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  1. food.ltn.com.tw › article › 7405北部粽、南部粽怎麼分辨？不只蒸煮法，從粽葉到食材都大不同 - ...

    2020年6月16日 · 南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣，只要是用水煮的就屬於南部粽，隔水蒸的就是北部粽；而在蒸或煮之前，南部粽會先將米炒到半熟，而北部粽則是類似油飯作法，將所有的材料都先處理好，才包進葉子裡。

  2. 北部粽 - 購物搜尋結果

    更多 北部粽 相關商品

  3. imec.imeifoods.com.tw › blogs › news端午節南部粽、北部粽大不同怎麼區分？這兩個「四字口訣」一秒分 ...

    2024年4月26日 · 北部粽：蒸煮、調味重 而常見的北部粽是用糯米、豬肉、冬筍、香菇等食材製成，北部粽在製作時，會先將糯米和餡料搭配紅蔥頭、醬油等調味料拌炒在一起至半熟，再以竹葉包覆後拿去蒸，調味上通常比南部粽更重口味，口感近似於油飯。

  4. 人氣粽子種類熱搜 - Yahoo奇摩搜尋結果

  5. greenbox.tw › Blog › BlogPostNew北部粽、南部粽差在哪？粽子知識一篇就秒懂！｜無毒農

    最好的分辨方式為「南煮北蒸」的料理方式，也就是說水煮的屬於南部粽，隔水蒸的是北部粽，在整個粽子的製作過程中也有區別，北部會先將糯米與餡料炒熟；南部粽則是多用生米包覆炒熟的餡料製作。

  6. blog.icook.tw › posts › 121939端午戰南北粽！北部粽、南部粽、鹼粽、客家粽到底哪裡不同？ - ...

    2018年6月8日 · 端午節將至，許多家庭開始忙碌動手包粽子，台灣的粽子種類主要分為三種，常見的肉粽「鹹粽」便有北部粽和南部粽，彼此風味、作法口感各有特色，另外還有「鹼粽」和「客家粽」等，每到端午節南、北部就是要來個南北粽子大戰，這些粽子種類你 ...

  7. www.pangrice.com.tw › northdumpling北部粽介紹，北部粽推薦名店懶人包 - 龐家肉粽

    2024年3月14日 · 北部粽特點介紹. 北部粽是 蒸煮粽 ，也有人稱北部粽為 包起來的油飯 ，特色是將豬肉、香菇、蝦米、栗子…等內餡經過拌炒、醬滷，食材鮮味和香氣較明顯；. 選用 黏性低的長糯米 ，將糯米炒熟調味後再和內餡用 桂竹葉包起來 ，用 蒸煮 的方式將粽子 ...

  8. www.pangrice.com.tw › different肉粽推薦 | 南部粽、北部粽有什麼不同？該如何區分？

    2021年9月1日 · 要怎麼分辨南部粽與北部粽？南部粽、北部粽用的 烹煮方式和口感不一樣 ： 南部粽是水煮粽、北部粽為蒸煮粽，也可以用 南部粽口感較軟爛、北部粽米粒較Q彈 來快速區分。以下為南部粽與北部粽的差異：

  9. food.ltn.com.tw › article › 1696南部粽、北部粽哪裡不一樣？教你第一次包粽子就上手 - 食譜自由 ...

    2023年6月14日 · 端午節最應景的莫過於包粽子吃粽子了，不論是南粽、北粽都各有各的香氣、傳統味道，只要挑對食材、掌握包粽技巧，包出像名店般的粽子可不是件難事喔！

  10. icook.tw › categories › 631北部粽食譜 精選 26 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

    北部粽. 北部粽以「蒸」為主要製作方法－將糯米以及餡料炒香後包入粽葉內蒸熟，味道鹹香不用淋醬或是搭配甜辣醬，口感粒粒分明似油飯，也因此北部粽常被戲稱只是把油飯包入粽葉中。.

  11. today.line.me › tw › v2北部粽食譜｜包粽子完整教學，輕鬆自製道地北部粽 | 奧丁丁 | ...

    這次就來和大家分享，包出香Q好吃的北部粽的小撇步！ 在這邊先借小編工商一下，奧丁丁市集的「粽情端午」專區上線啦！ 不只網羅全台各地鹹甜口味的粽子，也有超多包粽子的食材、配料、醬汁，不逛真的會後悔！

  12. www.youtube.com › watch【北部粽作法】包粽子教學｜端午節 DIY 自製粽子必看！｜Cookpad ...

    2018年6月8日 · 詳細食譜： https://cookpad.com/tw/食譜/5184459-北部肉粽 北部粽為了要更入味，製作時擷取了油飯的優點先將米飯蒸熟，再將炒餡料的湯汁留下和蒸好的 ...

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