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吃潤餅＝吃便當？揭開潤餅的「爆卡真相」 衛福部彰化醫院營養師周柏穎在 醫訊內容中分析，潤餅內餡若同時有花生粉、蛋酥、肥肉，一卷的熱量大概就高達500Kcal，幾乎直逼近一個便當的熱量，最好當成主餐食用，不要當點心。
清明節假期，大家少不了要吃一些新鮮春季蔬菜、水果，雖說現在食物保鮮技術發達了。 不過有些食物只有在清明節前後，吃才是最新鮮的。 今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：清明節將至，送你一份「清明飲食攻略」，從今天開始就多吃點。
當然現在青團不僅僅是豆沙餡了，有肉餡的、有蛋黃餡的、有馬蘭頭餡的、甚至還有醃篤鮮餡的，面對各種五花八門的青團食物，大家忍不住都會吃上幾口。
其他人也問了
清明節為什麼要吃潤餅?
新竹水潤餅的保存期限是多久?
潤餅裡面要包什麼?
月餅皮和餡料比例為何?
春風十裡，不如吃起。在「清明節吃青」的儀式感中，嘗一口春天的味道。今天是既為自然節氣，又為傳統春祭節日的清明節，吃一盤清明菜粑粑，再合適不過了。 清明節前後，是清明菜的茂盛時節，在河岸、泥地，就會看到它成簇成團成片的旺盛之態。
捏出來的青綠色團子，上火蒸熟。綠綠的軟糯的薄皮兒，不甜不膩，帶有清淡悠長的青草味兒，有一點兒黏，卻不粘牙，再加上裡面餡料的味道，入口即溶，簡直讓人停不了口。南方人喜歡吃鹹中帶甜的肉鬆餡兒，北方人則更加偏愛純甜的豆沙餡。
民間有這麼一句話，「清明螺，賽過鵝」所以說，清明節吃螺螄也是超級美味的！ 關鍵是這個時候的螺螄剛從冬眠中甦醒，土腥味不濃，肉質還特別鮮美，製作方法也非常的簡單，直接買回家或者自己去抓一些回來，然後放一盆清水，滴入香油，換上3到5次水，接著爆炒油燜即可，吃起來特鮮！
2018年11月7日 · 步驟： 1、將綠豆餡分成若乾大小相同等份，兩邊夾上餅乾，外面裹一層薄薄的麵粉，逐一製做完成整齊擺放一邊備用； 2、油鍋燒至七層熱，將裹好麵粉的綠豆餅再裹一層雞蛋液後下入油鍋，中火炸至金黃色撈出，放於吸油紙上吸去多餘的油脂即可食用。 是不是很簡單啊，味道也是很好的呢。 註：建議製作綠豆餡的時候不要去皮，雖然口感上不如去皮的綿密但可使營養更全面豐富。 以上圖片源於網路，如有侵權請聯繫作者刪除！ 更多美食請關注【餓域美食】 綠豆餅的做法不是很多的，常用的做法是酥皮綠豆餅，我比較喜歡的是用餅乾做餅皮，嘿嘿更簡單風味獨特也很好吃哦！ 下面分別介紹兩種做法，不知道你喜歡哪種呢？ 一、酥皮綠豆餅 原料：麵粉140克，綠豆餡150克，
