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2019年1月9日 · 羅氏鮮，是一種脂肪酵素的抑制劑，吃了很油的東西之後，人體是無法吸收那些大分子的脂肪或是油脂，必須要由身體製造出一種『脂肪酵素』，把油脂切小一點之後，才有辦法吸收。
2021年3月3日 · 抗氧化是對抗老化的重要關鍵， 像番茄裡的茄紅素、綠茶中的兒茶素、紅蘿蔔中的胡蘿蔔素、大蒜裡的蒜素、藍莓裡的花青素等 ，都屬植化素，國外研究發現，植化素具有增強免疫力、預防心血管疾病、延緩老化等作用。 黃淑惠指出，現在流行吃不同顏色新鮮蔬果，蔬果中含有各種不同的植化素與特殊營養素，民眾只要 每天攝取綠、黃、紅、藍紫、白、黑等6種不同顏色蔬果， 就可以讓自己更健康有活力。 白色 食物主要是調控血壓及膽固醇； 綠色 食物主要維持健康視力、強壯骨骼； 黑色 食物可提高免疫系統、潤澤肌膚美容； 橙黃色 食物可以保護眼睛、血管； 藍紫色 食物可延緩老化； 紅色 食物可保護心臟、預防記憶退化。 圖片來源： 元氣網 /圖說：10大抗老食物 製表／黃妙雲.
2015年2月3日 · N子小姐服用的膠原蛋白凍，原料標示的第一項成分是「果糖葡萄糖液糖」。 如前面所提到的，原料標示是以含量多寡依序排列，因此這項果凍產品使用最多的就是「果糖葡萄糖液糖」。 即便刻意減少飯量與零食，這項產品仍會讓自己在無形中攝取到糖分。 原本是為了補充膠原蛋白才吃保健食品，卻使自己陷入糖化壓力，損害了體內原有的膠原蛋白。 至於膠原蛋白保健食品的廣告說詞：「服用後，隔天立即擁有潤澤肌膚！ 」另外還附加了愛用者的心得，但是這只不過是「心理作用」，或者另有原因。 就算膠原蛋白真的有效，也不可能「隔天立即擁有潤澤肌膚」。 因為肌膚的循環新生週期約一個月，若是確實有效，也要「一個月後」才能看出效果。 所以服用之後，膠原蛋白並不會在隔天新生，讓自己擁有「潤澤肌膚」。 延伸閱讀： 日本人是這樣洗蔬果的！
- 體脂肪囤積的來源是「醣類」
- 攝取「脂肪」不等於會增加體脂
- 第一要務是減下「內臟脂肪」！
- 剷除內臟脂肪不是靠少吃脂肪，而是靠減醣
- 延伸閱讀
本書的主題是瘦肚子（減去內臟脂肪），為何要減掉內臟脂肪呢？這要回歸到內臟脂肪的形成原因，了解這件事有助於堅持減肥與增進健康。 減醣能瘦身的關鍵，在於抑制「肥胖荷爾蒙」胰島素運作。胰島素是胰臟在身體攝取醣類時分泌的荷爾蒙，用來降血糖。 一旦吃了米飯、麵包、麵類、糕點餅乾、冷飲等含醣食物，身體就需要分解與吸收醣類，因而導致血糖上升（醣類進入血液就變成血糖，血糖值反映了血液中醣類的多寡）。 胰島素平常分泌不多，但若吃了醣類含量高的食物就會大量分泌，這正是內臟脂肪囤積的起點。身體在攝取醣類後血糖急遽上升，胰臟便會大量分泌胰島素降低血糖。於是，肌肉與脂肪細胞吸收了血糖，使血糖值下降。在肌肉細胞中，做為能量使用後剩下的葡萄糖以肝醣的形式儲存下來。胰島素也同樣影響肝臟，將葡萄糖儲存為肝醣。 雖然人各有異，...
