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全展客家美食是一間位於苗栗縣獅潭鄉的中餐館，總共有270位網友評價過此餐廳，平均是3.2顆星。黃覲偉的評論是簡單好食；黃咨諭的評論是好吃地道的東西
- 飢餓黑熊
老主顧客家菜餐廳 FB網址地址： 苗栗縣大湖鄉富興村八寮灣 ...
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位於苗栗大湖鄉、接近三義的休閒農場，所在地被稱為「薑麻園」，因土地的肥沃度考量與地形影響，自清朝時期就成為種植生薑的地方，是苗栗一帶生薑最大的產區，而現在則是一處頗具風情的農村觀光聖地。 （圖片授權：IG@ga_foodie_） 「雲也居一」就處於這個美麗的地方，這裡海拔較高，可以看到雲霧繚繞、如夢似幻的美景。 （圖片授權：IG@ga_foodie_） 當然，身為生薑的重要產區，這裡的餐點菜色自然會和「薑」做結合，「香薑雞」與「薑香圓蹄」是招牌中的招牌。爆炒過的薑片把各類肉質特性展現的淋漓盡致，下飯而不死鹹，完全顛覆一般人對客家菜的認知。 （圖片授權：IG@ga_foodie_） 餐點還會隨餐附上小菜、湯品與甜點，走的是精緻路線，食量較大的人，可能會需要再盛上一碗飯比較有飽足感...
近年來最知名的客家料理之一，以高CP值與相對較為清淡的口味著稱，店家會再三交代不要點太多菜，以免吃不完浪費。 （圖片授權：IG@rzsun6615） 這家店位於著名的三義木雕街上，並不太好停車，需要稍微繞一下找尋停車位。店家本身還有經營藝廊，同樣是業界翹楚，吃完不妨前去逛逛。 （圖片授權：IG@rzsun6615） 叁代堂菜色的「小盤」遠超過其他餐廳的「大盤」，份量驚人外，味道同樣毫不含糊，其中更以刺蔥炒製的「鳥不踏飯」最為知名，端上桌時香氣逼人、吃下肚裡更是飽足感滿滿，可列為必點美食。客家茄子鹹香入味帶點微辣，下飯之餘又帶點清爽，是感受客家菜魅力的好機會。勝興豆腐更是別具特色，介於豆包與豆腐之間的微妙口感，濃濃豆香十分迷人，也是僅此一家的特色料理。 （圖片授權：IG@rzsun6615） ...
同樣靠近三義街上，但卻相對名聲不顯，「大眾」走的是「傳統客家菜」路線，有著偌大的碎石子停車場，無須擔心停車問題。菜色也更接近最傳統的客家菜，口味會比較重一些，也別具一番滋味。不起眼的外觀很容易讓人忽略，在那裡用餐的多是本地人，服務也相對沒這麼周全，但菜色絕對是道地又美味！ （圖片授權：IG@wy_eating） 在其他餐廳會有疑慮的薑絲炒大腸、梅干扣肉、白斬雞、客家小炒等經典菜色，在「大眾」都是必點的招牌菜，絕對原汁原味呈現客家菜的特色，幾乎可以說是三義這個鄉鎮的菜色縮影。 （圖片授權：IG@wy_eating） 筆者也時常造訪此店，熱熱鬧鬧的餐廳氛圍給人溫馨的感受，高朋滿座、門庭若市都是這家店的最好註解。 （圖片授權：IG@wy_eating） 但還是友情提醒，扣肉類的肉質較接近傳統客家菜...
相比於前面幾家餐廳，吉祥樓更像是當地人宴客時的優先選擇，在當地人心目中同樣是名列前茅的存在。 （圖片授權：IG@hua9978） 梅干扣肉配刈包、薑絲炒大腸、炸蹄膀、白斬雞這些經典客家菜自然少不了，但還有一樣是絕對不容錯過的美味「拔絲地瓜」。 （圖片授權：IG@hua9978） 將地瓜裹糖油炸，吃的時候要將滾燙的地瓜先泡入冰水中、將外皮冰鎮至香脆，入口時外脆內軟、外冰內熱，是客家人兒時最奢侈的甜品，也是許多人的回憶。對於喜愛道地客家菜的人來說，這家「吉祥樓」是在地人的私心推薦，也可以是饕客認識客家菜的第一步。 （圖片授權：IG@hua9978） 吉祥樓餐廳 Info. 地址：苗栗縣三義鄉勝興村20份283號 電話：03-7875923 營業時間：二、三、五 11:30-13:20，17:00...
