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エドワード・ハウエルの主張. エドワード・ハウエルは、「潜在酵素」、「食物酵素」という言葉でこの理論を説明した [2] 。 「潜在酵素」とは、体内で 消化 のほか、様々な生体の活動に用いられる酵素を総合的にとらえた概念である。 この潜在酵素は、生物の一生で使われる総量に上限があり、これが消耗されすぎると病気の原因となり、寿命が縮むと考えられる。 一方で食品に含まれる酵素を「食物酵素」と呼んだ。 食物酵素の多い食事をすると、食物酵素が食品の消化を助け、人体自身の 消化酵素 の分泌が少なくてすむために、潜在酵素の消費を抑えることができると考えられた。 さらに、酵素には「生命エネルギー」が含まれているとし、酵素の多い食物を取ることは病気を予防し、寿命を延ばすエネルギーの補充の効果があるとした。
酵素補充療法 （enzyme replace therapy、ERT）とは先天的に活性が低下または欠損した酵素を製剤として体外から補充することで酵素活性を高め症状を改善する方法である。 ライソゾーム病 で効果が上げられている。 ライソゾーム病は2017年現在50種類以上の疾患が知られている。 酵素補充療法は1990年代に開始され、日本では ゴーシェ病 で初めて製剤が認可された。 現在は ポンペ病 、 ファブリー病 、 ゴーシェ病 、 ムコ多糖症 （I型、II型、IV型、VI型）の7疾患で製剤が認可されている。 歴史. ライソゾーム病 に対する酵素補充療法に関する基礎研究は1968年にFratantoni JCとNeufeld EFらによって報告されている [1] 。
EM飲料. ジリージュース. 手の常在菌を使った発酵飲料. 脚注. 関連項目. 酵素ドリンク （こうそドリンク）とは、生の野菜や果物などに含まれた酵素を摂取する飲料 [1] [2] 、または生の食品を 酵母 や 細菌 、 カビ などの 微生物 に含まれる 酵素 の働きによって 発酵 させた 発酵ドリンク である [3] [4] [5] 。 発酵ドリンクは、植物発酵エキス、植物発酵飲料などとも呼ばれている [6] 。 発酵ドリンクは、酵素の働きによって出来た発酵食品であり、酵素を摂取する飲料ではないが、酵素を補うために飲む人がいる [4] [3] [2] 。
代謝経路（たいしゃけいろ、英: metabolic pathway）とは、生化学において細胞の中で起きる連鎖的な化学反応のことである。酵素反応の反応物、生成物、中間体は代謝産物と呼ばれ、酵素が触媒する一連の化学反応によって修飾される[1]:26。ほとんどの代謝 ...
酵素 は、エネルギーを必要とし、自然には起こらない望ましい反応を、エネルギーを放出する 自発的な反応 （ 英語版 ） と 結びつける （ 英語版 ） ことで、生物が推進することを可能にするため、極めて重要な役割を担っている。 酵素は 触媒 として働き、反応速度を速めるとともに、 細胞 の環境の変化や他の細胞からの シグナル に応答するなど、代謝反応を 調節 することができる。 どの物質が 栄養 になり、どの物質が 毒 になるかは、その生物に固有の代謝系によって決まる。 たとえば、ある種の 原核生物 は 硫化水素 を栄養とすることができるが、このガスは動物にとっては有毒なものである [1] 。 生物の 基礎代謝率 は、こうしたすべての化学反応によって消費されるエネルギー量の尺度である。
酵素 （こうそ、英: enzyme ）とは、生体内外で起こる化学反応に対して触媒として機能する分子である。 酵素によって触媒される反応を「酵素的」反応という。このことについて酵素の構造や反応機構を研究する古典的な学問領域が、酵素学（こうそがく、英: enzymology ）である。
目次. 非表示. ページ先頭. 炭水化物分解酵素. タンパク質分解酵素. 脂肪分解酵素. 消化酵素製剤としての利用. 評価. 植物. 歴史. 関連項目. 出典. 消化酵素 （しょうかこうそ、digestive enzyme）は、 消化 に使われる 酵素 のことで、消化の後に栄養の吸収につながる [1] 。 分解される 栄養素 によって 炭水化物 分解酵素、 タンパク質 分解酵素、 脂肪 分解酵素などに分けられる [1] 。 生物が食物を分解するために産生する。 発酵 によっても産生される。 食品加工、洗剤として使用される。 19世紀末には消化酵素製剤（消化剤、消化薬）が登場し、日本では20世紀半ばに盛んに 胃腸薬 が開発されることになった [2] 。 炭水化物分解酵素. 唾液.
