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2024年1月2日 · 爐具 食材 用品 挑選秘訣 傳統木炭爐油煙量較大，建議可選擇較不易產生油煙的電烤爐或卡式爐。 食材最重要就是講求新鮮度，可從色澤、彈性以及脫水程度去判斷。想瞭解更多食材挑選的祕訣可以參考👉 中秋烤肉健康吃法 除了價格外也要考量材質及安全性。
18號【和牛之鎚套餐】- 數量20人/組. NT$ 11,000. 名根超值烤肉套餐，提供最新鮮的食材、最安心的配送、最便利的烤肉器材，只為給您最美好的烤肉體驗、另有私廚外燴服務配合團體活動舉辦，更多超值烤肉套餐與烤肉服務都在名根專業中部烤肉。.
- 烤乳豬的由來
- 港式脆皮烤乳豬特色
- 烤乳豬的燒烤方式
- 到府烤乳豬服務項目
你想像中的烤乳豬是什麼模樣呢？烤乳豬，是中國廣州的一種傳統食物；而在西班牙、菲律賓和德國，烤乳豬也是一道節日喜慶時，深受大家喜愛的傳統特色料理。據傳，從中國西周時代開始，烤乳豬便為當時的八珍之一，稱為「炮豚」，在古羅馬的傳統料理中也能見到烤乳豬的蹤跡。
名根烤乳豬採用南台灣本土仔豬，與一般市售的肉豬品種不同。而所謂的烤乳豬，並非一般的小豬都可以，從出生後開始計算約30天以內的仔豬，肉質較細緻，脂肪含量也較少，表皮細嫩。精挑細選後的仔豬，在經過港式大廚精心醃製窯烤，大火燒烤至表皮酥脆，將肉汁緊緊鎖住後，一口咬下，在嘴裡來回流竄，令人齒頰留香。 名根港式脆皮烤乳豬禮盒內含:廚房剪、牛排刀、刷子、棉紗/手扒雞手套、乳豬專用大銀盤、木炭、餐具和烤乳豬專用防風烤爐，所有必備用具通通一應俱全！就算到了荒郊野外也能輕鬆便利的烤乳豬。每隻烤乳豬的外箱上均有檢驗報告書及烤乳豬教學影片QR CODE，只要掃描QR CODE，跟著影片教學，每個人都可以是烤乳豬達人唷！(偷偷說：真的不會烤的話，其實名根也有提供到府烤乳豬服務喔)
步驟一：先將烤乳豬專用腳架組裝完成 步驟二：將木炭集中放入木炭槽中央，用內附的火種起火 步驟三：等木炭燒至通紅後再將木炭分散開 步驟四：將木炭分散為前、後兩堆。因為烤乳豬的前腿與後腿較厚，中間背部較薄，將炭火分成兩堆，可以讓腿部均勻脆化，中間背部也不會燒焦，同時間達到最佳的脆化口感 步驟五：用烤乳豬專用叉子由後腿兩側的點至頭部靠近鼻子的地方穿出，若不清楚的話，可以參考外箱的教學步驟圖 步驟六：架上烤爐燒烤50分鐘至1個小時，過程中如有發現油泡，可以用牛排刀刺一個小洞，用刷子來回均勻塗抹，可以加速表皮脆化 步驟七：當用牛排刀背輕敲烤乳豬整個背部，聽到叩叩叩的聲音時，就表示：恭喜您~可以分切上菜拉!!! 步驟八：拿出豬乳豬專用沾醬，直接沾著吃就可以啦！沾醬是要拿來沾著吃的，千萬別拿來邊燒烤邊塗抹...
烤乳豬全省低溫宅配到府，免運費到府烤乳豬服務，外聘大廚至活動現場燒烤燒烤完成的烤乳豬熱騰騰直接送達烤乳豬可供開幕、開工、中元普渡、祭拜、牲禮等宗教信仰需求創意外燴烤肉團隊到府服務，名根私廚外燴不只烤肉，還做出一桌好菜，生魚片、沙拉、燒烤、海鮮、烏魚子、素食料理一應具全，宴客不失禮、菜色不馬虎，現做無極限、衛生看的見，烤肉就是這麼輕鬆享受。
已售完. 烤火雞大餐. 火雞大餐 14磅 (6kg) NT$ 2,900. 查看內容. 名根烤火雞大餐，取材原始美式感恩節火雞大餐概念，本土烤火雞，蘋果、馬鈴薯、栗子、洋蔥、香菇等美式風味餡料，家庭聚會的另類選擇。. 即日起訂購烤火雞大餐贈送法國麵包哦！.
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