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2018年2月2日 · 地中海飲食（Mediterranean Diet）是一種地中海周圍國家（西班牙、義大利、希臘…等）的傳統飲食方式，已經有很長很長的歷史了，不過一直到二、三十年前，世界上並不流行地中海飲食這個名詞。. 一直到 1980 年代的時候，有研究針對地中海周邊的七個 ...
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2016年5月26日 · 什麼是地中海料理？. 從飲食類型來說，主張簡單烹調，避免高溫油炸與燻烤，以橄欖油作為主要攝取的油脂，每天食用大量深色蔬菜、全穀根莖類、水果以及各種豆類等等。. 專家學者研究後指出，長期以地中海料理方式選擇食物與烹調方法，對人體最有幫助 ...
2018年9月18日 · 想從「吃」預防失智，亞東醫院營養師張昱凡建議採取地中海飲食，攝取豐富的蔬果、橄欖油、魚類、未精緻的天然穀類及堅果，搭配少量紅肉與適量紅酒，有助降低失智風險。
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地中海飲食與控制組飲食有何不同?
地中海飲食法對認知能力有何作用?
2020年3月3日 · 研究全世界飲食習慣與疾病好發的關聯性，「地中海飲食Mediterranean diet」獲得相當高的評價。 特別是在降低心血管疾病、糖尿病、癌症的發病率與死亡率，幫助人體抗發炎和減少得到失智症的風險上，選擇地中海飲食的人，明顯獲得較多的生存紅利。
2019年1月29日 · 謝長勝介紹，地中海料理的特色是使用冷壓初榨橄欖油，去料理大量的蔬菜、水果、白肉、魚肉。 橄欖油富含單元不飽和脂肪酸，它進入體內可以代謝多元不飽和脂肪酸累積成的脂肪與膽固醇，如此一來，高代謝率再搭配適度的運動，就能有效達成減重 ...
2017年5月16日 · 豐富的健康不飽和脂肪、維生素、礦物質、抗氧化物和止饑的蛋白質，堅果有助於維持地中海沿岸居民的長壽現象。 在今天看見明天 搜尋
2018年12月24日 · 地中海飲食是最健康的飲食型態，需要選擇多樣性的全穀與根莖類，大量的蔬菜水果，以魚類與雞肉替代紅肉，並且多使用橄欖油烹調，根據這些原則，好食課營養師設計了兩道馬鈴薯料理，讓你在家裡就能輕輕鬆鬆就做出具有地中海風格與健康價值的美食！ – 普羅旺斯香煎馬鈴薯（1人份）- 材料： 美國褐皮馬鈴薯 150克. 橄欖油 10克. 普羅旺斯香草粉 少許. 粗黑胡椒粒 少許. 作法： 將馬鈴薯洗淨，帶皮切成塊狀。 放入微波爐內微波熟透。 起熱鍋，在鍋內放入一大匙的橄欖油，放入馬鈴薯塊，煎至兩面金黃。 加入普羅旺斯香草香料、鹽以及黑胡椒粒拌勻即可。 簡單煎煮的馬鈴薯是省時又健康的料理，帶皮、未經過水煮的馬鈴薯保存了最多的膳食纖維與鉀離子，可以幫助長輩在天冷時維持更穩定的血壓與血脂。
