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宮崎牛的定義在於，是在宮崎縣內生產、飼養的黑毛和種牛，符合日本食肉格付協會 （Japan Meat Grading Association） 制定的嚴格分級標準，達到肉質等級4級以上的宮崎縣產黑毛和牛，才有資格稱為「宮崎牛」。 在大自然環境中飼育的宮崎牛，吃起來味道濃郁甘甜，肉質緊緻滑順並充滿肉汁，紅肉與脂肪比例恰到好處，霜降均勻分布於其中，吃起來清爽不油膩。 接下來就要正式進入主題，介紹能品嚐到宮崎牛美味料理的餐廳喔。 1.海景襯托之下，宮崎牛美味增倍. 「一葉 Miyachiku （一ッ葉 ミヤチク）」 一邊眺望海景，一邊品嚐頂級的宮崎牛牛排套餐，簡直是人生一大享受。
宮崎牛僅用於稱呼在宮崎飼養且符合嚴格品質標準的牛，這些牛的肉質按等級區分為C1到A5（最高等級），此分級制度適用於日本所有品牌的牛肉。 日本牛肉每5年都會舉辦一次全國性比賽，這個比賽被稱為和牛奧運。 而宮崎牛連續3次獲得最高榮譽”內閣總理大臣獎”，意味著宮崎牛連續15年蟬聯日本第一。 這就是宮崎牛在日本受到高度推崇，且宮崎牛的幼牛被品牌牛商選擇在其他地區飼養的原因。 儘管宮崎牛在全球並不像神戶牛或松阪牛那麼出名，但其名聲已漸漸傳到日本以外的地區。 在第90屆奧斯卡頒獎典禮上，宮崎牛被選為用於提供給與會者的餐點，並逐步在美國市場進行推廣。 宮崎牛肉現在不僅在日本，也可以在很多地方購買到，但是宮崎縣仍然是品嘗這獨特牛肉的最佳場所。
2021年6月4日 · 各種牛肉定義如下： 和牛. 是自古至今，在日本作為食用專用品種而被培育的牛隻。 目前獲國家認證，可分為黑毛和牛、褐毛和牛、無角和牛、日本短角牛，一共4種。 黑毛和牛：佔和牛整體比例約9成，著名品種包括：神戶牛、宮崎牛等品牌牛。 特徵為牛肉呈霜降狀。 褐毛和牛：代表品種包括肥後牛、土佐和牛等品種。 特徵為肉質含有較多紅肉（赤身）。 無角和牛：飼養於山口縣萩市等地。 無角和牛每月大概只能夠出產3至4頭，因此屬於稀有品種。 日本短角種：飼養在北海道、青森縣、秋田縣、岩手縣等寒冷地區的牛隻。 特徵為紅肉（赤身）含量較高。 國産牛. 只要沒有被定義為「和牛」，但是是在日本飼養、成長的牛隻，都可以被稱為「國產牛」。
2024年1月31日 · 高千穗美食推薦宮崎和牛. 高千穗和牛和|交通資訊. 交通方式：從JR日豐本線「延岡」站搭乘宮崎交通巴士80分鐘，在「高千穗巴士中心」下車，步行7分鐘. 從 Solest Hotel 步行前往大約只需要5分鐘的距離，可以很悠閒的放好行李整裝一下再前往吃晚餐。 高千穗牛燒肉和 其實是一間肉舖，有賣牛排和燒肉，如果在白天前來也可以買得到新鮮的牛肉系列，冰櫃裡有放牛肉，但晚上沒有賣。 烤肉套餐僅在晚上提供，而且要提前一天電話預約，牛排則是不提供訂位預約哦！ 內閣總理大臣獎是每五年舉辦一次的全國和牛牛肉競爭力，展覽會上評價肉質、肉量和脂肪質量的牛肉類別的最高獎項，該展覽會旨在評選日本最好的和牛。 高千穗牛燒肉和 被評鑑為日本最好的和牛第一名!!