體脂肪的真面目是中性脂肪，中性脂肪由三個脂肪酸與一個甘油組成。其中，代謝甘油的酵素並不存在於脂肪細胞內。聽起來有點複雜，白話地說就是即使攝取脂肪也不會直接形成體脂。甘油不會進入脂肪細胞，而是運送到肝臟成為糖質新生的原料葡萄糖胰島素的作用就是這樣，不僅讓細胞吸收血糖，抑制體脂肪分解，還會促進體脂肪合成，所以又被稱為肥胖荷爾蒙。 我說了很多次，體脂肪的囤積並非因為脂肪，而是大量攝取醣類。尤其日本人平常的飲食習慣中百分之六十是醣類（熱量比），一定要減醣。減少醣類攝取能抑制飯後高血糖，避免大量分泌胰島素。不讓肥胖荷爾蒙胰島素做壞事，就能避免囤積內臟脂肪。不僅如此，減醣還能促進內臟脂肪開始分解（包括吃東西的當下！）並且持續下去，解決早期的肥胖與代謝症候群問題。
我在前言提過，體脂肪依囤積部位分為皮下脂肪與內臟脂肪。 皮下脂肪＝皮膚下方囤積的脂肪 內臟脂肪＝囤積在固定腸道等消化管外膜層上的脂肪 皮下脂肪容易囤積在腹部、臀部與腰際，囤積過多就會導致下半身肥胖。外顯特徵和西洋梨很像，也被稱為「西洋梨型肥胖」。 另一方面，內臟脂肪囤積過多，腹部周圍就會隆起，外顯特徵和蘋果很像，因此稱為「蘋果型肥胖」。一旦變胖，皮下脂肪與內臟脂肪也會囤積，因此最該優先減掉的是內臟脂肪。 而適度的皮下脂肪對身體是必要的。
確診為代謝症候群之後，我馬上就接受了減少內臟脂肪及瘦身的飲食指導。當時採用的飲食法是「節食」及「少吃脂肪」。然而，實際執行後卻發現內臟脂肪不如預期減少，而且方法難以持續。 相信各位讀到這裡都知道了，內臟脂肪增加的原因不是脂肪，是過多的醣類，所以這種飲食方針自然無法剷除內臟脂肪，即便瘦了，也會因為強烈的空腹感而難以持續。要減脂，還是減醣效果最好。 長年以來大家都以為肥胖的主因是脂肪攝取過多。支持這個想法的根據來自三大營養素（蛋白質、脂肪、醣類）的轉換熱量，蛋白質與醣類每一克可換為四大卡，但脂肪每一克是九大卡，熱量比蛋白質、醣類高達兩倍以上。這個「看似有理的論點」，支持著「攝取脂肪就會胖」的這個想法。然而，這論點已被完全顛覆。超越日本的「肥胖大國」美國，因肥胖死亡的風險遙遙領先其他先進國家，完全...
【日本醫師親身實驗】間歇性斷食法：大口吃肉、日日小酌也能在半年內瘦 10 公斤 【讓凸起的小腹消失】日本物理治療師：只要鍛鍊腰的「偷懶肌」 【明明沒吃什麼，體重卻一直增加？】精神科醫師：壓力，現代人最常見的肥胖原因 （本文書摘內容出自《快速瘦肚！間歇性斷食減醣全書》，由 三采 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。）
2020年9月3日 · 營養師分析：「 適度的輕斷食，讓身體不用辛苦一直消化食物，肝臟也有時間可以修復受損細胞，進行排毒作用。 斷食不只是減肥！ 而是減少身體負擔. 斷食是近年來最熱門的議題，但透過這樣的方式真的對身體有好處嗎？ 趙函穎營養師分享從臨床營養門診中發現，民眾不管是為了快速甩油、體內環保排毒、改善過敏體質開始選擇斷食，晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎赫然發現，其實適當的斷食的確對我們的身體有絕大好處。 只是飲食的改變就能有這麼大的改變？ 趙函穎解釋：「當天天吃飽塞滿食物，肝膽腸胃道就需要辛苦地消化食物，長期下來導致器官負荷量太重，慢慢地就開始有罷工的情形，發生脂肪囤積，代謝不良、血糖及血脂異常、免疫失調、睡眠品質不佳等狀況。
2020年11月13日 · 生活報橘. 「低醣飲食」怎麼吃？ 醫師分享 5 大原則：主食、蛋白質、蔬菜這樣選. 照護線上 2020-11-13. 圖片來源：照護線上. （本文經 照護線上 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈 想嘗試低醣飲食？ 掌握五大原則 〉） 【為什麼我們要挑選這篇文章】 想嘗試「低醣飲食」嗎？ 想要「減醣」該怎麼選擇主食、蔬菜、蛋白質⋯⋯？ 白映俞醫師分享了5個「低醣飲食」的原則幫你吃得更健康。 （責任編輯：陳致加） 文/醫師 白映俞. 所謂的三大營養來源，是指碳水化合物、脂肪、蛋白質。 我們每天進食也都是在吃這些東西，一項食物裡，通常不會僅僅只含一種營養素，而是包含不同比例的碳水化合物、脂肪、和蛋白質。
2021年3月16日 · Pinkoi 2021-03-16. 三個傻瓜印度蔬食餐廳，圖片來源：Pinkoi 授權提供. （本文經合作夥伴 Pinkoi 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈 【素食飲食大哉問】一次搞懂，全素、五辛素、奶蛋素、鍋邊素有什麼差別？ 〉。 【為什麼我們要挑選這篇文章】 最近天氣開始漸漸轉熱，搭配著規律運動習慣，偶爾也想嘗試一些清爽、無負擔的飲食嗎？ 這篇文章清楚地說明了全素、五辛素、奶蛋素及鍋邊素的差別及飲食方法，找到一種最適合自己的，或許能吃得更開心、更健康。 （責任編輯：鄧羽辰） 文/ Pinkoi編輯 aprilyingcichen. 隨著環保意識以及健康意識抬頭，許多人開始選擇吃素，蔬食不只是一個話題，更是未來的一大飲食趨勢。
