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2018年11月6日 · 咖啡因等物質主要起到興奮作用。 因為咖啡因可以在短時間內阻絕睡意，欺騙了大腦，讓大腦暫時收不到「需要休息」的信號，所以不會產生睡意。 牛磺酸、B族維生素等物質則是加速人體的新陳代謝。 分為三類介紹它們： 第一種. 沒啥卵用系列. 事實證明，這一類的功能飲料都是空有功能飲料的名字，既不含有咖啡因也不含有牛磺酸，借用黃教授的一句話，那就是——沒!啥!卵!用! 這三種裡面只有脈動含有一些B族維生素，只能在運動過後能夠緩解一部分疲勞，如果用它來提神，效果不明顯。 除了脈動，新沃體能裡面也含有一些少量的B族維生素，同樣，緩解疲勞可以，提神?沒用。
2019年4月22日 · 美國華盛頓大學醫學院科學家發現，一種名為NMN（煙醯胺單核苷酸）的天然化合物，研究發現癌症、衰老或者其他的疾病大部分都與過量自由基的產生有關聯，而抗氧化就是指抗氧化自由基。
2018年7月19日 · 當華為開始用無人機外送咖啡，各類科技實驗室向外界展示著機器人手沖咖啡時，上島咖啡們卻還在苦苦堅守著上個世紀的基礎咖啡款式和原始口感。 這也難免會落後時代，鑄就大敗局。
2019年6月18日 · 關於咖啡烘焙的重要性，有一個說法是：烘豆師決定了80%的風味；爐鍋咖啡則是認為咖啡生豆本質夠好，烘豆師就會想要保留更多原產地的風土層次，所以越是要貼近產區風味，又要兼顧烘焙師的烘焙風格特色，是不容易的。 烘焙，簡而言之就是為生咖啡豆加熱。 而加熱會使生豆中的化學成份改變及轉化，例如澱粉質會轉化為糖及酸性物質，植物纖維會一定程度地碳化，水份及二氧化碳會揮發，蛋白質變成酶，脂肪的剩餘物質會結合在一起變成我們統稱的咖啡油。 而咖啡油這種易揮發的物質正正就是咖啡香氣的來源，亦因為咖啡油能溶於水，所以烘培後的咖啡豆磨粉後能通過沖泡而變成我們手上的香濃咖啡。 鋪墊這麼多，終於要說到重點了。 烘焙中有兩個很重要的階段：一爆和二爆。
所以，如果要利用咖啡因來增加運動爆發力，通常是要在運動前或運動中就喝咖啡或服用咖啡因膠囊；如果是要止痛，建議運動初學者可在運動前就先喝咖啡，即能預防運動後產生酸痛。
2019年3月22日 · 喝咖啡拉肚子或是你咖啡喝太多. 咖啡有促進腸胃蠕動，加速腸胃消化的作用，對大多數人來說咖啡具有刺激排便的效果。 所以，如果咖啡喝太多，過度的刺激腸胃，就會加重便意，可能會導致腹瀉、拉肚子。 如果出現這類狀況，建議先確認自己所喝的咖啡有沒有"氧化"。 喝了氧化的咖啡，咖啡的餘味殘留在舌頭的時間變長，喉嚨會不由得發癢，並且也會導致肚子不舒服的情況出現。 那麼判定方法是什麼呢？ 1.嗅覺。 市場賣的焙煎豆在真空包裝首次開封時是否散發著芳醇的咖啡香味，也是判斷是否氧化的一個基準。 2.視覺。 如果烘焙的咖啡粉在用過濾器滴落時，上部湧泡熱烈，則為新鮮。 反之，如果滴落後咖啡粉沒有膨脹，則是氧化的信號。 02. 喝咖啡拉肚子或是你腸胃不太好.
2019年4月17日 · 現磨咖啡是指使用咖啡豆、咖啡粉、咖啡機調試咖啡，適用於對咖啡品質和口感有較高追求的客戶，主要消費渠道為家庭、辦公室、便利店和咖啡館等。 全球咖啡產業經歷了三次浪潮. 以歐美為代表的全球咖啡產業經歷三次浪潮已經進入成熟階段，而中國咖啡產業規模尚小、空間可觀。 目前咖啡已經成為世界三大飲料之一，從產業鏈來看下遊流通環節整體集中度較高，價值貢獻佔整個產業鏈的93%，屬於高利潤區。 2017 中國咖啡行業市場規模超過1,000 億，而咖啡廳行業規模達235 億元（包含部分非咖啡產品）。 以細分市場來看，中國現磨咖啡行業規模佔比僅為18%，參考美國87%的份額，未來中國現磨咖啡行業有明顯的增長空間。 從20 世紀30 年代開始咖啡行業經歷了三次浪潮，也誕生出了各個時期的龍頭企業。
