搜尋結果
2022年2月15日 · 美國CDC教你四招食物處理步驟，依照四個處理原則，就能大大降低中毒的風險，讓你跟家人都可享有歡樂又美味的新年。 掌握四步驟：清潔、避免交叉污染、確實加熱、冷藏，遠離食物中毒危機. 清潔：經常洗手和處理食物的檯面整潔. 1、細菌可以在很多地方存活，包括在廚房周圍的環境。 2、在準備食物之前、期間和之後以及進食前，用肥皂和清水洗手20秒。 3、用熱水及清潔劑清洗餐具、砧板和檯面。 4、在流動的水流下清洗水果和蔬菜。 分離：避免交叉污染. 1、生肉、家禽、海鮮和雞蛋可能將細菌傳播到即食食品，為了杜絕汙染可能，將生食及即時食品分開放置。 2、生肉、家禽和海鮮處理時要使用專門處理該類食物的砧板和盤子，也就是達到分類使用的概念。
2022年3月11日 · 雞蛋所導致的身體不適可能是最常見的食物中毒狀況之一。 台灣甚至曾有民眾因食用使用生蛋汁製成的法式吐司，高達50多位民眾發生沙門氏菌中毒，甚至導致一名碩士生死亡。 食藥署指出，沙門氏菌所引起的食物中毒在台灣位居第四位，嚴重情況不容忽視。 亞東醫院感染科醫師黃昱璁為文建議，煮蛋時應將蛋黃、蛋白皆煮到凝固，若烘焙需要將生雞蛋混合進料理中，則食物中心應至少達70度以上，才可充分殺菌。 此外，由於從雞蛋外觀無法判斷該雞蛋是否受到沙門氏菌汙染，挑蛋時也有技巧！ 綜合黃昱璁醫師及營養師林圓真的建議，最好選購有CAS認證洗選蛋（留意非洗選蛋不可清洗）。 挑選時應挑選較沉澱、蛋殼較厚，蛋殼無破損、裂痕的雞蛋。 除了洗選蛋可直接放入冰箱保存外，非洗選蛋可用濕毛巾略為擦拭再冷藏。
2023年9月25日 · 黃軒提醒豆漿不能生飲，否則會食物中毒；豆漿中含有一種叫做皂素的物質，它會影響人體的消化吸收，甚至引起嘔吐、腹瀉等症狀，因此，自製豆漿必須經過充分的加熱處理，才能消除皂素的毒性。 一般來說，豆漿要加熱到 100°C 以上，持續沸騰 5 分鐘以上，才能確保皂素完全被分解。 喝豆漿，可以補鈣？ 大豆是一種富含蛋白質和鈣質的食物，但是如果想要通過喝豆漿來補充鈣，可能會失望；黃軒說明，大豆中的鈣含量並不高，而且在打豆漿的過程中，還會有一部分鈣被過濾掉。 根據研究，用15~25 克大豆打豆漿，鈣含量為29~47 毫克，而過濾後的豆漿中的鈣含量僅5毫克/100 克。 相比之下，牛奶中的鈣含量高達110 毫克/100 克，是豆漿的 22倍。
2023年9月27日 · 沒煮沸恐食物中毒 醫破解「7大謠言」. 中天新聞網 2023-09-27 12:30:06. 記者吳紹尹／綜合報導. 許多人早上會喝豆漿，補充蛋白質、鈣、鐵等營養素，甚至有些人會自製豆漿，認為無添加物比較健康。. 自製豆漿一定要煮沸後才能飲用。. （示意圖／資料庫 ...
首頁 新車 找新車 車款比較 汽車資料庫 熱門新車排行 汽車特輯 最新上架車款 汽車新聞 新車試駕 明星愛車 名家專欄 優惠快 ...
2022年8月24日 · 首頁 新車 找新車 車款比較 汽車資料庫 熱門新車排行 汽車特輯 最新上架車款 汽車新聞 新車試駕 明星愛車 名家專欄 優惠快 ...
2023年10月5日 · 首頁 新車 找新車 車款比較 汽車資料庫 熱門新車排行 汽車特輯 最新上架車款 汽車新聞 新車試駕 明星愛車 名家專欄 優惠快 ...
