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2021年7月20日 · 國外有研究指出，李斯特菌高風險的食物為：哈密瓜、生菜、未經殺菌程序的乳製品、沒充分加熱的熱狗與火腿、煙燻鮭魚；國內曾驗出殘留李斯特菌的食物則為：生魚片、即食生鮮蔬果、即食肉品。 2.懷孕吃蝦蟹、吃冰，容易生出過敏兒？ 陳怡寧營養師表示，除非父母吃了會過敏或不舒服才不要吃，不然如果吃了沒問題，其實還是可以吃，只是海鮮需要煮熟再吃。...
2024年4月21日 · 很多人的早餐選擇是鮪魚蛋餅，認為這樣能補充蛋白質。 但實際上，根據2018年衛福部資料，鮪魚蛋餅除了蛋白質（14克）以外，也有高量的澱粉（45克）和油脂（17g），攝取蛋白質的同時，也額外增加了超過300卡的熱量攝入。 NG2：吃錯順序。 補充蛋白質時，許多人專注於肉類，忽略了其他更健康的蛋白質來源。...
2024年3月1日 · 4、堅果種子類：像是南瓜籽每100克就含有30.4克蛋白質，還富含礦物質鋅、鐵、鈣、鎂，能維持生理機能；另外，花生每100克含有20.5克蛋白質，也有 ...
2023年6月15日 · 對吃素的民眾來說，雞蛋、板豆腐、豆干、豆包都是很好的蛋白質來源。 （嘉義市衛生局提供／廖素慧嘉市傳真） 豆漿、豆腐、豆干等豆類製品低脂優質的蛋白質，是長期吃素的人最佳選擇。...
2024年4月18日 · 若減重中不想快速流失肌肉，劉怡里說，也可以挑選「白胺酸」高的食材，像是鮭魚、火雞肉、牛腱、雞胸肉、鮪魚生魚片、虱目魚、黑豆等，其為合成肌肉最有效率的胺基酸。 「防肌少症要多吃蛋白質」藏1誤解 醫揭關鍵因素：少它不行. 比豆類更營養！ 這菜的蛋白質是牛奶的12倍 肉類的2倍. 堅果吃對補蛋白質又護心！ 專家勸「這種」不要碰. #...
2023年12月26日 · 1、補鐵冠軍：紅莧菜每100公克含有11.8毫克的鐵，適合孕婦適量食用補充鐵質。 2、適合茹素者補充蛋白質：莧菜蛋白質含量比一般蔬菜高，因富含鐵、鈣、鋅及胺基酸，因此又被稱為長壽菜。 3、幫助骨骼生長：莧菜的鐵、鈣對牙齒骨骼生長有幫助，適合老人、小孩食用。 4、保護眼睛，維持視力：紅莧菜維生素A與β-胡蘿蔔素比較高，烹飪時可加點油，以提升吸收率。...
2023年3月29日 · 人體需要充足的蛋白質，以利肌肉合成、組織修復、免疫力提升等，但若為素食者或短期內缺乏肉、蛋類食物，其實也可從蔬菜補足，醫師表示，許多蔬菜含有豐富的蛋白質，他列舉5種富含蛋白質的蔬菜，包括花椰菜、甘藍菜、地瓜葉、菠菜、玉米筍。 兒童內分泌科醫師陳奕成在其 臉書粉專...
