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2022年3月19日 · 農委會17日透過臉書粉專指出，吃植物也能補充蛋白質，蔬菜類包含，莧菜、豌豆芽、綠豆芽/黃豆芽、菠菜、青花菜、南瓜、蘆筍、毛豆及豌豆；雜糧類包含，紅藜、黃豆及花生。 農委會小編也補充，搭配肉類食用營養更加成，多吃國產蔬果魚肉蛋等產品也很好的選項。 貼文引起討論，營養師姚茶瓊也在下方留言補充，蔬菜類100g（熟半碗）大約只含1克至3克的蛋白質，青花菜也要吃到兩碗左右才有1份蛋白質，藜麥如果要吃到跟一顆蛋一樣多的蛋白質，其實需要吃八分滿的飯，所以其實只靠吃菜要吃到需要的量，要吃到非常多。 還有網友笑喊，「青花菜的富含蛋白質是動物性的蛋白質嗎？ 」、「青花菜和花椰菜很容易補充到昆蟲的蛋白質」。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞.
2023年3月17日 · 聯合醫院社區營養推廣中心營養師戴暐庭指出，一顆雞蛋的蛋白質含量約七公克，改吃半盒嫩豆腐、一杯一九 毫升的無糖豆漿、一．五片五香豆乾、一小把約五十顆毛豆、半掌心的肉類及魚類，均可攝取等量的蛋白質。 戴暐庭表示，早餐習慣來顆水煮蛋或茶葉蛋的民眾，可更換成豆漿或豆乾、豆腐、豆皮等，午晚餐可替換為肉類、魚類、海鮮類。 若真想吃蛋，在同等重量下，鴨蛋與雞蛋的蛋白質含量相似，也是替代選擇之一。 戴暐庭說，民眾選擇可依「豆魚蛋肉」依序攝取，富含植物性蛋白的豆製品能做為首選，肉類則避開油脂含量較高的三層肉或香腸、熱狗等加工肉品。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 生活今日熱門. 網友回應.
2024年4月16日 · 營養師吳佳穎分享菜單「蔥燒豆腐」做法，並指出，多攝取植物性食物的人，可降低心血管疾病罹患率及死亡率、以及中風的罹患風險。 與肉... 健康 2024/05/10 09:30. 健康網》大豆家族營養比拚！ 營養師：「這款」蛋白質最高. 葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕名字中都有「豆」，但只有大豆家族三兄弟屬豆魚蛋肉類！ 無肉營養師童瀞萱在臉書專頁「無肉營養師Kanaco」發文分享，毛豆、黃豆、黑豆為該家族成員，是蔬食者補充蛋白質... 健康 2024/05/09 10:31. 乳癌病友怎麼吃？ 營養師教分期營養照護.
2023年8月15日 · 網友回應. 為增加國內黃豆自給率，農業部台中農改場費時7年，育成蛋白含量高達40%的秋作大豆「台中1號」，具有抗病性與豐產等特質，有利於有機農作，更可減省20%肥料使用，比一般黃豆節水效率達20%以上，台中農改場場長楊宏瑛表示，台中1號具有高蛋白特性，利於用來製作植物肉或植物蛋白等產品。 台中農改場所育成的台中1號具有高蛋白、豐產特質，楊宏瑛表示，一般黃豆的蛋白質含量通常在35%到38%間，台中1號的蛋白量可高達40%，每公頃產量可達2400公斤，是國內目前蛋白含量最高的黃豆品種，台中1號還可克服日益嚴峻的氣候變遷危害，兼具耐候及低投入栽培特性，在東北季風環境下，具有生長優勢。
2019年2月12日 · 〔記者吳亮儀／台北報導〕豆漿富含優質蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮，越來越多人選擇豆漿當主要飲品，不過市售豆漿品牌多，怎麼挑營養CP值最高的產品就很重要。 董氏基金會調查115件豆漿飲品，結果發現，有11件產品蛋白質含量最高，卻也有產品含糖量極高，喝2瓶就會超過每日糖攝取量上限，甚至有2件產品蛋白質含量低於2％，連調製豆哪都稱不上，品名卻仍標示「豆漿」。 「豆奶」其實就是「豆漿」。 董氏基金會也發現，有30件產品「豆漿/豆奶」和「調製豆漿/豆奶」的豆奶含量和定義不同，且當中還有外包裝沒標示，消費者難辨識或判斷。 許多傳統豆漿店或早餐店有賣豆漿，但散裝產品沒有標示，要如何判斷豆漿濃度？ 董氏基金會建議，可透過加熱豆漿判斷濃度，豆漿愈濃、表面就越快浮出豆皮，反之亦然。
2024年5月6日 · 相關資料經與20多年前調查結果做比對，新增了百種以上的種類，包含宜蘭禾葉蕨、劍羽蕨、光蹄蓋蕨、小車前蕨、臺灣奴草、叢花羊耳蒜等，這些新紀錄種多為近期才發表的新分類群，部分物種則是在前一次調查範圍外發現的物種，在團隊成員揹負重裝，長時間露宿山中，投入更多努力量的調查下，這些新物種才得以展現國人面前。 插天山自然保留區面積達7700餘公頃，範圍內山頭林立，包括北插天山、南插天山、拉拉山、樂佩山等山系，區內以山系命名的植物包含拉拉山冬青、插天山細辛、插天山羊耳蒜、北插天山赤箭。
2019年8月21日 · 許多腦部神經退化性疾病非常麻煩，例如阿茲海默症、亨丁頓舞蹈症等，主因是大腦神經發炎；中研院生物醫學研究所研究團隊找出關鍵蛋白質 ...
