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2024年1月18日 · 地中海料理普遍被認為是希臘、義大利和西班牙風味。 但廣義來說，北非和中東等國家也涵括在內。 近期台北新開的餐廳Aleisha'就有台灣少見大地中海區風味。
2016年4月11日 · 推薦這裡的開胃菜義式菌菇烘蛋（50元／單片）、義大利油醋菌菇（70元），烘蛋裏頭有香菇、杏鮑菇、袖珍菇、牛肝菌，烘蛋吃來外頭焦香，裏頭軟嫩；油醋菇則有香菇和杏鮑菇，加入橄欖油和紅酒醋浸泡，吃來酸香開胃。 至於沙拉我建議可以點選芝麻葉沙拉（110元／小份），這雲林原生種芝麻葉是老闆的岳父自己種的，不灑農藥可以吃得很安心。 芝麻生菜加上初榨橄欖油、油漬半乾番茄、杏仁片，吃來有淡雅的苦香。 很多人一聽到健康，身心馬上排斥認為一定不好吃，殊不知地中海飲食是全世界目前最夯的飲食風潮，所謂「You are what to eat」，指的就是你吃什麼，就是甚麼。 所以上班族選對食物，不但可以讓你保持活力，健康滿分，還能增加競爭力，這種一舉數得的飲食風格，義大利的燉飯絕對是外食的最佳方案。 原文見.
- 第1週「排除期」飲食計畫
- 第2週「修復期」飲食計畫
- 第3～4週「保養期」飲食計畫
所謂的「排除期」，指的是胃部有明顯疼痛不舒服的狀況，這時候就不宜再吃會加重症狀的食物了。後面將提供一份「胃食道逆流該吃什麼、不可吃什麼？必知飲食原則一覽」表格，「不建議」一欄中所列的食材或食品都會是地雷，在這個階段裡務必盡可能地戒除，並採取以下溫和飲食原則： 1.低油：肉類應選用瘦肉（不含肥肉、皮）的部分，如有肉湯應撇除上層浮油，並將烹調用油量控制在最低限度，盡量利用清蒸、水煮、蒸、烤等方式烹調。 2.以質地柔軟的食物為主，但不用特別改吃稀飯。 3.不吃生食、生菜、口感過硬或是難以消化的食物。 4.盡量不喝湯與飲品，例如早餐不需刻意搭配飲料，若感覺太乾可適量攝取開水。擔心過餓沒體力的話，可以將固體食物多增加一份。 5.一定要吃早餐，醒來後兩小時內要吃，可以少少地吃，但不可完全不進食。 6.蔬...
第二階段的「修復期」，是指胃疼痛、不適的狀況已逐漸好轉，但還未達到完全康復的程度，偶爾會感覺到有點怪怪的。這時請謹守以下飲食要點，幫助胃黏膜能順利修復喔！ 1.以低脂肪食材及低油烹調的料理為主。 2.不吃生食或未徹底煮熟的食物，生菜也要避開。 3.早餐可以加入飲品，但中餐、晚餐仍不可喝湯。 4.可吃水果，且應在飯後食用，不可空腹時吃。水果種類不局限，但需視個人感受選擇適合自己的，口感太酸的水果還是不建議吃。 5.日常飲食一樣要繼續加入山藥、秋葵、高麗菜、苦茶油、芝麻油等護胃食物。 6.蔬菜類及富含纖維的食物，此時可以逐步增加。 7.晚餐記得要吃，但份量不可多，八分飽即可。
當胃部不適的情況終於得到舒緩後，進入到保養期階段，飲食範圍就可稍稍放寬一些，偶爾享用自己喜歡的食物也是可以的，但同樣要把握「適量、小嚐」的重點，假如吃了某種食物後又感到胃部隱隱作怪的話，那麼就別再吃囉！ 有鑑於目前研究認為「地中海飲食」和「低醣飲食」皆有益於胃部保養，因此這兩週食譜分別依此概念來設計。其中「地中海飲食」強調高纖的攝取，且是從全榖雜糧、蔬菜、水果中獲得，前面章節曾提到膳食纖維對保養腸胃的好處，除非是食用過多蔬菜水果容易脹氣的人，否則單就預防胃食道逆流而言，纖維確實會有幫助，再加上肉類蛋白質也以海鮮和白肉等低脂肉為主軸，相對容易消化。第三週飲食重點如下： 1.大量攝取蔬果，獲得充分膳食纖維。 2.減少豬、牛、羊等紅肉類，尤其牛肉往往脂肪含量也比較高，容易刺激胃酸。 3.奶製品、適...
2017年5月24日 · 本文精選十種大家最愛點的菜色，把它們可能在菜單上的名字全部網羅，最後還拍成一分鐘短片教你發音，你需要做的就是把它記起來，是不是很簡單呢？ 一分鐘居酒屋點餐教學. 廣告-請繼續往下閱讀. 1.生魚片. 刺身の盛り合わせ（さしみのもりあわせ）sa-shi-mi-no-mo-ri-a-wa-se. 如果今天是要喝清酒的話，生魚片就是很棒的下酒菜！ 如果知道自己喜歡的魚的名字，就可以說「アジのさしみ」，如果不知道什麼好吃，通常就是點綜合的，也就是我上面給的「刺身の盛り合わせ」。 通常是3～5種生魚片，每種各2～3片，也有的店會依照人數給你不同份量。 廣告-請繼續往下閱讀. 2.毛豆. 枝豆（えだまめ）e-da-ma-me. 日本的毛豆就是用鹽水煮熟而已，沒有其他調味，但很奇妙就是莫名的好吃！
2015年4月7日 · 使用烤箱方便又輕鬆，可以利用烤箱的空間，同時作出多種菜色，譬如一邊烤豬排，另一邊空著的地方可烤馬鈴薯或者其他配菜，另外電鍋也是料理好工具，只要將食材及調味料放入電鍋中，就可以先去準備其他配菜，不會佔用太多時間，而且在學校或 ...
2017年3月22日 · 用這款「菜單翻譯」APP，去餐廳不怕點到地雷. 圖片來源：NTT DOCOMO. 撰文者：楊安琪. 科技新報 TechNews 2017.03.22. 去日本旅行的時候，萬一店家沒準備中文菜單該怎麼點菜？. 別擔心，現在問題不但有解，還解得更詳細。. 日本電信商NTT DOCOMO最新開發的手機 ...
2016年4月20日 · 標榜當日回收再製，INSTOCK理當沒有固定菜單，他們的大廚Lucas Jeffries就像個藝術創作者，用周遊各國所獲得的飲食文化與味蕾經驗，將當日收集的內容，做出令人驚豔的健康餐點。
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