2024年2月3日 · 牛肉粄條是金榜麵館的招牌之一，簡單說就是把傳統的北方牛肉麵與客家粄條結合 ； 而乾粄條也是來店必點 ，滿滿的豆芽與蔥花撒在粄條上，再加上獨門醬料、豬油與油蔥，吃起來既涮嘴又Q彈；滷味與豬頭肉不己料多實在，搭配上一點薑絲和韭菜，以及自家製作的辣醬根本絕配，來到三義旅行，千萬別錯過這家在地銅板小吃喔！ 苗栗三義美食推薦：金榜麵館（圖／取自IG @michael_chu45 ）
2023年9月22日 · TOP 4的奪冠客家菜，帶你細細品嚐客家傳統滋味及創新菜色，還有限量折價券讓你免費領，還不快手刀領起來。. 2023-09-22 文字：Walker新發現 人氣：16,979. 客家菜，相信多數人憶起客家Hakka的代表之一，透過廚藝搭配傳統手法持續傳承，讓客家菜能不斷的 ...
傳統客家菜的招牌菜有，梅菜扣肉、鹽焗雞、釀豆腐... 來跟著小編看看，你還吃過哪些經典客家菜吧~ 梅亁扣肉. 看食譜. 梅幹扣肉是廣東惠州的漢族客家特色菜肴。 香而不膩，肉汁和梅乾菜的香味融合的恰到好處。 吃過一次后就終身難忘，真的好好吃。 鹹蛋炒苦瓜. 看食譜. 客家諺語：鹹蛋炒苦瓜，又鹹又苦， 寓意生活艱辛，命途悲苦。 但事實上， 鹹蛋炒苦瓜，卻是一個很精彩的配搭，是臺灣很流行的客家菜式。 鹹蛋的味道能令苦瓜的苦味變淡，更突出了苦瓜的甘香， 而苦瓜又令鹹蛋的鹹香更有滋味，柳暗花明又一村，“憶苦思甜”，一絕也！ 材料選購： 可按個人喜好和節令選擇苦瓜的品種，我們做這個菜會選用普通的苦瓜，把作為菜式主角材料的位置，與鹹蛋和皮蛋共同分享。 客家咸雞. 看食譜.
客家菜食譜一： 客家風味《黃豆煎燜釀豆腐》 看食譜. 這是一道很好吃的客家菜，濃濃的豆香，加上豬肉和蝦肉的鮮味，很好下飯的呢！ 客家菜食譜二： 蘿蔔絲菜包粿（客家菜包） 看食譜. 客家風味的菜包，按照糯米粉：在來米粉 3:1 的比例，搭配新鮮蘿蔔絲拌炒的內餡，把握蒸8分鐘掀蓋冷卻，再蒸2分鐘， 皮Q彈、餡料好吃的古早味就可以上桌了。 客家菜食譜三： 客家咸雞. 看食譜. 唔知幾時開始鍾意咗食咸雞……凍食又得…… 熱食又得…… 宴客又方便又大體！ 客家菜食譜四： 【影音】客家小炒. 看食譜. 一鍋到底隨便炒的客家小炒. 客家菜食譜五： 客家粄粽（粿粽） 看食譜. 雖然不是客家人，可是小時候很多鄰居是，所以有機會能吃到這個古早好味道，香Q甜的外皮，加上鹹香的內餡～實在的好滋味啊！
觀看: 142. 收藏: 4. 推薦: 0. 苗栗市美食「黃媽媽客家米食」．位於北苗市場內的客家米食，不少在地人從小吃到大的水粄，終於重新復出了！. 主要販售蘿蔔糕、芋頭糕、發粄、水粄、肉粽、菜包、米苔目等品項..... (觀看全文) 地址: 苗栗市中華路45號. 電話: 037 ...
