 6 吋可可戚風蛋糕. 份量 : 6吋 1個. 材料 : a.蛋黃麵糊: 蛋黃 3個. 低筋麵粉 55g. 無糖純可可粉 16g. 液體植物油 35g. 細砂糖 15g. 牛奶 65g. b.蛋白霜 : 蛋白 3個. 細砂糖 35g. 檸檬汁 1/2茶匙. 步驟 : 1.雞蛋將蛋黃蛋白分開 (蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂) 2.低筋麵粉 + 無糖純可可粉用濾網過篩. 3.烤箱打開預熱至150度c.
歡迎參訪 Carol 自在生活 BLOGhttp://caroleasylife.blogspot.com/歡迎訂閱 Carol自在生活頻道https://www.youtube.com/user/caroljay01/featured超濃巧克力戚風蛋糕8吋中空模一個材料:麵糊部份:蛋黃5個細砂糖 10g沙拉油 (...
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- 自在生活Carol
超軟巧克力戚風蛋糕 詳細食譜及做法請參考以下聯結: https://caroleasylife.blogspot.com/2019/05/blog-post_10.html
2018年9月29日 · 戚風蛋糕食譜大集合 詳細食譜及做法請參考以下聯結: https://caroleasylife.blogspot.com/2016/06/chiffon-cake.html.
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2008年5月21日 · 巧克力戚風蛋糕 8吋中空模一個 事先準備工作: 1.所有材料量秤好 2.雞蛋將蛋黃蛋白分開 (蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂) 3.低粉+純巧克力粉混合均勻用濾網過篩 4.烤箱打開預熱至160度c 材料: 麵糊部份: 蛋黃5個,細砂糖20g,低筋麵粉60g,純巧克力粉30g, 沙拉油30g,牛奶45g 蛋白霜部份: 蛋白5個,檸檬汁少許 (3-5cc),細砂糖80g 步驟: 1.將蛋黃+細砂糖+ 沙拉油打蛋器攪拌均勻 2.再將過篩的低筋麵粉+純巧克力粉混入攪拌均勻成無粉粒的麵糊--- A料 3.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖 (分2次加入)打成尾 端挺立的蛋白霜 4.挖一大匙蛋白霜混入 A料 用橡皮刮刀 輕輕攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒 入蛋白霜中混合均勻 (用...