- 0982-73-1109
- 099-1 Mitai, Takachiho, Nishiusuki District, Miyazaki, 882-1101
- 和牛的五十道陰影
- 宮崎縣在哪呢？
- 宮崎牛比神戶牛美味？
- 聽聽沃夫甘·帕克（Wolfgang Puck）的選擇
- 宮崎牛就在宮崎縣等著您！
正如前言中簡要提到的，「和牛」並非單一品種的牛肉，而是分有許多種，為日本產食用牛肉品種之統稱。目前主要品種為日本黑毛和種、褐毛和種、無角和種和日本短角種，佔日本所有和牛約90%。 除了品種之外，日本許多不同地區都有自己的和牛品牌，如神戶、松坂、米澤和宮崎等。雖然大多數著名的和牛品牌實際上都是日本黑毛和種，但牛隻的飼養方式、氣候、飼料等因素，都會使牛肉各具不同且鮮明的特徵。 根據農林水產省的數據顯示，目前日本共有320多個不同品牌的和牛。然而在日本全國稱得上家喻戶曉的知名種類，其實只有寥寥幾款。 至於本文的主角——宮崎牛，則是在日本國內外都受到關注的品種之一，下面將做詳細介紹。
宮崎位於日本四大島嶼之一九州的南部。當地氣候宜人、溫和，以美麗海灘、溫泉和鬱鬱蔥蔥的國家公園、熱情好客的當地人聞名。儘管是個適合旅遊的地方，但它卻是外國遊客最不常前往的縣之一，如果想避開擁擠人群，宮崎其實是一個非常好的去處。
若是從來沒有吃過高級日本和牛的經驗，那麼無論第一次嚐的是什麼品牌地區的和牛，或許都會被其美味度感到大吃一驚。 和牛與其他牛肉的區別在於，脂肪均勻地分佈在整個紅肉中的程度，而非只是集中在特定部位。這種現象又稱為「霜降り」或「サシ」，在日語中的意思是「大理石花紋」，這樣的肉柔軟且易於咀嚼。人們經常將其形容為「在口中融化」，這是有原因的——比起其他國家、其他牛種的牛肉，和牛油脂融點較低。 如果從未體驗過在口中融化的牛肉是何等美味，那無論吃神戶牛或宮崎牛，您留下的印象或許都是差不多深刻的。 然而一旦吃過幾次和牛，有了經驗後，可能就會開始對不同品牌之間的差異產生興趣。 首先可以比較一下價格。一塊500克的牛腰肉牛排（生肉價格，非餐廳提供的料理）神戶牛的價格約為 50,000日幣（約13,000台幣），...
沃夫甘·帕克（Wolfgang Puck）是著名的洛杉磯奧地利裔美國廚師，若問他比較喜愛宮崎牛或神戶牛，或許他會選擇將票投給宮崎牛。這位名廚在2018年奧斯卡頒獎典禮後派對上所做的牛肉料理，正是使用宮崎牛，他在過去20幾年裡一直擔任這個派對的主廚。而宮崎牛也在好萊塢頂級名人圈中大受好評，以至於他在隔年的活動中再次將其列入菜單 ，供應宮崎牛生牛肉塔（韃靼牛肉）、迷你漢堡和牛排等。 帕克甚至形容它為「我最喜歡的菜餚之一（ne of my favorite dishes）」，現在是不是真的沒有理由不去宮崎試試了呢！
宮崎牛是否讓您非常心動？下趟旅行何不就出發前往九州品嚐宮崎牛！如果您是喜歡閱讀介紹美食文章的人，旅行的美食清單，肯定也是您考慮最重要的事情之一吧？如果是這樣的話，九州會是您在日本的完美旅遊地。自成一格並風靡全球的拉麵風格、新鮮的海產、全日本最好的水果，九州可以說是一個美食天堂，也是日本人為了吃美食而旅行的地方之一！ 欲了解更多關於九州的旅遊資訊，請到九州特輯看更多精彩文章。 封面照片來源: PIXTA
2012年於和牛能力共進會中獲得內閣總理大臣獎的宮崎牛，現今它的知名度已響遍全日本。 宮崎縣內所飼育的宮崎和牛，其中只有A4‧A5等級才能給予「宮崎牛」的稱號。 來到宮崎觀光之際沒有吃一次可是不能回家的呢！ 這回將為大家介紹宮崎縣內10間人氣燒肉店！ 不管是午餐還是晚餐，只要肚子餓了就來去吃燒肉吧！ 1. 40年以來深受宮崎居民愛戴的老字號！ 「燒肉的幸加園」 photo by yukiyorkuro / embedded from Instagram. 「燒肉的幸加園」為宮崎市內40年以來一直深受愛戴的燒肉名店。 不僅常客非常多之外，過去許多雜誌、媒體等都曾來採訪報導過。 在各界的知名人士之間非常有人氣，許多職業棒球選手、藝人等都曾來訪過呢！ 如此有人氣的秘密就是宮崎牛。
2024年5月10日 · 甜點下午茶不妨前往最知名的九州鬆餅宮崎本店，眾多本店限定口味，非常值得專程前來朝聖！當然別忘了品嚐聞名全日本，正港第一名肉質無敵的宮崎和牛，來宮崎真的狂吃就對了！
